Du gjorde allt arbete genom att tillaga den där suget långsamt och utdelningen var stor: ett guldbrunt, saftigt berg av fläsk som föll isär vid beröring. Men det var för mycket för din familj att äta på en gång, och nu undrar du hur du ska få ut det mesta av dessa rester. Glöm vad du har hört – du kan absolut njuta av den där saftiga fläsksteken under de närmaste dagarna och den kommer inte att smaka torrt eller se ut som smutsigt diskvatten. Så här värmer du pulled pork så det är lika bra på dag två (och tre och fyra).
Hur man återuppvärmer Pulled Pork i en Slow Cooker
Den här metoden kräver lite planering men är annars helt hands-off. Beroende på mängden kött kräver återuppvärmning av pulled pork i en slow cooker allt från två till fyra timmars försiktig värme (stek som har hållits i ett stycke tar längre tid än rester som redan har dragits). Ja, du spelar det långa spelet vilket är vettigt eftersom lågt och långsamt är det här odjurets natur. Tack och lov är det knappast ett jobb - den här smarta köksapparaten kommer att göra allt det hårda arbetet åt dig.
- Lägg din pulled pork i Crock-Pot och dränk den med Allt pannan droppar. Om du blev medtagen och skummade fettet, misströsta inte – vatten eller fond kan ersätta fläskjuice. (Men se till att spara dem nästa gång.)
- Tryck på den varma knappen på din slow cooker och låt den vara ifred i ett par timmar eller tills din kötttermometer visar att du har nått säkerhetszonen på 165°F.
- När du har nått ditt mål, gräv in: Dessa rester kan till och med vara mer smakrika än originalet huvudrätt.
Hur man återuppvärmer Pulled Pork i ugnen
I likhet med Crock-Pot-metoden använder man en låg temperatur för att värma upp en fläskstek i ugnen för att behålla alla dessa underbara smaker och juicer. Återigen, du vill planera i förväg för den här tekniken, men att förbereda dina rester cirka trettio minuter till en timme innan du äter borde göra susen.
- Värm ugnen till 225°F. (Ja, det här är lågt men lita på oss på den här och skruva inte upp det.)
- Placera din fläskstek och droppar i en holländsk ugn eller en stekpanna av lämplig storlek och tillsätt en halv kopp vatten, fond eller juice. (Obs: Om du använder en stekpanna utan lock, se till att göra det tätt förslut skålen med ett dubbelt lager folie som krymper runt kanterna på pannan för att förhindra att ånga strömmar ut.)
- Skjut in din stek i den förvärmda ugnen och låt den koka i cirka 30 minuter eller så (låt din kötttermometer vara din guide). Proffstips: När köttet är genomvärmt, stoppa det under broilern i en minut eller två för att göra fettet knaprigt och få det tillbaka till sin forna glans.
Hur man återuppvärmer Pulled Pork på spisen
Det här alternativet är bäst för stekar som har dragits innan lagring (till skillnad från de som har lämnats hela). Tricket här är att värma upp köttet på låg värme och med mycket vätska, var noga med att fortsätta röra när köttet börjar tillagas.
- Välj en stekpanna av hög kvalitet (kryddat gjutjärn eller rostfritt stål fungerar bra) och förvärm den på låg till medelhög värme.
- När din panna har värmts upp, häll i en halv kopp till en hel kopp vatten och vänta på att vätskan ska sjuda.
- Sänk värmen till låg och tillsätt pulled pork i pannan, rör om för att kombinera med vätskan.
- När köttet börjar mjukna, utvärdera om och tillsätt mer vatten om det behövs. Täck över och koka på ett knappt sjudande tills en kötttermometer visar 165°F.
Hur man återuppvärmer Pulled Pork i mikrovågsugnen
Av alla alternativ är nuking den snabbaste och mest bekväma metoden. Men det är också den mest sannolika att dra ut smak och fukt ur din uppskattade bit fläsk om den görs på fel sätt. Så här använder du denna geniala apparat för bästa resultat.
- Välj en lägre värmeinställning på din mikrovågsugn (låg eller medium fungerar bra, bara inte hög ).
- Värm upp köttet i trettio sekunder åt gången.
- Efter varje intervall, kontrollera temperaturen på köttet och tillsätt en skvätt vätska. Men jag vill inte göra soppa , du säger. Det är sant, men du vill inte äta skoläder heller. Att dra fläsk ur lite buljong är ingen stor sak, men att ha den extra vätskan där kommer att göra stor skillnad.
- Upprepa dessa steg tills termometern visar 165 ° F - det är då din aptitretande måltid är klar. (Detta bör bara ta ett par minuter.)
RELATERAD: 19 Slow-Cooker griskött recept som nästan gör sig själva
