Jul 2020: Recept för att förbereda plommonkaka hemma

1. Blötlägg torr frukt

till. Ta först en burk och tillsätt 200 gram blandat bär, 100 gram russin, 100 gram dadlar, 100 gram fikon, 50 gram tutti frutti och 50 gram aprikos.

b. Blötlägg dem alla i 200 ml druvsaft eller konjak eller rom. Du kan använda apelsinjuice för detta ändamål.

c. Blanda alla föremål väl och blötlägg i minst 8 timmar. På så sätt kan de torra frukterna absorbera all juice.

2. Förbereda plommonkaka

till. Ta nu en stor skål och tillsätt 250 gram smör tillsammans med 300 gram brunt socker i den. Om du inte har brunt socker kan du också välja vit socker.

b. Slå sockret och smöret väl så att det blir en krämig substans.

c. När smöret och sockret visar sig vara krämigt, tillsätt sedan 50 gram olja tillsammans med 130 gram ostmassa. Anledningen till att vi använder ostmassa är att detta hjälper oss att ge en fin konsistens till vår äggfria plommonkaka.

d. Nu måste du slå blandningen tills den visar sig vara krämig, ganska lik frosting.

är. Efter detta tillsätt 300 gram mjöl, även känt som maida, 50 gram mandelpulver, 1 tsk bakpulver, ¼ tsk salt, ¼ tsk bakpulver, ¼ tsk kryddnejlika och ¼ tsk kanelpulver.

f. Blanda allt med hjälp av en spatel. Undvik överblandning av ingredienserna, annars kan kakan bli tjuv.

g. Efter detta, tillsätt alla blöta torra frukter. Om de torra frukterna inte har absorberat all saft måste du tömma kvarvarande juice innan du tillsätter de torra frukterna i blandningen.

h. Lägg nu till 2 matskedar pistaschmandlar, tillsammans med 2 matskedar körsbär och cashewnötter.

i. Du måste blanda de torra frukterna väl så att de kombineras snyggt.

j. Vid den här tiden överför du kaksmeten till en kakform eller form.

till. Innan du överför smeten måste du täta burken eller formen med ett tunt smörpapper eller damma av det med löst mjöl.

l. Knacka på burken så att det inte finns några bubblor i burken.

m. Baka nu kakan i en förvärmd ugn. Du måste baka kakan i 160 grader i cirka 1,5 timmar.

n. När du har bakat kakan, sätt in en tandpetare i kakan för att kontrollera om den har bakat helt.

eller. När kakan har svalnat och unmold den äggfria plommonkakan.

3. Förbereda körsbärssirap

till. Ta först 2 matskedar körsbär, ¼ kopp socker och 1 kopp vatten i en kastrull.

b. Koka ingredienserna tills körsbäret mjuknar.

c. Låt blandningen svalna helt.

d. Sticka kakan på olika ställen med hjälp av en spett. Men se till att du inte skadar eller bryter kakan helt.

är. Häll sedan körsbärsirapen långsamt i hålen gjord av spett.

f. Du kan också använda alkohol efter eget val för att mata kakan.

g. Låt kakan vila i minst en timme. På så sätt absorberar kakan all saft.

h. Servera kakan eller förvara den i en lufttät behållare i en vecka.