7 FASCINERANDE HÄLSOFÖRDELAR MED SCHALOTTENLÖK, NÄRING OCH VEGANRECEPT

För snabba varningar Prenumerera nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningar

Precis inkommet

6 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
För 7 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakna läppar Få utseendet i några enkla steg!
För 9 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
För 12 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Måste titta

Missa inte

Hem Hälsa Näring Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. den 9 augusti 2019

Du kanske känner det som 'små lökar'. Schalottenlökar, vetenskapligt benämnt Allium cepa var. aggregatum anses vara en mängd olika lökar, främst på grund av utseendet och av samma art, Allium cepa. Schalottenlök är relaterad till vitlök och varierar i färg från gyllenbrun till rosröd.

Efter att ha odlats i tusentals år nämns schalottenlök i olika grekiska litteratur och historia. Grönsakens mångsidighet gör den populär, den kan läggas till sallader eller göras till pickles.

Den tydliga smaken av schalottenlök är favoriserad över hela världen och används ofta i franska och sydasiatiska rätter. Men det är inte bara dessa egenskaper hos grönsaken som gör den till en favorit. Packad med olika näringsämnen, kan denna fantastiska lilla kusin av lök hjälpa till att påskynda matsmältningen, hantera diabetes, förbättra blodcirkulationen och mycket mer ^[1] ^[två] .

Intresserad? Läs vidare för att känna till hälsofördelarna med schalottenlök och hur du kan införliva dem i din dagliga kost.

Schalottenlökars näringsvärde

100 g schalottenlök innehåller 72 kalorier energi. De återstående näringsämnena nämns nedan ^[3] :

16,8 g kolhydrater
3,2 g kostfiber totalt
7,87 g socker
79,8 g vatten
2,5 g protein
37 mg kalcium
1,2 mg järn
21 mg magnesium
60 mg fosfor
334 mg kalium
12 mg natrium

Hälsofördelar med schalottenlök

1. Förbättra blodcirkulationen

Rik på järn, koppar och kalium, konsumtion av sjalottlök kan hjälpa till att stimulera produktionen av röda blodkroppar. Detta i sin tur hjälper till att förbättra din blodcirkulation, transportera mer syre till viktiga delar av kroppen, förbättra energinivåerna och också förbättra cellåterväxten ^[4] .

2. Hantera kolesterol

Schalottenlök innehåller en förening som kallas allicin, som kan hjälpa till att hantera kolesterolnivåerna i kroppen. Föreningarna producerar ett enzym som kallas reduktas (produceras i levern) som kan hjälpa till att kontrollera kolesterolproduktionen ^[5] .

3. Förbättra hjärthälsan

Som nämnts ovan är schalottenlök rik på allicin och hjälper därmed till att hantera kolesterolnivåerna i din kropp. Den här egenskapen hjälper till att förbättra din hjärthälsa eftersom låga nivåer av kolesterol i kroppen kan hjälpa till att förhindra uppkomsten av åderförkalkning, kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt och stroke ^[5] .

4. Sänk blodtrycket

Rik på kalium och allicin fungerar kombinationen av dessa två som en vasodilator, vilket främjar frisättningen av kväveoxid i kroppen - vilket direkt påverkar de höga blodtrycksnivåerna. Kalium hjälper till att slappna av blodkärlens väggar och främjar fritt blodflöde ^[6] .

5. Kontrollera diabetes

Allium- och allyldisulfid, två fytokemiska föreningar som finns i schalottenlök, har antidiabetiska egenskaper. Dessa föreningar hjälper till att hantera och reglera nivåerna av blodsocker i kroppen.

6. Förbättra hjärnans funktion

Gamma-aminosmörsyra som finns i schalottenlök är en viktig neurotransmittor som har en direkt inverkan på att slappna av i din hjärna. Olika mineraler och vitaminer som finns i schalottenlök, inklusive pyridoxin, främjar samma funktion, lugnar dina nerver och ger lindring från stress ^[7] .

7. Upprätthålla bentätheten

Schalottenlök är rik på kalcium, vilket gör dem fördelaktiga för att inte bara bibehålla utan också förbättra din bentäthet. Att konsumera schalottenlök regelbundet kan vara exceptionellt bra för din benhälsa ^[8] .

13 hälsofördelar med vitlök

Förutom dessa fördelar är schalottenlök exceptionellt bra för hårväxt och även för din hud.

Hälsosamma schalottenlökrecept

1. Gröna bönor med karamelliserade schalottenlök och mandel

Ingredienser ^[9]

10-12 färska gröna bönor
1 schalottenlök, skalad och tunnskivad
1 msk kokosnötolja
1 tsk äppelcidervinäger
havssalt, efter smak
färsk malet peppar, efter smak
3 msk hackad färsk persilja
2 msk rostade mandelskivor

Vägbeskrivning

Värm en stor torr stekpanna på medelhög värme, tillsätt mandelskivor och koka tills den är rostad.
I en annan kastrull, tillsätt kokosolja och värm över hög värme tills den smälter.
Tillsätt i schalottenlökskivor, sänk värmen och koka schalottenlök tills den karamelliseras, rör om ofta.
Koka gröna bönor i en vattenpanna i 3-4 minuter.
Töm och överför bönorna till pannan med schalottenlök.
Tillsätt i hackad persilja och äppelcidervinäger.
Krydda med havssalt och peppar.
Värm i ytterligare 3-4 minuter.
Toppa med rostade mandlar och servera.

2. Morot ingefära soppa med krispiga schalottenlök och kokos grädde

Ingredienser

2 msk avokadoolja
1 medelstor lök, hackad
3 vitlöksklyftor, malet
3 msk ingefära, hackad eller tärnad
4 morötter, skalade och hackade
4 koppar grönsaksbuljong
1 lagerblad
1 tsk kanel
1 tsk salt

Vägbeskrivning

Värm oljan över medelhög värme i en stor kruka.
Tillsätt lökarna och koka i 1-2 minuter.
Tillsätt ingefära och vitlök i potten och rör om.
Lägg de hackade morötterna i potten och koka i 10 minuter under omrörning.
Tillsätt buljong, lagerblad, kanel och salt i potten.
Koka upp, täck sedan och låt värmen vara låg och koka i 20-30 minuter.
Stäng av värmen och ta bort lagerbladet.
Blanda soppan tills den är ren och smidig.
Värm avokadooljan i en kruka på medelhög värme och tillsätt schalottenlök.
Koka schalottenlökarna i 1-2 minuter, rör om ofta.
När schalottenlökarna är gyllene i färg tar du bort och lägger till soppan.

Biverkningar av schalottenlök

Personer med blödningsstörningar bör undvika schalottenlök eftersom det kan sakta ner blodproppar och därmed öka risken för blödning ^[10] .
På grund av dess förmåga att sänka blodsockernivån kan konsumtionen av det tillsammans med diabetesmedicin minska sockernivåerna.

Se artikelreferenser

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Potentiella hälsofördelar med vitlök (Allium sativum): en berättande recension. Journal of Complementary and Integrative Medicine, 5 (1).
[två]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002). Lök - en global hälsofördel. Fytoterapiforskning, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fytonäringsämnen och näringsämnen i grönsaker och deras flerdimensionella medicinska och hälsofördelar för människor och deras sällskapsdjur: En översyn. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Hälsa och allium. Alliumskördevetenskap: senaste framsteg, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Kardiovaskulära hälsofördelar med specifika grönsakstyper: en berättande recension. Näringsämnen, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Anti-aging och hälsofördelar med thailändsk mat: Skyddande effekter av bioaktiva föreningar på den fria radikala teorin om åldrande. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (lakrits): etnobotany och hälsofördelar. I Hållbar energi för förbättrade mänskliga funktioner och aktivitet (s. 231-250). Academic Press.
[8]Calica, G. B., & Dulay, M. M. N. (2018). BEDÖMNING AV POSTHARVEST-SYSTEMEN OCH FÖRlust av schalottenlökar i ILOCOS, FILIPPINER. ASJANSK TIDNING OM POSTHAREST OCH MEKANISERING, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14 november). Shallot recept [Blogginlägg]. Hämtad från https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, juli). Analyser av vitlökstamstyrka för utveckling av skärmaskin. Under 2019 ASABE International International Meeting (s. 1). American Society of Agricultural and Biological Engineers.