Det finns vissa livsmedel som vi måste få veta hur vi ska äta. (Hummer, mango och fisk som serveras hel kommer att tänka på.) Andra livsmedel är mer enkla och kräver inte mycket övervägande - eller så trodde vi. Sedan skällde en vän på oss för att vi inte grodde våra mandlar och vi var som umm, vad? Här är vad hon pratade om.
Vad är grodd? Groddning är processen att blötlägga mandlar (eller andra nötter eller baljväxter) i vatten under en lång tid. Råa nötter innehåller enzymhämmare, och tanken är att grodd släpper lös nötternas fulla näringspotential genom att tillåta dessa hämmade enzymer att aktiveras. Groddning gör också en lättare matsmältningsprocess.
Hur gör du det? Sänk råa mandlar helt i vatten och låt dem dra i åtta till 12 timmar. Häll sedan av vattnet och lägg mandlarna på hushållspapper i ytterligare 12 timmar. Förvara dem i kylen och njut i upp till en vecka.
Innan du ger dig ut på en spirande framfart, vet att snacka på rått, obränkt mandlar är fortfarande bra för dig. Groddar låser upp en viss ytterligare näringspotential, men om du är i en knipa och bara behöver ett snabbt mellanmål, är ogrodda mandlar vida överlägsna, säg, Flamin’ Hot Cheetos.
RELATERAD : 12 hälsosamma mellanmål för skuldfri bete
