Vår favoritingrediens för levande smoothies och bildperfekta tårtor, syrliga kiwi är lika läckra i en kryddig margarita (seriöst, prova det) som de äts på egen hand med bara en sked. Men gör dig redo att ha ditt sinne blåst, för det visar sig att allt det där med att skiva, tärna, skala och ösa är totalt onödig.
Så vänta, kan man äta kiwiskinn? Absolut. Vi upptäckte detta när en vän slentrianmässigt tjusade på en på en parkpicknick, men Kaliforniens kiwifruktkommission (ja, det är en sak) stöder henne helt och hållet. Det står, Kiwifruktskalet är helt ätbart och gör denna näringstäta frukt ännu mer näringsrik.
Och folk gör det här för att...? Det är lättare, det finns inget slöseri och du hörde kommissionen – kiwins hud är bra för dig ( en studie fann att skalet har tre gånger så mycket fiber som köttet). Vilket är ganska imponerande, eftersom insidan av en kiwi redan är proppfull av näringsämnen inklusive nästan dubbelt så mycket C-vitamin som en apelsin (nödvändigt för att reparera vävnad och bra för glödande hud) plus mer kalium än en banan (viktigt för hjärtat) hälsa och muskelfunktion). Det är en kraftfull frukt.
Näringsrikt, visst. Men är det läckert? Hudens ludd kan avskräcka vissa människor, men andra säger att det liknar en persika. Smakmässigt smakar skalet i stort sett precis som insidan — fräscht och lite syrligt.
Hur äter jag det? Även om det inte är särskilt svårt att skala en kiwi, är det hur lätt som helst att bara bita i en eller slänga frukten direkt i en mixer. Men först, lite (minimalt) förberedande arbete: Innan du äter, tvätta frukten med vatten och använd en pappershandduk eller trasa för att försiktigt skrubba bort lite av ludd. Lätt som en plätt.
Kommer folk att tycka att jag är konstig? Kanske. Det bästa svaret är att bara agera vardagligt ( Självklart äter jag huden. inte du? ) och sedan känna dig självbelåten över dina hälsosammare, mindre slösaktiga och totalt in-the-know sätt.
Där har du det. Fortsätt nu och njut av kiwi, skinn och allt.
