Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningarPrecis inkommet
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival -
- Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakna läppar Få utseendet i några enkla steg!
- Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Dagligt horoskop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival Missa inte
- BSNL tar bort installationsavgifter från långvariga bredbandsanslutningar
- IPL 2021: BalleBaazi.com välkomnar säsongen med den nya kampanjen 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble från Court passerar på grund av COVID-19
- Tre fiskare fruktade döda när fartyget kolliderar med båten utanför Mangaluru-kusten
- Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
- Guldpriset faller inte så mycket som en oro för NBFC, banker måste vara vaksamma
- CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
- 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april
Gongura blad eller sorrelblad är en specialitet för Andhra Pradesh. Dessa blad är sura i smak och är av två sorter - de med vit stam och den andra med röd stam. Bladen med röda stjälkar är surare än den med vita stjälkar.
Andhra-köket är känt för sin användning av olika kryddor och bladgrönsaker i beredningen. Gongura fårkött curry är receptet är faktiskt en variation av den normala Andhra fårkött curry. Det använder inte för många kryddor som låter gongurabladen smaka mycket bra ut. Det ger också en mild kryddig smak till fårikurryen som gör detta fårrecept ännu mer oemotståndligt.
Så slösa inte tid. Kolla in detta fantastiska recept i gongura fårkött curry i Andhra-stil och prova det ikväll.
Serverar: 3
Beredningstid: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Allt du behöver
- Gongura blad - 1 gäng (hackad)
- Fårkött - 1/2 kg
- Lök- 2 (hackad)
- Gröna chili- 2 (slits)
- Ingefära-vitlökspasta - 1 msk
- Gurkmeja pulver - 1 tsk
- Rött chilipulver - 1 tsk
- Salt - enligt smak
- Garam masala pulver- 1 tsk
- Jeera (kumminfrön) - 1 tsk
- Grön kardemumma - 3-4 skida
- Kryddnejlika- 2-3
- Kanel - 1 pinne
- Olja - 4 msk
- Korianderblad - 2 msk (hackad för garnering)
Procedur
1. Tvätta gongurabladen ordentligt med vatten. Värm sedan två matskedar olja i en kastrull och tillsätt gongurabladen till den.
2. Täck och koka gongurabladen på medium eld i 4-5 minuter tills de blir grumliga. Stäng av lågan och håll den åt sidan.
3. Värm sedan olja i en tryckkokare och tillsätt jeera-frön, kryddnejlika, gröna kardemumma, kanel och låt den sprutas.
4. Tillsätt sedan lök och gröna chili. Koka på medium värme i 4-5 minuter.
5. Tillsätt ingefära-vitlökspasta, gurkmeja, rött chilipulver, fårköttbitar och stek i 5-6 minuter.
6. Tillsätt sedan salt och blanda väl. Koka i 3-4 minuter.
7. Tillsätt nu en kopp vatten till fårköttet. Täck spisen med locket och vänta på 4-5 visselpipor. Håll lågan låg.
8. När fårköttet har kokats, överför det till en kastrull och koka på låg låga.
9. Mosa gongurabladen med en mortelstöt. Du kan också slipa den i en mixer. Lägg till detta i fårköttet och blanda väl.
10. Täck över och koka i 3-4 minuter. Tillsätt garam masala pulver och stäng av lågan.
11. Garnera fårköttet med hackade korianderblad.
Läppsmackande Gongura fårkött curry i Andhra-stil är redo att serveras. Njut av denna härliga maträtt med ris.
Näringsvärde
Gongura är en rik källa till vitamin A, B och C. Det är också en bra källa till mineraler och anitoxider. Fårkött har definitivt en bra mängd fett men är också en bra kalciumkälla.
Dricks
Du kan lägga till en pasta med vallmofrön i fårkarrin medan du lagar mat för att förbättra smaken ännu mer. Det kommer också att minska surheten hos gongurabladen.
