Gurkmeja - en nyckelkomponent i många syd- och sydostasiatiska rätter - kan redan ha fått en framträdande plats på ditt kryddställ, men denna populära ingrediens kan göra mer än att ge ett djup av smak (tänk: varm och bitter med citron-peppar) och senapsgul färg till din favoritcurry. Detta är faktiskt ingen vanlig smaksättning: Hälsoexperter misstänker, och preliminär forskning bekräftar, att utöver dess väletablerade kulinariska användningsområden har gurkmeja en betydande medicinsk potential. Med andra ord, det finns många anledningar till varför du bör inta denna krydda regelbundet - men om du vill få mest valuta för pengarna på hälsoavdelningen är fördelarna med gurkmeja te svåra att slå. Här är vad du behöver veta om denna homeopatiska dryck.
RELATERAD: 17 gurkmejarecept som är hälsosamma och läckra
lacaosa/Getty ImagesVad är gurkmeja?
Innan vi diskuterar den helande kraften hos gurkmeja te, låt oss prata om vad gurkmeja faktiskt är. Här är det långa och korta av det: Gurkmeja - den pulverformiga skafferihäftvaran du kanske har stänkt på din mat tidigare - är en torkad krydda som kommer från roten av gurkmejaplantan, en nära släkting till ingefära. (Faktum är att om du får färsk gurkmeja i affären kan du mycket lätt missta dess knotiga utseende för en bit ingefärarot – åtminstone tills du bryter upp den och avslöjar dess pumpa-orange insida.) Roten är kokt, gräddad och mals till ett fint pulver för att producera den välbekanta, fingerfärgande kryddan. En sak till du bör veta om gurkmeja är att det är riktigt bra för dig. Curcumin, den aktiva ingrediensen i gurkmeja, har en mängd hälsofördelar (men mer om det senare).Och vad är gurkmeja te?
Även om det oftast används som en matlagningskrydda, kan gurkmeja också konsumeras som te, som framställs genom att dra antingen den färska roten eller rent torkat pulver i varmt vatten. Så varför kan man vilja konsumera gurkmeja te, frågar du? Bortsett från det faktum att det är en varm, lugnande dryck, är gurkmejate också ett effektivt sätt att konsumera tillräckligt med curcumin för att skörda frukterna av dess medicinska egenskaper, våra vänner på Medicinska nyheter idag berätta för oss. (Obs: Curcumin har låg biotillgänglighet, vilket innebär att det behövs relativt stora mängder av det om du vill ha de hälsofrämjande fördelarna).
Unsplash6 fördelar med gurkmeja te
Länge använd som Ayurvedisk botemedel, curcumin har fångat intresset hos de medicinska och vetenskapliga samfunden också – nämligen för att en imponerande mängd forskning stödjer dess hälsofördelar på många områden.
1. Boostar immunförsvaret
Curcumin är en polyfenol med kraftfull antioxidantegenskaper , vilket innebär att den, genom att neutralisera skadliga fria radikaler, skyddar kroppen från effekterna av oxidativ stress – en systemisk obalans som har kopplats till nedsatt immunförsvar såväl som en mängd andra sjukdomar inklusive diabetes och Alzheimers . Med andra ord kan en antioxidantrik kopp gurkmeja-te hjälpa dina immunceller att hålla sig friska så att de kan göra sitt jobb. Faktum är att den positiva effekten av curcumin på immunförsvaret går längre än att avvärja förkylning: Nyligen genomförda studier har pekat på curcumin som en lovande cancerbekämpande medel .
2. Antiinflammatoriska fördelar
Förutom att vara en antioxidant, curcumin är också ett känt antiinflammatoriskt medel . (Om du missade det är inflammation dåliga nyheter för din kropp.) Av denna anledning tros curcumin ha förebyggande potential när det kommer till de otaliga tillstånd som är förknippade med inflammation, inklusive allergier, psoriasis, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, depression, artrit och även Alzheimers sjukdom. Forskning visar också att curcumin kan hjälpa till att lindra symtom som är förknippade med några av dessa tillstånd— artritisk smärta , särskilt.
3. Smärtstillande, Mind Sharpener och Mood Lifter
Det visar sig att curcumin har fördelar för friska människor också. Forskning som riktar sig till människor utan ett redan existerande tillstånd tyder på att detta kraftfulla ämne är effektivt för att lindra muskelömhet och åtminstone en studie visade att de antiinflammatoriska egenskaperna hos curcumin kan ha en positiv påverkan på humör, uppmärksamhet och arbetsminne även i den allmänna befolkningen. (Låter ganska bra, eller hur?)
4. Skin Saver
Goda nyheter, vänner: Den antioxidant och antiinflammatoriska (och nämnde vi antimikrobiella?) cocktail som kallas curcumin kan göra underverk för din hy – eller åtminstone är det vad tidiga bevis tyder på. Flera studier har visat att curcumin, som både oral och lokal behandling, har kraften att förbättra hudens övergripande hälsa och effektivt rikta in sig på specifika hudproblem. (Akne, ansiktsbildande åldrande och psoriasis är bara några av de dermatologiska problem som curcumin lindrade.) Lär dig mer om curcumins kosmetiska potential här eller bara ta reda på det själv genom att njuta av en gurkmeja mask med din kvällskopp gurkmeja te.
5. Skyddar levern
Som en antioxidant har en annan fördel med curcumins förmåga att minska oxidativ stress setts i relation till leverhälsan. Forskning utförd på möss tyder på att behandling med curcumin har en potentiell förebyggande effekt med avseende på leverskada och kan också stoppa eller bromsa utvecklingen av leversjukdom. Med tanke på hur viktig levern är, kommer vi att kalla denna en stor vinst för gurkmeja te. (Ny regel: En kopp gurkmeja-te för varje varm toddy som konsumeras.)
6. Förbättrar metabolisk hälsa
Curcumins roll för att minska oxidativ stress och inflammation har långtgående konsekvenser när det gäller den övergripande metaboliska hälsan. Studier har föreslagit att dessa egenskaper i curcumin kan ha en positiv effekt på blodsocker och blodtryck och kan också främja viktminskning och förebygga fetma . Sammanfattning: Det behövs mycket mer forskning för att avgöra hur och i vilken utsträckning curcumin kan behandla metabola problem, men konsensus i det vetenskapliga samfundet är att sakerna ser ganska lovande ut på den fronten också.
Hur man gör gurkmeja te
Tydligen är gurkmejate inte din typiska dryck, och även om du enkelt kan köpa en låda med de färdigförpackade prylarna (vi gillar den här från Pukka , ), är det faktiskt ännu enklare att brygga upp en mugg med dessa hälsofrämjande saker i ditt eget hem. Här är ett recept på ingefära-gurkmeja te som går ner lätt.
Ingredienser:
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk honung
- Varmt vatten
Hur man brygger gurkmeja te:
Blanda ingefära, gurkmeja och honung i en mugg och tillsätt varmt vatten. Rör om väl för att kombinera och njut. (Japp, det är allt som finns.)
Slutsats
Gurkmeja är en krydda med en hel del för det. Naturligtvis bör du laga mat med grejerna när du kan - se nedan för några av våra favoritrecept - men om du smuttar på en kopp te på vanligt, har du en bättre chans att konsumera tillräckligt med curcumin för att dra nytta av dess imponerande hälsa- öka potentialen. Skål.
5 fler läckra gurkmejarecept att prova just nu
- Antoni Porowskis blomkålsbiffar med gurkmeja och knaprig mandel
- Immunförstärkande gurkmeja golden milk daal
- Gurkmeja vit fisk med jordnötter och chili-lime gurka
- Rostad squash med yoghurt och kryddade smörade pistagenötter
- Kycklingsatayspett med kokos-hummussås
RELATERAT: Varför finns gurkmeja i hudvårdsprodukter (och vilka är dess fördelar)?
