Du har sett reklamfilmerna med Michael Phelps. Du har sett tävlande på Största förloraren äter smörgåsarna medan de är på sin resa till bästa hälsa. Men förra gången du klev in och såg de fotlånga frallorna, bacon och delikatesskött, kanske du undrade, Är Subway verkligen hälsosamt? Svaret kanske överraskar dig.
Tack vare ett engagemang för kvalitet och transparens, Subway absolut burk vara hälsosam – särskilt om du är medveten om hur du beställer och dina portionsstorlekar, säger näringsfysiologen Lisa Young, Ph.D., författare till Äntligen full, äntligen smal . Tunnelbana listor på näringsavdelning på sin webbplats att dess smörgåsingredienser inte innehåller någon karamellfärgning eller delvis hydrerade oljor och att den har samarbetat med Compassion in World Farming – en allmänt erkänd global ledare inom djurskydd – för att köpa sina animaliska produkter och med lokala bönder som bryr sig om hållbarhet istället för användning av bekämpningsmedel för dess frukt och grönsaker.
Men detta betyder inte att din kost inte kan gå av stapeln vid smörgåsleden. Nedan hjälper Young oss att göra rätt val nästa gång vi är sugna på Subway.
1. Vad ska jag hoppa över på tunnelbanan om jag försöker äta hälsosamt?
Ingredienser att undvika: vitt bröd, pepperoni, salami, rostbiff, skinka, amerikansk ost, ranchdressing, majonnäs, barbecuesås, vitlöksaioli, bacon, wraps
Lyckligtvis är Subway en kedja med massor av alternativ. Medan det vita brödet är fyllt med natrium (det är rostad vitlök, ciabatta, italiensk, rejäl italiensk, italienska örter och ost, Ultimate Cheesy Vitlöksbröd och wraps), finns det några fullkorns- och fullkornsalternativ som är mycket hälsosammare ersättare. (Kom dock ihåg att alla bröd är höga i kolhydrater och du kan avstå från dem helt om du vill - vi kommer till det snart.)
Spara natriumet och kalorierna från det charkerade och röda köttet som pepperoni, salami, skinka och bacon, föreslår Young. Om du vill minska ytterligare, ta bort amerikansk ost från din beställning – den innehåller 200 milligram natrium per portion.
Tyvärr finns det inte mycket du kan göra för att göra många av smörgåsarna på menyn hälsosamma—RIP, Ultimate Spicy Italian (730 kalorier, 52 gram fett, 1 720 milligram natrium), Turkiet och Bacon Guacamole (800 kalorier, 30 gram av fett, 2 070 milligram natrium) och Ultimate Meatball Marinara (730 kalorier, 52 gram fett, 1 530 milligram natrium). Åh, och bara för att vara tydlig, vi pratar om sex-tums subs, vilket betyder att dessa kaloribombsummor åtminstone fördubblas för fotlånga. Oj .
Det finns några sockerhaltiga och kalorifyllda såser och dressingar att undvika på Subway också. Hoppa över ranchen, majonnäs och söt löksås (den ryms i överraskande 7 gram socker per portion).
Wraps som det smarta namnet tomatbasilika eller spenat kan lura dig att tro att de är hälsosamma, men när du tittar närmare på dem är vissa av dem faktiskt värre än smörgåsarna, oavsett vilken grönsaksintillliggande wrap du väljer att byta i. The Chicken and Bacon Ranch Melt (namnet på den här killen hjälper inte dess fall) med tomatbasilika wrap, till exempel? Den innehåller helt absurda 1 590 kalorier, 78 gram fett (varav 30 är mättade) och 3 930 milligram natrium. För att sätta detta i sitt sammanhang American Heart Association rekommenderar en genomsnittlig vuxen vistelse under 2 300 milligram natrium per dag, med det ideala målet att falla runt 1 500 milligram.
2. Vad ska jag få om jag försöker äta hälsosamt på tunnelbanan?
Ingredienser att beställa: sallader (nåja, några av dem), kyckling, kalkon, grönsaker, multi- och fullkornsbröd, hantverksbröd, rödvinsvinäger, tunnelbanevinägrett, honungssenap, chipotle sydvästsås, guacamole, schweizisk ost
Visst, alla bröd kommer att vara kolhydrathaltiga, men vissa, som 9-Grain Honey Oat (190 kalorier), 9-Grain Wheat (180 kalorier) och Artisan Flatbread (220 kalorier), och deras bedårande miniatyrversioner , har 330 milligram natrium eller mindre per limpa. Bortsett från minis, kommer du att vara hårt pressad att hitta en sex-tums rulle med mindre än 34 gram kolhydrater - och inte ens få oss igång med fotlånga. Men om du beställer en smörgås och gör alla smarta val men du kan inte bara inte har ost, vi hör dig. Välj Swiss – det minst salta alternativet på menyn.
För att undvika kolhydraterna i en smörgås (åtminstone för det mesta), hoppa över menyn till salladssektionen. De sallader kl Hans bway (ja, även tonfisken med majonnäs) kommer att vara din hälsosammaste insats, säger Young. Men se upp, mycket av samma regler för smörgåsarna gäller för salladerna. Den kryddiga italienska salladen är laddad med kött och innehåller 23 gram fett och 1 000 milligram natrium. Southwest Chipotle Chicken Club har hela 860 kalorier (detta är en sallad ), 56 gram fett och 1 750 milligram natrium. Steak Club Salad har 26 gram fett och 1 970 milligram natrium (måltiden högst i natrium på hela menyn förutom några av wraps och Turkiet och Bacon Guacamole Sandwich). Välj istället en 130-kalori ugnsrostad kycklingsallad, 310-kalori tonfisksallad, 60-kalori Veggie Delight eller 110-kalorier kalkonbröstsallad. Välj också en lättare dressing, som Subway Vinaigrette med 35 kalorier.
Guac innehåller extra fett, men fettet från avokado är hälsosamt, essentiellt fett, så fortsätt och beställ det om du vill, tillägger Young. Det finns en hel lista med grönsaker att lägga till din smörgås eller sallad på Subway också, som bananpeppar, svarta oliver, pickles, paprika, tomater, rödlök och gurka. Ladda upp på grönsaksmenyn och du kommer inte att missa det salt-, fett- och kaloritunga köttet och brödet som du så klokt gav vidare.
3. När du är osäker, beställ från Subways hälsosammare meny
Subway försökte hjälpa oss genom att skapa en Fräsch Fit-meny full av smörgåsar står det att är dess hälsosammaste alternativ. Detta är ganska sant, men det finns ingen anledning att ha en vit rulle när du kan byta ut den mot en nio-korn, skinka när du kan ha kyckling, eller rostbiff när du kan äta vegetarisk. Ät färskt där ute, vänner.
