Vi älskar att vara värd för våra vänner och familj för middagsfester – det finns verkligen inget bättre än att se våra nära och kära samlade runt vårt bord. Men vi älskar inte nödvändigtvis stressen som följer med det (planera menyer, handla ingredienser, ägna hela dagen åt att laga mat) eller sista minuten för att få allt gjort när vi egentligen hellre vill umgås med våra gäster . Men genom åren har vi bemästrat vår teknik. Hemligheten bakom vår framgång? Folkbehagliga rätter som ser superimponerande ut men som faktiskt är så lätta att dra av. Här är 17 av våra favoriter.
RELATERAD: 17 snygga aptitretare som i hemlighet är riktigt lätta att göra
Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Cheater's Skillet Paella
När det kommer till middagsbjudningar vill vi ha något som utseende som om det tog hela dagen men tog verkligen 30 minuter. Hemligheten med den här är att allt tillagas tillsammans i en panna. (Bonus: Du kommer inte att sitta kvar med en hög med smutsiga köksredskap när alla gäster går hem.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Italiensk Bruschetta Bar
Denna eleganta gör-det-själv-bruschetta-bar ser ut som om den kom från en snygg cateringfirma. Men egentligen är det bara en fråga om att köpa de rätta nödvändigheterna och ett lite konstigt arrangemang.
Få receptet
Vad är Gaby Cooking3. Cedar Plank Lax med blåstomater
Gaby Dalkins rökiga, citrusiga grillade laxrecept är vår favorit för alla semester i varmt väder.Servera den med ett krispigt vitt vin och se dig aldrig tillbaka.
Nypa yum4. Slow-Cooker Beef Ragu med Pappardelle
En långsam spis kan vara en total räddare för middagsfesten; att göra alla tunga lyft tidigare på dagen innebär mer tid att umgås med dina gäster. Denna restaurangvärdiga rätt kombinerar gaffelmört bräserat nötkött och al dente-pasta. (Och glöm inte en klick ricotta på toppen.)
Receptkritikern
5. Jambalaya
Jambalaya är roligt, festligt och ett av våra favoritsätt att mata en publik på (det är egentligen bara en risrätt med en panna). Skruva upp jazzen och servera den med en kanna daiquiris för en riktig New Orleans-vibe.
Erin McDowell6. Enkel Ratatouille i en pan
Om en tecknad gnagare kan få den här rätten att se snygg ut, så kan du det också. Dessutom är det helt veganskt och glutenfritt, så det är en fantastisk sak att servera när du inte är helt med på vad dina gäster föredrar.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Prosciutto och fikonsalladsbräda
Hur får man en sallad att se imponerande ut? Det visar sig att allt du behöver göra är att servera det på en bräda istället för i en skål. Den här, full av mogna fikon och band av prosciutto, är en första-rätters knockout.
Få receptet
Jävligt läckert
8. Slow-Cooker Räkkoka
Det finns inget bättre för en sommarträff än en god gammaldags räkkok med korv, majs och massor av Old Bay-krydda.I det här enkla receptet tillagas allt tillsammans i en Crock-Pot, så allt du behöver göra när vänner kommer är att skiva upp lite gott knaprigt bröd.
Erin McDowell9. Citron och örtstek kyckling
Finns det något mer inbjudande än doften av en kycklingstekning? Dessutom kan det verkligen inte vara enklare. Kasta några grönsaker på pannan eller släng en sallad och middagen är klar.
Få receptet
David Loftus/Ultimate Veg10. Grönsakstagine med fluffig couscous
Denna klassiska marockanska rätt görs vanligtvis i en traditionell lerkruka med en konformad topp som släpper ut ångan. Men en vanlig stekpanna fungerar också. Lägg i alla grönsaker du har till hands, men snåla inte med alla värmande kryddor (du kommer aldrig att se på kanel på samma sätt igen).
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Cheater’s Slow-Cooker Beef Bourguignon
OK, så vi vet att det inte var så Julia Child gjorde saker. Men den långsamma kokaren är faktiskt ett bra sätt att få nötköttet att smälta mört i munnen. (Dessutom kommer du faktiskt att ha tid att göra efterrätt, och vi vet att hon skulle godkänna det.)
Få receptet
Ge mig lite ugn12. Lätt Cochinita Pibil
Vi älskar en tacofest med vänner, speciellt när alternativen är lite mer spännande än du kanske gör en slumpmässig tisdag. Denna cochinita pibil – välsmakande, citrusaktig fläskaxel – passar definitivt, och du kan enkelt vispa ihop den i en långsam spis eller snabbkokare. Vi berättar inte om du inte gör det.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. 30-minuters One-Pot Cheater's Bouillabaisse
Bouillabaisse är en notoriskt komplex rätt som kan ta flera timmar (och flera resor till fiskmarknaden). Men genom att skära ner ingredienserna lite förvandlas det till en helt hanterbar (och helt utsökt) måltid i en pott.
Få receptet
Erin Kunkel/The Vibrant Life14. Pan-Seared Pilgrimsmusslor med Citrusy Corn Succotash
Pilgrimsmusslor är fantastiska för en sista minuten-middag när du inte har hunnit planera eller förbereda i förväg. De är ganska idiotsäkra (egentligen, allt du behöver är en het panna) och går ihop på några minuter.
Få receptet
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell15. Grillad flankstek med citron-örtsås
Ibland är det bästa sättet att ordna en middag att göra saker så enkelt som möjligt. Goda biffar, en ljus örtsås och mycket gott vin? Vi lovar att du kommer att ha glada gäster.
Få receptet
Halvbakad skörd16. Pesto Bolognese Lasagne
Lasagne kommer alltid att vara ett av våra favoritsätt att mata en publik – allt arbete görs i förväg, det matar en miljon människor och alla älskar det. Vi älskar detta extra smakrika recept, som har en rejäl köttsås och pestopackad ricottafyllning.
Laura Edwards/Från ugnen till bordet17. Kyckling med fetaost, dill, citron och harissayoghurt
Vi älskar alla olika smaker och konsistenser i denna en-pan-måltid: krispiga kycklinglår, salt fetaost och en kryddig, krämig yoghurtsås ringlad på toppen.Ordna allt på ditt mest eleganta fat och gratulera dig själv till ett välgjort värdjobb.
Få receptet
RELATERAD: 9 enkla pastarecept du kan göra med 5 ingredienser