PIGEON PEAS: 10 HÄLSOFÖRDELAR, NÄRINGSVÄRDE OCH RECEPT

För snabba varningar Prenumerera nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningar

Precis inkommet

6 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
För 7 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
För 9 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
För 12 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Måste titta

Missa inte

Hem Hälsa Näring Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. den 9 december 2018

En flerårig baljväxt, duvaärtor kallas vetenskapligt som Cajanus cajan. Duvaärtor kallas också som rött gram och är en av de mest fördelaktiga ärtorna ^[1] i baljväxter familjen. Det används ofta i indiska och indonesiska rätter. De små och ovala baljväxterna finns i olika färger som gult, brunt osv. Duvorärtor används för olika ändamål som vindskydd mot foder, en kapellgröda eller mat för boskap.

Duvärtorna är en bra proteinkälla jämfört med de andra baljväxterna i familjen. Det är ett hälsosamt val av mat, med tanke på dess låga fetthalt och höga fiber- och mineralinnehåll. Det växande framträdandet av duvärter ^[två] på arenan för hälsomedvetna individer beror på den viktiga roll som de läckra ärtorna har för att förbättra din allmänna hälsa. Baljväxans anmärkningsvärda smak är en annan faktor som bidrar till dess betydelse.

Den olika blandningen av mineraler, vitaminer, kostfiber, antioxidanter och flera andra komponenter har potential att gynna ditt hår, ämnesomsättning och hjärta. Låt oss lära oss mer om hälsofördelarna och fördelarna med underlig baljväxter, duvaärtor.

Näringsvärde för duva ärtor

Energiinnehållet i 100 gram ^[3] av duvaärtor uppgår till 343 kcal. De har ett litet innehåll av pyridoxin (0,283 milligram), riboflavin (0,187 milligram) och tiamin (0,643 milligram).

100 gram duvaärtor innehåller ungefär

62,78 gram kolhydrater
21,70 gram protein
1,49 gram totalt fett
15 gram kostfiber
456 mikrogram folat
2,965 milligram niacin
17 milligram natrium
1392 milligram kalium
130 milligram kalcium
1.057 mikrogram koppar
5,23 milligram järn
183 milligram magnesium
1.791 milligram mangan
367 milligram fosfor
8,2 mikrogram selen
2,76 milligram zink.

Hälsofördelar med duvaärtor

En utmärkt källa till protein och mineraler, baljväxterna kan ses som den ultimata hälsokosten. Det omfattar en mängd unika hälsofördelar.

1. Förhindrar anemi

Det höga folatinnehållet i baljväxterna ^[4] gör det till en central ingrediens för att förhindra uppkomsten av anemi. Din kropp har inte rätt mängd folat som krävs för din kropp. Bristen på folatinnehåll i din kropp orsakar anemi, vilket kan övervinnas med införandet av duvaärtor i din dagliga kost. En enda kopp duvaärtor varje dag kan hjälpa dig från anemi.

2. Hjälper till med viktminskning

Den viktigaste fördelen med duvaärtor är dess kalorimängd, mättade fetter och kolesterol. Kostfiberinnehållet i baljväxterna ^[5] håll magen full under en längre tid, och undvik behovet av att ständigt äta eller äta mellanmål. Näringsämnet, liksom kostfiberinnehållet i baljväxten, bidrar till att din ämnesomsättning fungerar bättre och hindrar onödig viktökning.

3. Ökar energi

Duvärtor är en bra källa till vitamin B, liksom riboflavin och niacin. Dessa komponenter hjälper till att förbättra ditt kolhydrat ^[6] ämnesomsättning och förhindrar onödig lagring av fett, vilket naturligtvis ökar dina energinivåer. Duvärtor förbättrar dina energinivåer utan att orsaka viktökning eller fettutveckling.

4. Minskar inflammation

Baljväxterna omfattar antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att minska svullnader och andra inflammatoriska problem. De organiska föreningarna i duvaärtor fungerar som antiinflammatoriska medel och minskar all inflammation ^[7] eller svullnader i kroppen. Det används som en snabb lättnad på grund av den hastighet med vilken duvaärtor minskar inflammationsnivåerna.

5. Förbättrar tillväxt och utveckling

Protein, byggstenen i hela din kropp, är avgörande för utveckling och tillväxt. Den höga mängden protein i duvaärtorna hjälper till bildandet ^[8] av celler, vävnader, muskler och ben. Proteinhalten hjälper också till att förbättra din kropps normala läkningsprocess genom att hjälpa till med regenerering av celler.

6. Balanserar blodtrycket

Den stora mängden kalium i duvaärtor hjälper till att reglera dina blodtrycksnivåer. Kalium fungerar som en vasodilator, det vill säga det minskar eventuell blockering i blodkärlen och minskar ditt blodtryck. Regelbundet konsumera duva ärtor kan hjälpa till att rensa blodkärlen ^[9] blockeringar, och är därför extremt fördelaktiga för individer som lider ^[10] från högt blodtryck eller någon hjärt-kärlsjukdom.

7. Förbättrar immunförsvaret

Vi har alla hört att de flesta baljväxterna, jämfört med de kokta, är mer fördelaktiga för din hälsa ^[elva] och din kropp när den konsumeras rå. Begreppet gäller även för duvärtor eftersom de råa baljväxterna har mer näringsämnen än de kokta. Att äta de råa baljväxterna kan hjälpa dig att få allt C-vitamin, vilket kan minska med 25% om det är kokt. För att få ut alla vitaminer ur baljväxten för att förbättra ditt immunförsvar, konsumera det rått.

C-vitamin förbättrar ditt immunförsvar genom att stimulera produktionen av vita celler och fungerar som en antioxidant. Således införlivande av baljväxten ^[12] i din kost kan hjälpa till att förbättra din allmänna hälsa och immunitet.

8. Ökar hjärthälsan

Lågt kolesterol och högt kalium- och dietinnehåll i baljväxterna spelar en central roll för att förbättra ditt hjärthälsa. Det låga intervallet för LDL ^[13] kolesterol i duvaärtor levererar relevanta vitaminer utan att orsaka obalans eller utveckling av mättat fett. Kaliumhalten i baljväxten minskar ditt blodtryck och minskar risken för stam. På samma sätt hjälper kostfibrerna att bibehålla ^[14] kolesterolbalansen och förhindrar uppkomsten av åderförkalkning.

9. Förbättrar matsmältningshälsan

Det rika utbudet av kostfiber i duvaärtorna fungerar som den centrala komponenten som förbättrar din matsmältningshälsa. Fiberhalten förbättras ^[femton] näringsupptagningen och matsmältningsprocessen genom att lägga bulk i avföringen och minskar alla orsaker till belastning eller inflammation. Fiberhalten är ansvarig för att tarmrörelserna är lätta. Regelbunden konsumtion av duvaärtor kan minska diarré, uppblåsthet, förstoppning och kramper.

10. Underlättar menstruationsstörningar

Fiberhalten i duvaärtor är fördelaktig i en mängd olika scenarier. En av de andra viktiga roller den spelar är att lindra menstruationen ^[16] störningar. Att konsumera duvaärtor under menstruationen kan hjälpa till att minska kramperna och resultera ^[17] smärta.

Varningar

Det finns inga kända negativa effekter orsakade av den mest fördelaktiga baljväxten. Emellertid har vissa fall av allergier rapporterats som orsakas av komponenterna i baljväxten. Om du befinner dig allergisk mot baljväxten, kontakta läkare.

En annan vanlig biverkning är flatulens.

Hur man konsumerar duva ärtor

Baljväxterna är mest fördelaktiga när de konsumeras råa.

Grodda ärter är bra för din hälsa.

Du kan laga duvaärtor - antingen genom att koka baljväxten ensam eller införliva den med andra grönsaker eller något du väljer

Hälsosamt recept

Kyckling med ris och duvaärtor

Ingredienser

1/2 kopp torkat basmatiris
2 koppar duvaärtor, dränerade
1/2 gäng korianderblad, hackade
4 limefrukter
4 skinnfria och benfria kycklingbröst, synligt fett avlägsnat
1 msk salt
1 msk nymalt svartpeppar

Vägbeskrivning

Tillsätt ris, vatten och & frac12 tesked salt i en kastrull.
Koka upp på hög värme.
Sänk värmen till låg, täck tätt och låt sjuda i 20 minuter.
Ta bort från värmen.
Rör i bönorna och korianderbladen och täck för att hålla varma.

För kyckling

Pressa 3 av limefrukterna och skär den kvarvarande kalken i kilar för servering.

Använd en skarp kniv och skär 3 eller 4 snedstreck i den flåade sidan av varje kycklingbröst.

Lägg kycklingen på den beredda pannan och stek 4-6 tum från värmekällan, cirka 5 minuter på varje sida.

Blanda

Stapla riset på en uppvärmd serveringsfat och lägg på kycklingen.

Servera varma med lime kilar och ångad broccoli.

Se artikelreferenser

[1]Morton, J. F. (1976). Duvärten (Cajanus cajan Millsp.): En tropisk buskimjöl med hög proteinhalt. HortScience, 11 (1), 11-19.
[två]Uchegbu, N. N., & Ishiwu, C. N. (2016). Grodd Pigeon Pea (Cajanus cajan): en ny diet för att sänka oxidativ stress och hyperglykemi. Livsmedelsvetenskap och näring, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Duvaärtor (Cajanus cajun), Raw, USDA National Nutrient Database.
[4]Singh, N. P., & Pratap, A. (2016). Livsmedelsbaljväxter för näringssäkerhet och hälsofördelar. In Biofortification of Food Crops (s. 41-50). Springer, New Delhi.
[5]Ofuya, Z. M., & Akhidue, V. (2005). Pulsernas roll i mänsklig näring: en översyn. Journal of Applied Sciences and Environmental Management, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M., & Vidal-Valverde, C. (2007). Spirade Cajanus cajanfrön som ingredienser i pastaprodukter: Kemisk, biologisk och sensorisk utvärdering. Livsmedelskemi, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). Antioxiderande och antiinflammatoriska effekter av duvaärtor (Cajanus cajan L.) extrakt på väteperoxid- och lipopolysackaridbehandlad RAW264. 7 makrofager. Mat & funktion, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B. O. (1984). Faktorer som påverkar proteinkvaliteten hos duva (Cajanus cajan L.). Växtfoder för mänsklig näring, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Dagligt kaliumintag och förhållande mellan natrium och kalium vid blodtryckssänkning: en metaanalys av randomiserade kontrollerade studier. Journal of hypertension, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Vegetariska dieter och blodtryck: en metaanalys. JAMA internmedicin, 174 (4), 577-587.
[elva]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A. och Whyte, C. O. (2005). Klinisk utvärdering av extrakt av Cajanus cajan (Ciklavit®) i sigdcellanemi. Journal of Tropical Pediatrics, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). Uttryck av hemagglutininprotein från Rinderpest-virus i transgena duvärtor [Cajanus cajan (L.) Millsp.] Växter. Växtcellrapporter, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Kostfiber och risk för kranskärlssjukdom: en poolad analys av kohortstudier. Arkiv för internmedicin, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Kost linolinsyra och risk för kranskärlssjukdom: en systematisk granskning och metaanalys av potentiella kohortstudier. Cirkulation, CIRCULATIONAHA-114.
[femton]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O., & Adeyeye, S. A. (2018). Näringskomposition och antinäringsegenskaper hos majsogier som är täckta med duvaärter. Livsmedelsvetenskap och näring, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Biologiska aktiviteter och medicinska egenskaper hos Cajanus cajan (L) Millsp. Journal of advanced medicinal technology & research, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). Kemisk sammansättning av SFE-CO2-extrakt från Cajanus cajan (L.) Huth och deras antimikrobiella aktivitet in vitro och in vivo. Fytomedicin, 17 (14), 1095-1101.