Den där kalla vinternatten när det snöar, är isiga slampölar i varje hörn, ditt paraply går sönder och du kan inte skaffa en Uber, kom ihåg detta, och bara detta:
Det är allt värt det för pizzan.
Japp, NYC har de bästa pajerna i hela universum - men alla skivor är inte skapade lika. Så vi har begränsat det till de 30 pizzorna i staden som du absolut måste prova. Vi ses på Paulie Gee's.
Time Out New York30. MISSPIZZAN PÅ FRANNY'S
OK, musslor på pizza är inte för alla, men om du ska beställa det, det har att vara hos Franny. Slutdiskuterat.
348 Flatbush Ave. (vid Sterling Pl.), Brooklyn; 718-230-0221 eller frannysbrooklyn.com
29. BLOMKÅLSPAJEN PÅ CO.
Jim Lahey från Sullivan St. Bakery berömmelse har tagit med sig new wave pizza till NYC med stor framgång. Och du vet hur vi känner för blomkål.
230 Ninth Ave. (vid 24th St.); 212-243-1105 eller co-pane.com
Ge mig Astoria28. Kronärtskockspajen VID Kronärtskocksbasiljen'S
Denna tjocka och krämiga skiva är splittrad bland New York-bor: Vissa tycker att den rejäla kronärtskockafyllningen är för rik. Andra tycker att det är det bästa som någonsin hänt med pizza. Så du måste prova själv och ta reda på det.
Platser i East Village, Chelsea, Greenwich Village, Astoria och Park Slope; 212-228-2004 eller artichokepizza.com
Foodspotting27. SICILIANEN PÅ ROSE OCH JOE'S ITALIENSKA BAGERI
Gå förbi det italienska brödet och kakorna i denna mamma-och-pop-butik och du hittar en pizzadisk gömd på baksidan. Gå till hörnskivan.
2240 31st St. (vid Ditmars Blvd.), Queens; 718-721-9422
Seriös äter26. NONNA MARIA FRÅN BLEECKER STREET PIZZA
Uppkallad efter ägarens mormor, denna paj i toskansk stil har en tunn skorpa med färsk mozzarella, hemgjord marinarasås, parmesan och färsk basilika. Enkel. Knaprig. Utsökt.
69 Seventh Ave. S. (vid Commerce St.); 212-924-4466 eller bleeckerstreetpizza.com
Seriös äter25. FANTASIEN PÅ RIZZO'S FIN PIZZA
Ja, vi kommer att ta del av denna fyrkantiga paj med basilikapesto, ricotta, rostad paprika, svarta oliver, marinerad svamp och mozzarella, tack.
Platser på Lower East Side, Upper West Side och Astoria; 646-454-1262 eller rizzosfinepizza.com
24. PAJEN MED BASILICA PÅ LUCALI
Innan han öppnade sin hyllade butik i Carroll Gardens visste ägaren Mark Iacono inte ens hur man gör en engelsk muffinspizza . Titta på honom nu.
575 Henry St. (vid Jackson St.), Brooklyn; 718-858-4086 eller lucali.com
Seriös äter23. KÖTTBULSPIZZAN PÅ JOHN'S AV BLEECKER STREET
En gammal men godis. Försök bara inte att beställa en skiva - det är bara pajer och pajer.
278 Bleecker St. (vid Jones St.); 212-243-1680 eller johnsbrickovenpizza.com
Seriös äter22. DEN KRYDDA VÅRPAJEN PÅ PRINCE STREET PIZZA
En krispig ruta med fradiavolosås, riven ost och pepperoni som bara kryper ihop sig lite i ugnen? Såld.
27 Prince St. (vid Mott St.); 212-966-4100
21. THE CUED BLACK OLIVE PIZZAN PÅ GRIMALDI'S
Om pizzerior var tv-program skulle Grimaldi's definitivt vara det Riktiga hemmafruar --Detta legendariska tillhåll har varit genomsyrad av dramatik sedan det öppnade första gången 1990. Det är en enorm turistattraktion, så var beredd att stå i kö.
Platser i Flatiron och Brooklyn; 646-484-5665 eller grimaldis-pizza.com
20. OSTPAJEN HOS JOE OCH PAT'S
Ja, vi ber dig att vandra ut till Staten Island för denna pizza. Ja, det är det värt.
1758 Victory Blvd. (vid Manor Rd.), Staten Island; 718-981-0887
19. SOPPRESSATA PICANTE PIZZA PÅ MOTORINO
Bli lite fancy på denna hantverksmässiga tegelugnspizzeria med gourmetpålägg, som kryddig soppressata och brysselkål.
Platser i East Village och Williamsburg; 212-777-2644 eller motorinopizza.com
18. DEN KLASSISKA MARGHERITA VID JULIANA'S PIZZA
Nu är vi igång igen med dramatiken. Tekniskt sett är Juliana's den riktiga Grimaldi's. Lång historia. Men det är en jävligt god pizza, hur man än skivar den.
19 Old Fulton St. (vid Front St.); 718-596-6700 eller julianaspizza.com
17. LANDSSKINKA PIZZA PÅ BRUNO
Pizzapurister, hör av oss. Kombinationen av pålägg är himmelsk (Pawlet, lokal persika, rökt skinka och saltad lök), och pizzaiolaos mal sitt eget mjöl i källaren. Den här nybörjaren är definitivt en utmanare.
204 E. 13th St. (vid Third Ave.); 212-598-3080 eller brunopizzanyc.com
16. KOLONIN PIZZA PÅ EMILY
Aww, lovebirdsna Emily och Matt Hyland har gjutit sina hjärtan i sin Clinton Hill-butik, och det syns i detta ooey, sliskig mästerverk med mozzarella, pepperoni, picklad chili och honung.
919 Fulton St. (vid Waverly Ave.); 347-844-9588 eller pizzalovesemily.com
Seriös äter15. SICILIANEN PÅ L&B SPUMONI GARDENS
Nu i sin fjärde generation håller den här gamla skolan det enkelt, och det fungerar uppenbarligen.
2725 86:e St. (vid W. Tionde St.); 718-449-1230 eller spumonigardens.com
Förälskelsen14. VODKAPAJEN PÅ RUBIROSA
Denna kombination av tunn skorpa, inte alltför söt vodkasås och skivor av färsk mozzarella förföljer våra drömmar.
235 Mulberry St. (vid Spring St.); 212-965-0500 eller rubirosanyc.com
13. PEPPERONI OCH KORV PIZZAN PÅ LOMBARDI'S
OG:n öppnades ursprungligen 1905 och fortsätter att gå starkt efter ett tioårigt uppehåll och en flytt nerför kvarteret 1994. Det är bara att köra förbi turisterna och komma in där - du är en New Yorker, för helvete.
32 Spring St. (vid Mott St.); 212-941-7994 eller firstpizza.com
Konstantin Elser12. THE IN RICOTTA DA VEGAN PAULIE GEE'S
Visst, Paulie Gee's har massor av läckra icke-veganska alternativ, men detta mästerverk med egengjord vegansk korv och cashew-ricotta-dockor är så gott att det tar tårtan - eller ska vi säga paj?
60 Greenpoint Ave. (vid West St.), Brooklyn; 347-987-3747 eller pauliegee.com
11. CARBONARA-PAJEN PÅ MARTA
Pizza toppad med bacon, ägg, ost och potatis? Vi ska bara kalla det för frukost.
29 E. 29th St. (vid Madison Ave.); 212-651-3800 eller martamanhattan.com
10. CITRONPAJEN PÅ KEST PIZZA OCH VINO
Det låter konstigt, men lita på oss - den syrliga kombinationen av rökt mozzarella, basilika och citron är vad drömmar är gjorda av.
271 Bleecker St. (vid Jones St.); 212-243-1500 eller kestepizzeria.com
9. OSTPAJEN PÅ JOE'S PIZZA
Inget fancy här. Det är bara en gammaldags skiva i New York utan krusiduller, och ibland är det precis vad vi är sugna på. (OK, för det mesta.)
Platser i West Village och East Village; 212-366-1182 eller joespizzany.com
8. MARINARA PIZZA PÅ DON ANTONIO AV STARITA
Hur vet du att en skorpa är fantastisk? När de tar bort osten och du inte ens missar den.
309 W. 50th St. (vid Ninth Ave.); 646-719-1043 eller donantoniopizza.com
Förälskelsen7. DEN VITA ALBUMPAJEN PÅ SPEEDY ROMEO
Denna dekadenta kombination av ricotta, provel, pecorino, bechamel och rostad vitlök är inte för svaga hjärtan.
376 Classon Ave. (vid Greene Ave.); 718-230-0061 eller speedyromeo.com
Seriös äter6. MARGHERITAPAJEN PÅ PIZZA MOTO
För att prova en tugga måste du pila genom en trafikerad korsning och springa under BQE. De får dig verkligen att tjäna det - men prata om söta belöningar.
338 Hamilton Ave. (vid Mill St.), Brooklyn; 718-734-6686 eller pizzamoto.com
Thrillist5. DEN VITA PAJEN FRÅN BÄSTA PIZZA
Hej, det står där i namnet, så det måste vara sant.
33 Havemeyer St. (vid N. Seventh St.), Brooklyn; 718-599-2210 eller best.piz.za.com
Seriös äter4. SVAMP- OCH PEPPERONIPAJE PATSY'S PIZZA
Den historiska kolugnspizzerian har öppnat spin-offs över hela staden, och vi är fortfarande pladask för dess tunna, krispiga skorpa.
Platser i Midtown, Greenwich Village, Harlem, Chelsea och Park Slope; 212-247-3491 eller thepatsyspizza.com
3. DEN VANLIGA PAJEN PÅ FIZ PIZZA
Det finns definitivt inget regelbundet med Domenico DeMarcos hantverk - ägaren har gjort varje paj på beställning själv sedan 1964.
1424 Ave. J (vid 14th St.), Brooklyn; 718-258-1367
Seriös äter2. KORVEN OCH VITLÖKSPIZZAN PÅ TOTONNO'S PIZZERIA NAPOLITANA
Glöm cyklonen - den här rejäla, knapriga pajen är den verkliga anledningen till att vandra ut till Coney Island.
1524 Neptune Ave. (vid W. 16th St.), Brooklyn; 718-372-8606 eller totonnosconeyisland.com
Vad Sarah vet1. BISTET PÅ ROBERTA'S PIZZA
Denna episka paj med tomat, mozzarella, soppressata, chili och honung är salt, söt och kryddig i varje tugga? och den har officiellt dödat oss. Du vinner, Robertas, du vinner.
261 Moore St. (vid Bogart St.), Brooklyn; 718-417-1118 eller robertaspizza.com
