HÄR ÄR VARFÖR VI SÄGER ATT ONAM SADHYA ÄR EN HÄLSOSAM, VÄLBALANSERAD MÅLTID!

För snabba varningar Prenumerera nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningar

Precis inkommet

För 5 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
6 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
För 8 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
För 11 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Måste titta

Missa inte

Hem Hälsa Näring Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. den 21 augusti 2020

Onams tio dagars stora festival är här! Och med det är dagarna med eftergivande sadhya (en fest av Kerala-ursprung, säger Wiki) också här. Den traditionella Onam sadhya består av mer än 12 rätter (lätt) och kan gå upp till 26 eller fler rätter som är en vegetarisk himmel. Serveras på ett bananblad, förutom den matkoma som det kommer att ge dig, Onam sadhya är fylld med näringsrika fördelar.

Onam sadhya njuter av att sitta på golvet, en traditionell sed som religiöst följs av människor runt omkring. Att sitta på golvet och äta har enorma hälsofördelar som att det hjälper till med korrekt matsmältning, främjar blodflödet och förbättrar kroppens flexibilitet ^[1] .

Medan du njuter av den läppkläckande läckerheten som serveras på det färska bladet är det en extra fördel att vara medveten om de hälsofördelar maten du äter kan ha på dig. 'Var och en av dessa rätter erbjuder olika näringsämnen och fytonäringsämnen som utgör en kraftfull måltid', hävdar Karthika Thirugnanam, nutritionist.

Den stora festen innehåller en uppsjö av rätter som inkluderar kolhydratrika, proteinrika och fiberrika produkter. Från och med rött ris till ellisheri, pullisery och slutar med sorter av utsökt kheer (pazham payasam, palada pradhaman etc.), är festen en allroundare. Sadhya är utan tvekan huvudattraktionen för de 10 dagar långa festligheterna där den näringstäta måltiden kan betraktas som en hälsosam blandning av allt bra.

Vill du veta vad allt består av Keralites 'hyllade' högtid? Ta en titt.

Onam Sadhya artiklar och deras fördelar

Den huvudsakliga delen av Onam, Onam sadhya eller onasadhya serveras på ett bananblad av groblad. Rätterna är inte bara goda utan också mycket fördelaktiga för din hälsa. Låt oss ta en titt.

Banan blad : Låt oss börja med fördelarna med att äta på bananblad. Packad med en växtbaserad förening som kallas polyfenoler epigallocatechin gallate (EGCG), är bananblad naturliga antioxidanter som kan vara fördelaktiga för att förhindra sjukdomsutbrott och utveckling av fria radikaler. När den serveras på bladet absorberar den färska och varma maten polyfenoler ^[två] . Bortsett från detta har bladen också antibakteriella egenskaper.

Rött ris (matris) : Även känt som Palakkadan matta, rött ris är näringsrikt. Den röda pälsen på riset som kallas pericarp hjälper till att behålla sitt näringsvärde. Förutom att vara en solid källa till friska kolhydrater, är matta ris en stor källa till magnesium, vilket hjälper till att förhindra uppkomsten av hjärtsjukdomar ^[3] . Kontrollerad konsumtion kan bidra till att minska risken för diabetes, möta ditt dagliga fiberbehov och saktar också upp absorptionen av kolhydrater på grund av dess rika fiberinnehåll.

[Källa: Rediff]

Sambhar : En av huvudrätterna i Onam sadhya, sambhar är gjord med dal och alla möjliga grönsaker som finns (från morötter till rödbetor). Den långsamt kokta skålen, tillsammans med tillsatsen av asafoetida, har avgiftningsfördelar ^[4] . Den innehåller mycket proteiner, fylld med fiber och har höga antioxidantnivåer. Den här hälsopackade skålen är också lätt att smälta.

Avial : En annan blandning av olika grönsaker, denna maträtt är gjord med kokosnötolja. Avial är tillverkad av trumpinnar, brinjal, kokosnöt, morot, ostmassa, pumpa och gurkmeja, låg kalorifattig och fylld med olika näringsämnen ^[5] . Den innehåller vitamin A (pumpa), fiber (trumpinnar), betakaroten (morötter), folsyra (bönor) och så vidare.

Den rätta : Tillagad med vit kalebass, röda bönor och kokosmjölk, denna maträtt är fiberpackad. Den vita kalebassen har en svalnande, urindrivande effekt som, när den kokas i kokosmjölk (kalorier hög med mättade fetter) blir till en hälsosam och hälsosam måltid ^[6] .

Kaalan : Den här är gjord med yams eller rå banan, kokosnöt, kärnmjölk, gurkmeja och kylig, kaalan är en rik källa till probiotika ^[7] . Kaalan är fördelaktigt för din tarmhälsa eftersom probiotika hjälper till att balansera de vänliga bakterierna i matsmältningssystemet. 'Kärnmjölken från denna maträtt är en bra källa till kalcium som hjälper till med benstyrka och probiotika som hjälper till att stärka och upprätthålla matsmältningshälsan', säger Dr Karthika Thirugnanam, en klinisk nutritionist / dietist vid Tucker Medical, Singapore.

Puli inji : En framträdande maträtt i onasadhya, puli inji är gjord med ingefära, tamarind och jaggery och curryblad. Närvaron av ingefära kan hjälpa till att lindra illamående och kombinationen av tamarind och ingefära är extremt fördelaktig för matsmältningssystemet ^[8] . Jaggeryen i den hjälper till att spola ut de skadliga toxinerna från kroppen och rengöra levern ^[9] .

Parippu curry : Tillagad med dal, gurkmeja och kokos, denna maträtt är enkel att göra och mycket näringsrik. Skålen är vanligtvis gjord med mung dal och är bra för din tarmhälsa. Bortsett från det förbättrar det din matsmältning.

Rasam : En av de mest älskade rätterna över hela södra Indien, rasam är centralt för Onam sadhya. Tillagad med dal, tomater och en blandning av örter som bockhornsklöver, pepparkorn, gurkmeja och korianderfrön. Skålen är en kombination av makro och mikronäringsämnen som är väsentliga för hållbarhet, energi och immunitet. Sedan gammal tid har det använts som botemedel mot illamående och magbesvär ^[10] .

Sharkara varatti : Tillagad med jaggery, ingefära, kardemumma och rå banan, denna mellanmålsrätter är en utmärkt källa för att förbättra dina hemoglobinnivåer på grund av närvaron av jaggery ^[9] .

Nu när du är väl läst om de olika hälsofördelarna som din favoritfest omfattar, vad väntar du på. Njut av din Onam Sadhya skuldfri - denna Onam!

Infografik av Sharan Jayanth

Se artikelreferenser

[1]Banker, B. (2018). Stå upp för att sitta ner. Arbetshälsa & välbefinnande, 70 (7), 20-21.
[två]Uzogara, S. G., Agu, L. N. och Uzogara, E. O. (1990). En genomgång av traditionella jästa livsmedel, kryddor och drycker i Nigeria: Deras fördelar och möjliga problem. Ekologi för mat och näring, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R. och Jayadeep, A. (2017). Läkemedels- och hälsofördelar med brunt ris. I brun ris (s. 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Hämmande effekt av Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) på Blastocystis sp. subtyp 3 tillväxt in vitro. Parasitologiforskning, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (n.d.). Näringsfakta om Avial, South Indian Curry, Kalorier i Avial, South Indian Curry [Blogginlägg]. Hämtad från https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (n.d.). ONAM SADYA: DEN HELA BALANSERADE MÅLTIDEN [Blogginlägg]. Hämtad från https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Kardiovaskulära fördelar med probiotika: en genomgång av experimentella och kliniska studier. Mat & funktion, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). Medvetenhet om fördelarna med ingefäraanvändning bland studenter från den nigerianska arméskolan för utbildning, SOBI-ILORIN, KWARA-staten. Journal of Physical Education & Health-Social Perspective, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Fysikalisk-kemiska, antioxidativa och sensoriska egenskaper hos ingefära (Zingiber officinale) berikade jaggery av olika sockerrörsorter. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). En omfattande genomgång av Rasam: En sydindisk traditionell funktionell mat. Farmakognosiga recensioner, 11 (22), 73.