Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningarPrecis inkommet
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival -
- Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakna läppar Få utseendet i några enkla steg!
- Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Dagligt horoskop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival Missa inte
- Anirban Lahiri säker inför RBC Heritage
- Lista över alla entrénivåkuponger från Reliance Jio, Airtel, Vi och BSNL
- Kumbh mela-återvändande kan förvärra COVID-19-pandemin: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble från Court passerar på grund av COVID-19
- Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
- Guldpriset faller inte så mycket som en oro för NBFC, banker måste vara vaksamma
- CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
- 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april
Chicken nihari är en extremt populär maträtt från det kungliga köket i Nawabs of Lucknow. Namnet 'Nihari' kommer från det arabiska ordet 'nahar' som betyder morgon. Detta läckra och kryddiga kycklingrecept tillagades traditionellt till frukost på Nawab. Men för närvarande tillagas denna exotiska maträtt i allmänhet vid speciella tillfällen som festivaler, äktenskap etc.
Nihari tillverkas traditionellt med fårkött eller nötkött. Men vi kan också förbereda en lättare och enklare version av detta underbara recept med kyckling. Kycklingen kokas först i en kryddig och aromatisk curry och tempereras senare med en speciell blandning av kryddor stekt i desi ghee.
Ett annat intressant faktum om detta läckra kycklingrecept är att det också är ett bra hemlagat botemedel mot förkylning och feber. Så prova detta exotiska recept på kyckling nihari och njut av den kungliga glädjen.
Serverar : 3-4
Förberedelsetid : 30 minuter
Tillagningstid : 1 & frac12 timmar
Ingredienser
- Kyckling - 1 kg (med ben, skuren i bitar)
- Lök- 3 (skivad)
- Ingefära-vitlökspasta - 2st
- Rött chilipulver - 1 tsk
- Gurkmeja pulver - 1 tsk
- Korianderpulver - 1 tsk
- Korianderblad - 2 msk (hackad)
- Lövblad - 1
- Kanelstång - 1
- Fullkornsmjöl - 2 msk
- Salt - enligt smak
- Ghee- 1 msk
- Olja - 2 msk
- Vatten - 2 koppar
För nihari masala
- Fänkålsfrön - 2 msk
- Kumminfrön - 2 msk
- Gröna kardemumor- 4
- Svart kardemumma - 1
- Kryddnejlika- 8
- Svarta pepparkorn - 15
- Muskot- 1 tsk
- Kanelstång - 1
- Lövblad - 1
- Torrt ingefärspulver - 1 tsk
Procedur
- Mal alla föremål som listas under 'Nihari Masala' i ett fint pulver i en mixer och håll det åt sidan.
- Rengör och tvätta kycklingbitarna ordentligt.
- Värm en matsked olja i en stekpanna och stek kycklingbitarna i ungefär 10 minuter på en medium flamma tills de blir guldbruna.
- Ta bort kycklingen från lågan och håll den åt sidan.
- Värm nu olja i en kastrull och tillsätt lök. Stek i 3-4 minuter tills de blir gyllenbruna.
- Tillsätt ingefära-vitlökspasta, gurkmeja pulver, korianderpulver, halv tesked rött chilipulver, en tesked beredd nihari masala, en halv kopp vatten och koka i ytterligare 2 minuter.
- Lägg nu till de stekta kycklingbitarna och koka i 2 minuter.
- Tillsätt salt och en kopp vatten till den. Blanda väl.
- Lös upp hela vetemjölet i en halv kopp vatten och häll det i pannan.
- Låt det koka. Täck över pannan och koka i ca 45 minuter på mycket låg eld. Rör om med korta intervaller.
- Ta bort locket efter 45 minuter och kontrollera med hjälp av en gaffel om kycklingen är väl kokt eller inte.
- När du är klar stänger du av lågan och håller den åt sidan.
- Värm ghee i en annan panna och tillsätt en halv tesked rött chilipulver och en tesked nihari masala. Stek i några sekunder och lägg till den i den kokta kycklingcurryen.
- Garnera kycklingen med hackade korianderblad.
Njut av kyckling nihari med ångat ris eller rotis.
