Billigt och mångsidigt, kyckling är en måltidsprodukt i hushåll över hela världen (inklusive vårt). Fritera den, dränk den med gräddsås, fyll den med tomater och ost, eller rosta den med inget annat än ett stänk salt och peppar — den här fågeln har en förmåga att uppfinna sig själv på nytt hela veckan. Ärligt talat ger vi sällan kyckling ett dåligt omdöme eftersom vi litar på att denna pålitliga fågel tillfredsställer vår aptit regelbundet. Undantaget från regeln är uppenbart: Fjäderfä som har blivit ruttet. Lyckligtvis behöver du inte ha en examen i matvetenskap för att veta hur man kan se om kyckling är dålig. Genom att lita på dina sinnen (det vill säga syn, lukt och känsla) och kontrollera hur länge det där paketet med kycklinglår har legat i kylen, kan du se till att ditt fjäderfä är säkert att äta. Här är de fyra tecknen att hålla utkik efter.
1. Kontrollera datumet
USDA rekommenderar att du lagar rå kyckling inom en eller två dagar efter köpet eller efter sista säljdatum. Det betyder att om du köpte hem de där kycklingbrösten i måndags och sedan glömde bort dem till helgen, då är det dags att slänga ut dem. Hur är det med kyckling som tidigare varit fryst? Enligt livsmedelssäkerhetsexperterna, om dessa bröst tidigare varit frysta, gäller en- till tvådagarsregeln fortfarande men börjar först efter att köttet är helt upptinat. (FYI: Upptining av kylskåp kommer att ta minst 12 timmar).
2. Leta efter förändringar i färg
Färsk, rå kyckling ska ha en rosa, köttig färg. Men när fjäderfän börjar bli dålig, kommer den att börja bli en gråaktig nyans. Om färgen börjar se matt ut så är det dags att använda upp kycklingen omedelbart och om den har en grå nyans (även bara en liten sådan), är det dags att säga hejdå.
3. Dofta på kycklingen
Även om rå kyckling aldrig är helt luktfri, bör den inte ha en stark lukt. Fjäderfä som har blivit dåligt kan ha en sur eller stickande lukt. Ge din kyckling en doft och om den bara luktar lite illa, spela den sedan genom att slänga ut den.
4. Känn på fjäderfän
Rå kyckling har en glansig, hal konsistens. Men om köttet är klibbigt eller har en tjock beläggning, så är det ytterligare ett tecken på att det kunde ha blivit dåligt.
Och en sak att inte göra...
Enligt USDA bör du aldrig, aldrig smaka mat för att avgöra säkerheten.
Fortfarande inte säker på om din kyckling är säker att äta? Få mer detaljerad vägledning från USDA:s avgiftsfria Meat and Poultry Hotline på 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), tillgänglig året runt på vardagar från 10:00 till 18:00. ET.
Hur man hanterar kyckling för att förhindra förstörelse
Ingenting kan döda ens aptit som den ogudaktiga lukten av en bortskämd kycklingbit. Lyckligtvis finns det ett ganska enkelt sätt att säkerställa att ditt fjäderfä aldrig blir otäckt - bara förvara det i kylskåpet så snart du kommer hem från affären och konsumera eller frysa in det inom två dagar, säger USDA. Frysen kommer att hålla kycklingen fräsch på obestämd tid. Det beror på att vid 0°F (aka temperaturen som din frys ska fungera vid) kan varken förstöra eller patogena bakterier föröka sig alls. Tänk dock på att din fågels konsistens kommer att påverkas av de kallare temperaturerna, vilket är anledningen till att USDA rekommenderar att du använder fryst fjäderfä inom fyra månader för bästa kvalitet, smak och konsistens.
Och här är några fler livsmedelssäkerhetsriktlinjer: När det gäller tillagning av ditt fjäderfä, se till att alltid tillaga det till en innertemperatur på 165 °F. När din kyckling är ordentligt tillagad, servera den omedelbart eller förvara omedelbart rester i små portioner i kylen så att de svalnar snabbt. Enligt USDA , du vill inte att din kyckling ska ligga kvar längre än två timmar i 'farozonen', dvs mellan 40°F och 100°F.
Och det är det, vänner – följ bara det här rådet så ska du inte ha några problem med att förvara din kyckling och lita på att den är fräsch och säker att äta.
7 idéer för att använda upp den kycklingen innan den blir dålig
- Parmesan-Ranch Kycklinglår
- Kryddig yoghurtmarinerade kycklingben
- Vitlökspanerad stekt kycklingbröst
- Southern Comfort kyckling och våfflor
- Kycklingsatay med kryddig jordnötsdoppsås
- Ina Gartens uppdaterade kyckling Marbella
- Slow-Cooker hel kyckling med potatis
RELATERAD: Hur länge kan tillagad kyckling stå i kylen? (Tips: Inte så länge som du tror)
