Oavsett om du drar ner på din latte-vana eller bara uppdaterar den gamla maskinen du har haft sedan college, finns det många alternativ när det gäller att brygga kaffe hemma - så många att det kan vara förvirrande att veta vilken metod som är bäst för dig. De goda nyheterna? Allt beror på personliga preferenser. Och vi vet inte hur det är med dig, men när vi gör en kopp joe vill vi ha det varmt, snabbt och i stora mängder. Två av våra favoritmetoder - fransk press och dropp - råkar markera dessa rutor.
Fransk press vs. droppkaffe: Vad är skillnaden?
Om du någonsin har hört en kaffekännare svära upp och ner att du inte kan slå den franska pressen och undrat var de fick sin information, är du inte ensam. Men både de franska press- och droppkaffemetoderna kommer att ge en välsmakande kopp kaffe, eller tre eller åtta. De har var och en sina för- och nackdelar (och hängivna fanbaser).
Franskt presskaffe är gjord med – överraskning – en fransk press, en kaffemaskin som faktiskt inte alls är fransk. (Det är italienskt.) Den består av en glas- eller metallbägare, en nätsil och en kolv, och ser ungefär ut som en hög tekanna. Kaffet i sig smakar fylligt och mycket starkt eftersom det är minimalt filtrerat. Ofta hamnar herrelösa jordar eller sediment i botten av din kopp.
En droppmaskin (kallas ibland en automatisk kaffemaskin), å andra sidan, är den typiska kaffebryggaren du förmodligen växt upp med. Inuti maskinen värms vatten upp och blandas med kaffekvarn, sedan passerar den resulterande brygden genom ett pappersfilter in i grytan. Tack vare det filtret är kaffet klart och lätt, med lite eller inga sediment.
Om du fortfarande undrar vilken som är bättre, här är våra två cent: i slutet av dagen är fransk press och droppkaffe versioner av samma dryck, och den bästa metoden för dig beror på din smak och ansträngningsnivån du vill anstränga dig. Här är vad du bör veta innan du köper någon av apparaten.
Guillermo Murcia/Getty ImagesHur man gör franskt presskaffe
Som en allmän regel, använd 2 matskedar hela kaffebönor för varje 8 uns vatten. Japp, vi sa hela bönor: Det rekommenderas att du maler dina kaffebönor omedelbart innan du brygger för den bästa koppen. Om du måste gör det i förväg, se till att de är malda specifikt för en fransk press.Vad du behöver:
- fransk press
- Gradslip (eller bladslip)
- Elektrisk eller spishäll vattenkokare
- Termometer (valfritt men användbart)
- Kaffebönor
- Kallt vatten
Steg:
- Mal kaffebönorna på den grövsta inställningen av din burrkvarn tills de är grova och grova men jämnstora, liknar brödsmulor. (Om du använder en knivkvarn, arbeta med korta pulser och skaka kvarnen ordentligt med några sekunders mellanrum.) Häll jorden i den franska pressen.
- Koka upp vattnet och låt det sedan svalna till cirka 200°F (cirka 1 minut, om du inte använder en termometer).
- Häll vattnet i den franska pressen och rör sedan om marken för att se till att allt är fuktat. Starta en timer i 4 minuter.
- När timern går, sätt locket på karaffen och tryck sedan långsamt ned kolven till botten. Häll upp kaffet i en termos, en separat karaff eller din mugg för att undvika överextraktion.
För- och nackdelar med French Press Coffee
Proffsen:
- Franska presskaffebryggare kommer vanligtvis inte att bryta banken. Du kan köpa en högkvalitativ, elegant fransk press för cirka 35 USD. (Mer om det senare.) Det kommer inte heller att ta mycket utrymme på din disk.
- Eftersom det inte finns något pappersfilter för att absorbera smakrika oljor är franskt presskaffe starkt och robust.
- Det resulterar i mindre avfall än en droppkaffebryggare, igen eftersom det inte finns några pappersfilter.
- Du har mer kontroll över variablerna, vilket gör att du kan bli hur nördig du vill när du gör din morgonkopp.
- Det går snabbt och enkelt att göra en enstaka kopp eller en mindre mängd kaffe.
Nackdelarna:
- Att göra franskt presskaffe kräver mer precision och manuell manövrering än en droppmaskin, vilket kan vara obehagligt när du fortfarande vaknar.
- Franskt presskaffe har en tendens att bli lerig, oljig och bitter eftersom sumpen förblir i kontakt med vätskan. För att undvika detta måste du överföra den till en separat karaff.
- De flesta franska pressar isolerar inte brygden, så ditt kaffe blir snabbt kallt om du lämnar det i pressen.
- Du måste koka vatten själv för att göra kaffet. Enkelt nog, men kaffeproffs rekommenderar ett mycket specifik temperatur för att undvika att marken bränns (eller underutvinns).
- För det bästa kaffet bör dina bönor malas så jämnt som möjligt och helst precis före varje bryggning. Det kräver att man maler kaffe direkt ur sängen med hjälp av en snygg utrustning som kallas burr grinder.
- Den franska pressen är inte idealisk för kvantiteter större än fyra koppar.
aydinynr/Getty ImagesHur man gör droppkaffe
Förhållandet mellan kaffesump och vatten kan variera från maskin till maskin, men ett generellt gott förhållande är 1,5 matskedar kaffesump per 6 uns vatten. Du vill ha medelfin jord, så färsk som möjligt.Vad du behöver:
- Automatisk droppkaffebryggare
- Kaffefilter av papper som är kompatibelt med din maskin
- Kallt vatten
- Kaffesump
Steg:
- Se till att din kaffebryggare är ansluten (självklart, men du skulle bli förvånad!). Beroende på hur mycket kaffe du vill göra, tillsätt önskad mängd kallt vatten till maskinens behållare.
- Placera ett filter i maskinens korg. Tillsätt tillräckligt med kaffesump i filtret för den mängd kaffe du vill göra. tryck på På knapp.
För- och nackdelar med Drip Coffee
Proffsen:
- Droppkaffebryggare är nästan helt automatiserade, så du behöver inte tänka när du halvsover. Vissa har till och med en inbyggd timer, så att du kan vakna till nybryggt kaffe.
- Om det finns en kokplatta på din maskin förblir kaffet varmare längre. Och vissa maskiner brygger direkt i en termisk karaff.
- Eftersom brygden passerar genom ett pappersfilter, finns det inget sediment. Kaffet är lättare fylligt och klart.
- Det är väldigt snabbt och ganska idiotsäkert, och standardmaskiner kan göra upp till 12 koppar kaffe.
Nackdelarna:
- Eftersom processen är så automatiserad har du mindre kontroll över slutprodukten.
- Maskinen kan ta upp mycket diskutrymme (och kanske inte är särskilt söt).
- Högkvalitativa maskiner kan vara dyra.
- Pappersfilter bidrar med avfall och absorberar smakrika kaffeoljor, så kaffet blir inte lika starkt.
AmazonVår rekommenderade franska press: Bodum Chambord French Press kaffebryggare, 1 liter
Bodum är guldstandarden för franska pressar, och den här kan brygga 34 uns kaffe åt gången. Kolven trycker ned mjukt, bryggningen är relativt kornfri och för sin hållbarhet och design råkar den vara mycket rimligt prissatt.
Williams SonomaVår rekommenderade droppmaskin: Technivorm Moccamaster med termisk karaff
Även om det kommer att ge dig tillbaka en del pengar, tycker vi definitivt att Moccamaster är värt det. Den brygger tio koppar kaffe på sex minuter; det är tyst, elegant och lätt att rengöra; och termokannen håller din brygd varm i timmar. Det är i princip en barista i en maskin.
AmazonVår rekommenderade burr kvarn: Baratza Encore konisk burr kaffekvarn
PureWows bosatta kaffeentusiast, Matt Bogart, svär vid denna elektriska borrkvarn. Även om det kan finnas en dekalchock, och du kan hitta billigare alternativ, är jag villig att slå vad om att din favoritbarista använder Baratza Encore-kvarn hemma, säger han till oss. Denna kvarn är en av de tystaste och snabbaste borrkvarnen i den här prisklassen, och den producerar mycket konsekvent malning, vilket är vad du behöver om du spenderar 15 spänn på en påse kaffe.
Ett sista ord om fransk press vs. droppkaffe:
Både franska press- och droppkaffemetoder har sina fördelar ... och sina nackdelar. Om du föredrar en särskilt robust kopp kaffe, eller om du inte har bänkutrymme att ägna åt en stor maskin, prova den franska pressen. Men om du vill ha en klar, lätt kopp och bekvämligheten med en automatiserad bryggupplevelse, kanske dropp är mer din grej. Oavsett vilken metod du väljer, kom ihåg dessa saker: Du behöver inte köpa det dyraste kaffet, men do köp nyrostade bönor, förvara dem i en lufttät behållare och använd dem inom en vecka. Och ju renare din kaffebryggare är, desto närmare Gud. (Vi skojar. Typ.)
RELATERAD: Den definitiva guiden till det bästa matbutikskaffe
