Till skillnad från många andra vanliga fruktskålar (vi tittar på dig, bananer), håller äpplen sig färska ett bra tag. Det betyder att om du får tag i ett gäng i affären är det liten risk att detta fiberhaltiga mellanmål förstörs innan du kan njuta av varje skarp, söt tugga. Men då och då (efter äppelplockning eller om mataffären har rea) slutar vi med att vi drar hem mer frukt än vi kan sluka. Om du någonsin får mer förbjuden frukt än det finns skollärare i ditt grannskap, oroa dig inte – så här fryser du äpplen så att dina förvaringsmöjligheter ger den gyllene läckra smaken i upp till ett helt år.
Hur man fryser äppelskivor
Det viktigaste att veta om frysta äpplen är att de har en mindre välsmakande konsistens, så de gör sig bäst i puréer och bakverk (dvs. sova inte genom ditt larm och packa ett par frysta äppelbitar till ditt barns mellanmål) . Och även om du tekniskt sett kan frysa denna frukt hel (mer om det nedan), kommer du att skära äpplen före frysning spara dig ett framtida krångel. Så här får du ett steg på bakplanen.
ett. Tvätta äpplena noggrant genom att skölja under kallt vatten, medan du försiktigt skrubbar huden för att ta bort eventuell ytsmuts.
två. Skala, kärna ur och skiva äpplena till önskad tjocklek. (Tips: Skiva din frukt i olika former eller grader av tjocklek och förvara i grupper så att du kan använda äpplena i en mängd olika recept.)
3. Fyll en liten skål med kallt vatten och saften av en halv citron. Doppa äppelklyftorna i det sura vattnet – detta säkerställer att de inte får en ful brun nyans i frysen.
Fyra. Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut äppelskivorna i ett lager så att ingen av dem rör vid varandra.
5. Överför brickan med äppelskivor till frysen tills de fryser fast (cirka två timmar).
6. Skala de frysta äppelskivorna från vaxpappret och flytta dem till fryspåsar i plast, ta bort så mycket luft som möjligt från varje förvaringspåse innan förslutning.
7. Placera de förseglade påsarna med äppelskivor på baksidan av frysen och använd efter behov för att piska ihop smaskiga godsaker. Förvarad på detta sätt håller äppelskivorna upp till ett år i frysen.
Hur man fryser hela äpplen
Nackdelen med att frysa hela äpplen är att du gör mer jobb för dig själv senare eftersom du med största sannolikhet kommer att behöva skiva den där stenhårda fruktbiten innan du kan använda den.Men om du behöver en snabb lösning för att lagra äpplen, så här gör du det.
ett. Tvätta äpplena noggrant, enligt beskrivningen ovan.
två. Torka de tvättade, hela äpplena med en pappershandduk.
3. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg äpplena ovanpå.
Fyra. Snabbfrys äpplena i två till tre timmar, eller tills de är helt frysta. (Obs: Du kan hoppa över det här steget, men din frukt kan hålla ihop om du gör det.)
5. Överför frysta äpplen till stora förvaringspåsar, försegla och stoppa in baksidan av frysen så att de håller en konstant kylig temperatur.
6. Redo att göra en paj? Tina hela äpplen precis tillräckligt för att skiva och servera i ditt valfria recept.
Hur man använder frysta äpplen
Kommer du ihåg vad vi sa tidigare om att frysta äpplen inte är det mest tillfredsställande mellanmålet eftersom de tenderar att få en mjölig konsistens? Det är sant, men låt inte det hindra dig från att verkligen njuta av denna smakrika höstfrukt året runt. Frysta äpplen är fantastiskt gott i bakverk, såser och soppor. Prova dessa recept och se själv.
- Tårtor av getost, äpple och honung
- Rostad äppelpavlova med honungsvispad grädde
- Currypalsternacka och äppelsoppa
- Äppelfocaccia med ädelost och örter
- Apple blinkchiki (ryska pannkakor)
RELATERAD: Hur man lagrar äpplen för att hålla dem fräscha längre
