Det enda som är mer spännande än att beställa en enorm avhämtningspizza är utsikten till rester nästa dag. Men om du inte äter en kall bit 'za direkt från kylen, vad är det bästa sättet att värma upp den? Visst, mikrovågsugnen är alltid ett bekvämt alternativ, men den har också en tendens att lämna den andra dagen blöt och slapp. (Och så finns det de bland oss som inte har en mikrovågsugn till att börja med.) Goda nyheter: Vi har äntligen hittat det bästa sättet att värma upp pizza, ingen mikrovågsugn eller snygga verktyg krävs. Allt du behöver är en spis och en stekpanna (och pizza, förstås). Hemligheten? Vår metod går ut på att värma din pizza ostsidan nedåt . Nej, vi skojar inte. Så här gör du.
Steg 1: Värm en stekpanna på medelvärme
Välj en stekpanna som är tillräckligt stor för att passa en skiva (eller, um, två) pizza. Vi gillar en nonstick stekpanna , eftersom ost har en tendens att fastna. Du vill förvärma stekpannan, men bara i en minut eller två på medelvärme. (Kom ihåg att du aldrig ska värma en nonstick-panna till extrema temperaturer, annars kan du förstöra pannan).
Steg 2: Lägg till pizzan i stekpannan med ostsidan nedåt
Vänta en sekund , du säger. Ostsidan nedåt? Japp, värm upp pizzan med osten direkt på stekpannan. Använd en spatel för att försiktigt trycka ner skivan, se till att all ost nuddar ytan på stekpannan. När olja börjar samlas runt kanterna är det dags att vända den skivan.
Steg 3: Vänd skivan och värm skorpsidan
Vid det här laget vill du bara värma skorpan hela vägen och rosta den lite, så låt värmen stå på medel eller medel-låg. Det blir lite knaprigt på botten, men det är bra. Håll bara ett öga på pizzan så att den inte bränns.
Steg 4: Njut av dina läckra pizzarester
Förundras över din uppfinningsrikedom. Vem behöver ens en mikrovågsugn?
Här är anledningen till att metoden med ostsidan ner fungerar:
Låt oss inse det: Överbliven pizza kommer aldrig att få detsamma oj som en färsk paj, speciellt när den är utplånad till en mjuk, blöt röra i mikrovågsugnen. Metoden med ostsidan ned fungerar eftersom den ger liv tillbaka till din skiva genom att den blir krispig. Så länge du upprätthåller en mild värme kommer osten fortfarande att vara ooey, sliskig och läcker, men den kommer också att få en smakrik brun skorpa som kompenserar för den slöa efter kylen som kan förstöra en överbliven skiva. Den här metoden fungerar bäst med en vanlig ostpizza eller en paj utan för många skrymmande pålägg (vi tittar på dig, broccoli), men även en pizza som älskar grönsaker eller kött kommer att dra nytta av lite krispighet. Ananas är dock en förlorad sak. (Vi barn.)
RELATERAD: 9 Cheater's Pizza-recept som smakar som om de gjordes i en vedeldad ugn
