Oavsett om du är en erfaren vegan eller bara lättar på livsstilen, tänker du inte göra en separat middag för dina barn bara för att du vet att de kommer att håna en hög med grönt. Men gissa vad? Växtbaserad mat är inte bara för vuxna. Många recept är 100 procent veganska (det är kött-, mejeri- och äggfria) och tilltalar alla åldrar och nivåer av kräsna ätare. Här är 31 veganska recept för barn för att komma igång.
RELATERAD: 30 enkla veganska middagar du kan göra på 30 minuter
Chloe smak1. Vegan Butternut Mac och 'Cheese' med Smoky Shiitake 'Bacon'
Om vi ska vara ärliga, till och med vi insåg inte att det inte finns någon riktig ost i denna krämiga, sliskiga mac and cheese. Barnen kommer inte att bli klokare.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Vattenmelon Poke Bowls
Byt ut den råa fisken mot deras favoritsommarfrukt, och du är i växtbaserad middagsaffär.
Få receptet
Inspirerad underhållning/The Domestic Geek's Meals Made Easy3. Enpotts tomatbasilikapasta
Vad som tar 20 minuter att göra, kräver en enda rätt och noll kött? Den här killen. (Hoppa bara över parmesanosten när du serverar den för att göra den helt vegansk.)
Få receptet
Chloe smak4. Vegansk Fiesta Taco Bowl
Uppgradera tacokvällen med dessa laddade skålar, som råkar ta 30 minuter från början till slut. Vill du göra dem ännu mer lockande? Servera tortillas vid sidan om för barnen som gillar att äta med händerna.
Få receptet
Simon Smith/Vegan 1005. Vegansk Kentucky Fried Chick’n
Den här kycklingen har en hemlighet: den är gjord av seitan, en vetebaserad köttersättning som blir knaprig som en dröm. Nuggets kommer inte att veta vad som kommer för dem.
Få receptet
Nisha Vora6. Vegansk Instant Pot Farro Risotto
Vem skulle kunna motstå risottons krämiga läckerhet? Låt dina barn välja pålägg och de kommer att älska dig för alltid. (Psst: Den krämigheten kommer från en vit bönpuré, förresten.)
Få receptet
Nassima Rothacker / Happy Food7. Lätt vegan pesto-parmesan spaghetti med zucchini
Spaghetti? Kolla upp. Vitlökspesto? Dubbelkolla. Ostaktig faux-parmesan? Du ser vart vi är på väg...
Få receptet
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell8. Tomat- och vitböngryta på rostat bröd
Att göra denna vegan är lätt: Byt ut matskeden smör mot olivolja och du är fri hemma. En ursäkt för att äta rostat bröd till middag? Geni.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Vegansk Spaghetti Squash med Champinjon Marinara sås
Om du har att göra med en kräsen (eller svamphatare) kan du lämna svamparna utanför eller servera dem vid sidan av.
Få receptet
Sweet Simple Vegan 10. Barnvänliga Vegan Chicken Nuggets
De smakar precis som den äkta varan och, viktigast av allt, passar lika bra till ketchup.
Jävligt läckert 11. Grönsaksvårrullar med jordnötssås
Du har alternativ för montering. Du kan använda detta som ett tillfälle att städa i kylen eller låta dina barn välja och välja fyllningar. Hur som helst, den där jordnötssåsen kommer att bli en hit.
Molly Krebs/Ät fler växter12. Om Pao Blomkål
Lite kryddig och lite söt, precis som deras favoriträtte för avhämtning.
Få receptet
Nisha Vora/Avery13. Instant Pot Grönsakslasagne med Vegan Basil Ricotta
Kanalisera din inre nonna och tillfredsställa allas pastabegär, allt på 55 minuter. (Det är en riktig bedrift för lasagne.)
Få receptet
Gaffel och bönor 14. Tacofylld sötpotatis
Inget emot tortillas, men sötpotatis ger en boost i både smaken och näringsavdelningar, vilket egentligen är allt vi kan begära i en måltid. (Psst: Det tar bara 30 minuter att göra också.)
Jag är en matblogg 15. Lätt hälsosam orange blomkål
Ingen fritering, inga galet långa ingredienslistor och alla vid bordet slukar det? Vi vet vad vi gör ikväll.
Minimalistisk bagare 16. Vegan Sloppy Joes
De är precis som din mamma gjorde när du var liten...men så mycket bättre. Du har förmodligen redan ingredienserna i ditt skafferi.
Ambitiöst kök 17. Veganska sötpotatisburgare
Men om dina barn är fler hamburgare , dessa enkla biffar kommer att vara högst upp. Den dolda tillsatsen av vita bönor ger krämighet och en boost av protein och fibrer.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Crispy Tofu Bites
Ibland räcker bara små, knapriga och nugget-liknande. Det är där dessa bebisar kommer väl till pass. Tricket till deras tilltalande konsistens är att tömma din tofun ordentligt innan du bakar (och ja, du kan byta ut honungen mot lönnsirap eller utelämna den helt).
Få receptet
Blomkål19. Krispiga bakade blomkålsvingar
Om du är orolig att varm sås blir för kryddig för dina barn, prova sweet chilisås istället, rekommenderar Oz Telem, kocken bakom denna rätt.
Få receptet
Minimalistisk bagare 20. Vegansk pizza
Pizzakväll är en sak att värna om, växtbaserad eller inte. Plocka upp en degboll i mataffären och låt alla gå vilda med pålägg.
Hela hjälpen 21. Pumpafrön Crusted Tofu Fingrar
Dinosaurie nuggets har mött sin match. Det här är som en TV-middag (eller förberedd lunch) för 2000-talet.
Ambitiöst kök 22. Upprörande fluffiga veganska pannkakor
Har du inte klivit på brinner-tåget? Nu har du chansen. (Ahem, det är frukost till middag för den oinvigde.)
Inspirerad 23. Enkla falafelbollar
Dessa killar har det perfekta förhållandet mellan krispig-på-utsidan och fluffig-på-insidan. Det gör dem utmärkta för små fingrar att doppa i hummus.
Hela hjälpen 24. Lätt vegan korv svamp Marinara Pasta
Du behöver inte alltid uppfinna hjulet på nytt. Butiksköpt, växtbaserad korv behöver lite mer än några grönsaker, burkmarinara och din favoritpastaform för att göra en mättande middag.
Minimalistisk bagare 25. Enkla veganska köttbullar
På samma sätt, om du redan vet att ditt barn gillar spagetti och köttbullar, kommer övergången till en vegansk version att vara sömlös.
Gaffel och bönor 26. Grilla Chickpea Sloppy Joes
De kanske inte vill äta garneringen – um, hej, oliver och pickles – men det kommer garanterat att få fram ett leende. (Detsamma gäller smörgåsarna.)
Den Moderna Egen 27. Tofu Wok med jordnötssås
Återigen sparar jordnötssås middagstid. Den är söt, salt och oemotståndlig för alla åldrar.
Den enkla veganisten 28. Enkla veganska våfflor med fem ingredienser
Dessa förtjänar så mycket mer än bara din helgfrukost. Lägg fram några läckra pålägg och gör våffelbarsmiddagen till en grej.
Cookie och Kate 29. Tio-minuters Quesadillas
För att göra dem vegan, byt ut osten mot lika krämig hummus. Skär, servera och njut.
Nico Schinco/Styling: Heath Goldman30. Rostade Tandoori blomkålsskålar
Ta tag i din pålitliga plåt och stek. Dessa milt kryddade buketter kommer att vinna över även de mest persnickety ätare, tack vare en tahini-dungel och avokadogarnering.
Få receptet
Minimalistisk bagare 31. Ärtpestopasta med soltorkade tomater och ruccola
Du serverar redan frysta ärtor som tillbehör. Lägg till dem i din pesto och förbered dig för oohs och ahhs.
RELATERAD: 15 mellanmålsrecept efter skolan som dina barn kommer att älska
