Sommaren kanske är halverad, men vår kärlek till att sätta kryddor på mat sträcker sig året runt. Och det gäller särskilt senap, näst efter ketchup i vår bok (vi diskuterar dig gärna om detta, så länge du inte ens gör det tror om att säga att du föredrar njutning).
Men som älskare av all dippsås har vi naturligtvis några frågor. Som, måste senap förvaras i kylskåp? (Behöver ketchup för den delen förvaras i kylskåp?) Och är det säkert att äta i rumstemperatur – eller, vågar vi säga, efter att ha suttit i den varma solen hela dagen vid en BBQ?
Vi grävde lite och, som de flesta av livets viktiga frågor, är svaret: Det är komplicerat .
Behöver senap förvaras i kylskåp?
Som vi sa, svaret är inte så enkelt. Gör du ha att kyla senap? Nej det gör du inte. Dock, skall kyler du senap? Om du vill behålla de optimala smakerna, så ja.
Enligt officiella webbplats för French's Mustard , Dijon- och pepparrotsenap förlorar sina distinkta smaker om de inte är kylda, så vi uppmuntrar att kyla båda.
Guldens Senap är inte riktigt lika mångsidig på deras hemsida, men de levererar samma budskap: Kyl efter öppning.
Men French's fortsätter med att säga att för vanlig gul senap är det helt coolt att servera den i rumstemperatur om du föredrar det. Gulsenapspurister (om sådana människor finns) kanske märker något mindre syrliga toner, men vi föreställer oss att purister förmodligen inte skulle drömma om att trotsa optimal konserveringsmetod.
Är det säkert att äta rumstempererad senap?
Satsa på att du kan gissa svaret vid det här laget: Ja, det är OK att låta din senap sitta kvar innan du serverar den. Enligt French’s finns det inga ingredienser i senap som förstör. Det är en enorm lättnad, särskilt med tanke på antalet rumstemperaturpaket med senap som vi har använt under åren på korv med baseballmatcher.
Det betyder att det är A-OK att lämna en flaska senap ute på picknickbordet medan du njuter av en eftermiddag med hamburgare, hundar och kul i solen.
Vad är hållbarheten för senap?
Eftersom vanlig senap faktiskt inte kommer att förstöras, märker många märken sina flaskor med ett Bästa datum snarare än ett utgångsdatum. Vad är skillnaden? Tja, ett utgångsdatum indikerar den punkt då ingredienserna börjar bli dåliga, vilket kan till och med utgöra en hälsorisk för dem som konsumerar produkten. Men ett Best By-datum ger dig helt enkelt en känsla av när smaken och den fräscha smaken börjar avta.
Enligt French's kommer produkten i allmänhet att bibehålla god smakkvalitet i två till tre månader efter detta datum, om den är kyld. Även om kylning hjälper till att behålla smaken, är det inte nödvändigt att kyla om du föredrar att konsumera din senap i rumstemperatur. Den rekommenderade hållbarheten från tillverkningsdatum för French's Mustard är 18 månader i en klämflaska och 24 månader i en glasburk.
Så var lämnar det oss?
Det är uppenbart att valet att kyla eller inte kyla är 100 procent ditt. Och även om du kan offra smak om du inte förvarar flaskan i kylen, kommer detta helt klart inte att vara ett problem om du är ett hushåll som går igenom kryddor på den snabbare sidan. #Ingen dom.
Glad doppning!
RELATERAD: 12 livsmedel du inte behöver kyla, från smör till varm sås
