Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningarPrecis inkommet
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival -
- Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
- Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Dagligt horoskop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival Missa inte
- Vishnu Vishal och Jwala Gutta knyter knuten den 22 april: Se detaljer här
- Nya Zeeland Cricket Awards: Williamson vinner Sir Richard Hadlee-medaljen för fjärde gången
- Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan och andra sydstjärnor skickar önskningar till sina fans
- Guldpriset faller inte särskilt mycket för NBFC: er, banker måste vara vaksamma
- AGR-skulder och senaste spektrumauktion kan påverka telekombranschen
- CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
- 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april
Gluten är det viktigaste proteinet som finns i spannmålskorn som vete, korn och råg. Det ger fukt och elasticitet till livsmedel för att bibehålla sin form och det ger också svullna och tuggiga konsistenser till bröd [1] , [två] .
Konsumtion av gluten är vanligtvis säker för de flesta, men personer med celiaki eller de som är känsliga för gluten bör undvika konsumtion på grund av dess allvarliga hälsoeffekter. [3] .
De flesta friska individer begränsar gluten från sina dieter på grund av många anledningar, såsom att förbättra gastrointestinala och icke-gastrointestinala symtom eller har en uppfattning om att gluten är skadligt för deras hälsa. [4] .
Om du följer en glutenfri diet måste du välja mat som är fri från gluten. Läs vidare för att känna till de livsmedel som du bör lägga till i din glutenfria diet.
1. Hela korn
Helkornen som innehåller noll gluten och bör vara en del av din glutenfria diet är quinoa, brunt ris, vildris, havre, hirs, amarant, teff, pilrot, sorghum, tapioka och bovete. När du köper fullkorn som havre, kontrollera även etiketten noggrant för att se om den är glutenfri eftersom de kan ha förorenats med gluten under bearbetningen [5] .
Några fullkorn innehåller gluten och bör undvikas. De är råg, korn, triticale (hybrid av vete och råg) och vete och alla sorter som helvete, bulgur, farro, vetebär, graham, farina, kamut, bromerat mjöl, durum, spelt etc.
2. Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker som är naturligt glutenfria inkluderar bananer, äpplen, bär, citrusfrukter, persikapäron, paprika, gröna bladgrönsaker, korsblommiga grönsaker, svamp, stärkelsegrönsaker, morot, lök, rädisa och gröna bönor.
Men se upp för vissa bearbetade frukter och grönsaker som kan innehålla gluteninnehållande ingredienser som malt, modifierad livsmedelsstärkelse, maltodextrin och hydrolyserat veteprotein. Dessa ingredienser tillsätts för att ge smak eller används som förtjockningsmedel [6] .
Notera: Var noga med att kontrollera etiketten för gluten i livsmedel som konserverad frukt och grönsaker, torkad frukt och grönsaker, frysta frukter och grönsaker och förhackade frukter och grönsaker som är lätt tillgängliga på marknaderna.
3. Mejeriprodukter
Mjölk, smör, ghee, ost, yoghurt, keso, gräddfil och grädde är några av mejeriprodukterna som är naturligt fria från gluten.
Men mejeriprodukter som glass, bearbetade ostprodukter och smaksatt mjölk och yoghurt bör undvikas eftersom de kan innehålla gluteninnehållande ingredienser såsom förtjockningsmedel, modifierad livsmedelsstärkelse och malt [7] .
4. Proteinrika livsmedel
Animaliska proteinkällor som rött kött, fjäderfä, skaldjur och växtbaserade proteinkällor som baljväxter, sojamat (tofu, tempeh, edamame, etc.) och nötter och frön innehåller inte gluten och kan vara en del av ditt glutenfria diet.
Håll dig dock borta från bearbetat kött, kallskuret, malet kött och kött som har kombinerats med såser och marinader eftersom de kan innehålla gluteninnehållande ingredienser som sojasås och maltvinäger. [7] .
5. Kryddor
Vit vinäger, destillerad vinäger, äppelcidervinäger, tamari och kokosnötsaminos är några av kryddorna, såserna och kryddorna som inte innehåller gluten. Och vissa kryddor, såser och kryddor som majonnäs, tomatsås, pickles, grillsås, ketchup, senapssås, torra kryddor, salladsdressing, risvinäger, marinader och pastasås innehåller gluteninnehållande ingredienser som vetemjöl, modifierad matstärkelse och malt . Dessa ingredienser tillsätts till dem för att ge smak eller användas som ett stabiliseringsmedel.
6. Fetter och oljor
Fetter och oljor som är naturligt fria från gluten är kokosnötolja, avokado- och avokadoolja, oliver och olivolja, smör, ghee, vegetabiliska och fröoljor. Undvik att använda matlagningssprayer och oljor med tillsatta smaker eller kryddor, eftersom de kan innehålla ingredienser som innehåller gluten.
7. Drycker
Om du har en glutenfri diet bör du inkludera dessa glutenfria drycker som kaffe, naturlig fruktjuice, te, saft, sportdryck och energidryck och vissa alkoholhaltiga drycker som vin och öl gjord av bovete eller sorghum. Och drycker som öl med glutenhaltiga korn, icke destillerade sprit och maltdrycker bör undvikas [8] .
Notera: Se till att drycker som destillerad sprit, smoothie i butik och drycker som innehåller tillsatta smaker inte innehåller gluten.
För att avsluta ...
Det finns gott om glutenfria livsmedel som är hälsosamma och näringsrika som kan vara en del av din dagliga glutenfria diet. Undvik mat som vete, råg och korn och kontrollera livsmedelsetiketterna noggrant innan du köper några livsmedelsprodukter, eftersom de kan innehålla glutenhaltiga ingredienser.
Vanliga vanliga frågor
F. Vad kan glutenfria människor äta?
TILL. Frukt och grönsaker, mejeriprodukter som mjölk, smör, ghee och ost, fullkorn som quinoa, vildris, havre, bovete, fjäderfä och baljväxter.
F. Vem ska äta glutenfri mat?
TILL. Personer med celiaki och glutenkänslighet bör äta glutenfri mat.
F. Är sötpotatis glutenfri?
TILL. Ja, alla sorter av potatis inklusive sötpotatis är glutenfria.
F. Är ägg glutenfria?
TILL. Ja, ägg är naturligt glutenfria.
