Vad betyder tröstmat för dig och mig? Tja, det är helt enkelt en maträtt som du håller nära ditt hjärta eftersom den påminner dig om fina barndomsminnen och den där känslan av säkerhet och komfort. För de flesta växer upp i ett icke-vegetariskt hem, smörkyckling har varit en maträtt som de flesta av oss alltid kommer att gå tillbaka till, oavsett vad. Läckra, saftiga kycklingbitar i en milt kryddad krämig tomatsås värmer du omedelbart upp och lämnar dig med en känsla av komplettering.
Men det är det som är briljansen med mat, eller hur? Särskilt när de flesta av oss sitter fast inomhus, några av oss till och med hemifrån. Mat är det som förbinder oss med de förflutna dagarna när allt vi egentligen behövde oroa oss för var läxor eller den där käringen i den där flickan eller pojken bredvid.
Och nu när vi har fastställt exakt hur viktig denna läckra curry kan vara för många av oss, är det viktigt att förstå bara hur man gör butter chicken så att vi kan få den autentiska smaken av hem. Butter chicken är känt för att vara rik och överseende och när det kommer till komfortmat är det precis vad du letar efter – lite överseende och en massa kärlek.
Vi visar dig hur man gör butter chicken i 10 enkla steg . Här är vad du behöver göra:
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 30 minuter | Serveringsstorlek: två
(Detta är en uppskattning av förberedelse + tillagningstid när du använder förberedd currypasta)
För The Marination Du behöver:
• ½ kg benfri kyckling
• 200 gram Yoghurt
• 1 tsk röd chilipulver
• Salt att smaka
• 2 tsk ingefära-vitlökspasta
• 1 tsk torra bockhornsklöverblad
• 2 tsk citronsaft
För The Gravy Du behöver:
• 2 lökar, hackade
• ½ tsk spiskummin
• 3 gröna chili, hackad
• 3 tomater, hackade
• 10 cashewnötter
• 10 mandlar
• 1 tsk röd chilipulver
• 1 tsk korianderpulver
• Salt att smaka
• ½ tsk Torka Bockhornsklöver blad
• ¼ kopp färsk grädde
• 1 liten kolbit (för rökning)
• ½ kopp smör
• 1 flygande löv
• Matfärg (valfritt)
Bild med tillstånd: 123rf Nu när du är klar, låt oss börja med vår steg-för-steg handledning om hur man gör butter chicken . Här kommer:
ett. Hur man gör Butter Chicken: Steg ett
två. Hur man gör Butter Chicken: Steg två
3. Hur man gör Butter Chicken: Steg tre
Fyra. Hur man gör Butter Chicken: Steg fyra
5. Hur man gör Butter Chicken: Steg fem
6. Hur man gör Butter Chicken: Steg sex
7. Hur man gör Butter Chicken: Steg sju
8. Hur man gör Butter Chicken: Steg åtta
9. Hur man gör Butter Chicken: Steg nio
10. Hur man gör Butter Chicken: Steg tio
elva. Hur man gör Butter Chicken: Vanliga frågor
Hur man gör Butter Chicken: Steg ett
Bild med tillstånd: 123rf Börja med att rengöra noggrant benfri kyckling och skär bitarna i små bitar. Till detta, tillsätt yoghurt, röd chilipulver, salt, torra bockhornsklöverblad, citronsaft och ingefära-vitlökspasta. Blanda väl och förvara den i kylen för att marinera i minst sex timmar, eller över natten. Ju längre desto bättre.
Hur man gör Butter Chicken: Steg två
Bild med tillstånd: 123rf Därefter vill du värma lite olja i en wok och fritera den marinerad kyckling bitarna tills de är ljust gyllene i färgen, eller tills de är helt kokta men fortfarande saftiga. Du kan sticka en gaffel i den för att avgöra om den är tillagad eller inte.
Hur man gör Butter Chicken: Steg tre
Bild med tillstånd: 123rf När du har stekt alla bitar av marinerad kyckling, häll av den överflödig olja och ställ åt sidan. Värm sedan upp lite mer olja i en annan panna eller wok och tillsätt hackad lök, spiskummin och grön chili. Fräs den i cirka fyra till fem minuter, eller tills löken är mosig.
Prova: Recept: Chili Vitlökskyckling
Hur man gör Butter Chicken: Steg fyra
Bild med tillstånd: 123rf.com När löken har mjuknat, tillsätt hackad tomat, cashewnötter, mandel, röd chilipulver, korianderpulver , torra bockhornsklöverblad, lagerblad och salt. Koka denna blandning tills nötterna är väl rostade och kryddorna har blandat sig med löken och tomaterna. Detta bör ta två till tre minuter. Ställ detta åt sidan och låt det svalna helt.
Enkelt middagsrecept: Korianderpesto kyckling
Hur man gör Butter Chicken: Steg fem
Bild med tillstånd: 123rf När lök- och tomatblandningen har svalnat, överför innehållet till en mixer. Mal blandningen till en slät pasta, tillsätt gradvis en halv kopp vatten (eller efter behov), beroende på hur tjock eller fin du vill ha såsen. Vi rekommenderar att du håller pastan till en medelhög konsistens eftersom den kommer att få en rinnigare konsistens när du går vidare i receptet.
Hur man gör Butter Chicken: Steg sex
Bild med tillstånd: 123rf När du har din pasta mald och klar måste du värma woken med 1/4 kopp smör och tillsätt mald pasta så snart smöret har smält. Se till att du kokar currypastan på låg värme, rör om då och då. När du ser att smöret börjar separera från pastan, lägg i resten av smöret och lite ekologisk matfärg.
Hur man gör Butter Chicken: Steg sju
Bild med tillstånd: 123rf Låt det tillsatta smöret blandas med resten av curryn och fortsätt låt pastan sjuda i ytterligare fyra till fem minuter. När du är nöjd med färgen, lägg i de stekta kycklingbitarna och blanda det väl.
Recept: Chinjabi chicken lollypop
Hur man gör Butter Chicken: Steg åtta
Bild med tillstånd: 123rf Därefter måste du lägga i två koppar kokt vatten, blanda väl och täcka med ett lock så att såsen kan koka i ytterligare fem minuter. Kom ihåg att hålla lågan på låg. Efter fem minuter, lyft på locket, rör om såsen en gång och tillsätt färsk grädde. Blanda väl, eller tills all grädde blandas med resten av graven, stäng av lågan.
Hur man gör Butter Chicken: Steg nio
Bild med tillstånd: 123rf För ditt sista steg, värm några bitar av kol direkt på lågan. Skapa sedan ett litet utrymme i krukan och skapa en skål av aluminiumfolie och placera den i mitten. Lägg det uppvärmda kolet i skålen och häll en tesked klarat smör på detta. Täck omedelbart med ett lock och låt graven absorbera den rökiga essensen av kolet. Låt det sitta i ungefär en minut eller så. Ta av locket och kassera kolet.
Hur man gör Butter Chicken: Steg tio
Bild med tillstånd: 123rf Din butter chicken är klar . Lägg över såsen i ett serveringsfat , och garnera med en klick smör eller färsk grädde, och koriander, och servera varm med ris eller roti.
