Sovrumslivet är så långt bakåt att det är, eh, knappt där, och ändå lovsjunger vi fortfarande både mikrovågsugnen och brödrostsugnen. Stora nyheter: Båda dessa apparater har möjligen precis fått en nyhet av en nykomling. Japp, vi pratar om air fryer — ett annat krångligt alternativ som kan laga till mat utan värma upp hela ditt hem. (Hej, stekt kyckling en ljummen sommardag.) Så, vad är grejen med den här kökshjälparen, och hur står den i jämförelse med gammaldags ugnsbakning? Läs vidare så att du kan välja sida i debatten om airfryer vs ugn.
Vad är en Air Fryer?
En airfryer är en kompakt, bänkskiva som kan användas för att snabbt laga (och värma upp) ett brett utbud av mat. I huvudsak är fritöser bara miniatyrversioner av varmluftsugnar vars storlek (tillsammans med några andra skillnader som beskrivs nedan) tillåter dem att göra samma jobb, men snabbare. Dessa behändiga kökshjälpare har också skapat en nisch för sig själva eftersom de gör underverk när det gäller att få maten fin och krispig utan en liter olja. Faktum är att en bra fritös kan laga mat utan olja alls i de flesta fall. Det stämmer, en fritös kan fräsa ut mat som mycket nära efterliknar en friterad maträtt, minus fettet. Så om du vill ha frysta pommes frites som smakar som den riktiga affären eller en krispig kycklingkotlett som du inte behöver klappa ner med hushållspapper, kan den här tillagningsanordningen vara rätt i din gränd.
Hur skiljer sig en Air Fryer från en ugn?
Uppvärmningsmetoden i en fritös är i stort sett densamma som en varmluftsugn genom att båda använder cirkulerande torr värme för att laga mat. Den lilla storleken på en airfryer gör dock att både maten och själva apparaten värms upp mycket snabbare (vilket är väldigt bra när man blir så petig att förvärmningsfasen känns som skärselden). En annan skillnad som förklarar luftfrityrarens effektivitet är det faktum att maten – återigen, på grund av dess mindre storlek – är mycket närmare själva värmeelementet, som är placerat överst på apparaten. På grund av dess större dimensioner har en varmluftsugn värmeelement på både ovan- och undersidan, men när du använder den mittersta gallret för att laga mat - den föredragna placeringen i en varmluftsugn - är maten aldrig i så nära närheten av värmekällan. Bortsett från själva värmen är en annan skillnad i hur värmen cirkulerar: i båda fallen finns det en fläkt som hjälper till att sprida värmen för jämn matlagning, men fläkten på en fritös, som är placerad direkt under värmeelementet, fungerar på ett avsevärt högre hastighet (och den är större). Slutligen, luftfritöser gör ett så bra jobb med att få maten extra knaprig eftersom de har en fritösliknande korg som låter den varma luften tränga in medan oljor faller ner i en perforerad bricka nedanför. Detta innebär att det krävs mindre kast och vändning under hela tillagningsprocessen.
Vilken är hälsosammare?
Att laga mat med en air fryer istället för en varmluftsugn ger inte hälsosammare mat i sig, men det finns en fördel med att använda en air fryer om du försöker skära ner på kalorierna – nämligen att designen hindrar maten från att sitta i och absorberar överflödig olja. Med andra ord, frysta pommes frites som tillagas i en airfryer kommer att vara nyttigare än den friterade sorten, som har genomsyrats av olja för att uppnå den tillfredsställande konsistensen. Som sagt, när det kommer till hälsoaspekter är frågan om fritös vs ugn en omtvistad fråga: om du vanligtvis inte använder olja när du värmer upp fryst mat (som kycklingnuggets, pommes frites, mozzarellastavar, etc.) i ugnen, allt luftfritösen verkligen ger dig är ett krispigare mellanmål, samtidigt som du slipper besväret med att behöva vända den halvvägs genom tillagningstiden. Som sagt, i fall när du tillsätter olja till en maträtt är fritösen hälsosammare ... och det är alltid bättre för dig än en friterad överseende.
Vad kan jag göra i en Air Fryer?
Som alla vettiga människor hatar du att se stekt kyckling av restaurangkvalitet gå till spillo, men bara en fritös kan verkligen få tillbaka magin på återuppvärmning ...vilket möjligen är därför du nu har en i ditt kök och undrar vad mer den valpen kan göra. Goda nyheter: Du kan skörda många belöningar från din nya vän. Tror du oss inte? Kolla bara in några av dessa läckra luftfritösrecept för fisk, kyckling och nästan allt annat. Åh, och glöm inte desserten!
Poängen
Om du äter mycket fryst mat eller lagar fingermat som vanligt för de kräsna i ditt hem, air fryer är en bekväm apparat. Som sagt, dessa killar är inte riktigt lika små som en brödrost, så du måste vara villig att offra lite värdefullt bänkutrymme för att hitta ett hem åt en. Och även om de kan göra en hel del (se ovan), finns det också några saker som de inte kan göra: Det mindre invändiga utrymmet gör att en airfryer är bäst lämpad för små portioner – så den kommer inte att göra dig någon tjänst när du matar en grupp. Airfryers är inte heller ett bra alternativ när det kommer till att baka kakor eller annan mat som börjar med en rinnig smet, om du inte tar ett extra steg och fryser in det först. Slutligen, och av förklarliga skäl, tillagas även stora stekar och grytor bäst i varmluftsugn. Men är det trevligt att ha en fritös i ditt hem när du kommer tillbaka från en utekväll med lite ölsmörjda fish 'n' chips som du inte kunde avsluta? Svar: Ja. Betyder det att en fritös är värd investeringen (och köksfastigheten)? Vi lämnar det upp till dig.
RELATERAD: 11 AV DE BÄSTA FRITÖRERNA ENLIGT MIG, EN FRYSK-ENTUSIAST
