De 15 mest näringsrika grönsakerna du kan lägga i din kropp

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Du har vetat sedan dess, evigt att grönsaker är bra för dig. Men det väcker frågan: Med så många att välja mellan, vilka som är bäst ? Vän, vi är glada att du frågade.

Enligt dietister är att äta en mängd olika goda saker (läs: växter) det enklaste sättet att förbättra ditt allmänna välbefinnande, bibehålla en hälsosam vikt och avvärja tillstånd som hjärtsjukdomar, högt kolesterol och cancer. Presentera de 15 mest näringsrika grönsakerna du kan stoppa i din kropp (och exakt varför de är så bra för dig).

RELATERAD: De 7 bästa inflammationsbekämpande livsmedel, enligt en nutritionist

1. Spenat

Popeye var inne på något. Enligt legitimerad dietist-nutritionist och grundare av Verklig näring Amy Shapiro, Spenat är en superstjärna mörkt bladgrönt eftersom det innehåller mycket järn, kalium, magnesium och kartenoider (som vitamin A), såväl som vitamin K, C, E och B. Usch . Allt för att säga, det är fullt av vitaminer och mineraler som är viktiga för blodpropp, benmetabolism och ett hälsosamt immunsystem, och antioxidanter för anti-aging och anti-inflammation. Det bästa av allt är att spenat är relativt smaklös (och superlåg i kalorier, cirka sex per kopp), vilket gör den till ett enkelt tillskott till smoothies, soppor och såser. Prova den i en grön smoothie med avokado och äpple, släng den i pasta florentinsk med grillad kyckling eller ge din middag en näringsboost med en sida av kokosgräddad spenat.

2. Blomkål

Hur älskar vi dig, blomkål? På sätt för många för att räknas. Desto bättre är att en av våra favoritgrönsaker också är en av de mest fördelaktiga. En korsblommig grönsak (precis som broccoli, brysselkål och kål), blomkål är hög i vitamin C, vitamin K, kalcium, folsyra, kalium och fibrer. (Och här trodde vi att det bara var blek broccoli.) Blomkål innehåller också fytonäringsämnen, säger Shapiro, som har immunförstärkande, anti-aging och cancerbekämpande egenskaper. Om du någonsin är osäker på vad du ska göra med all blomkål, vän, så är du på rätt plats. Kan vi föreslå rostade tandoori blomkålsskålar, kryddig helrostad blomkål eller blomkålsstekt ris?

RELATERAD: De 50+ bästa blomkålsrecepten genom tiderna

3. Sparris

Vi har alltid trott att sparris bara var trendigt, men nu förstår vi hypen: Det är en av de nyttigaste grönsakerna du kan äta (som också råkar smaka gott). Shapiro berättar för oss att förutom att den är låg i kalorier (cirka fyra kalorier per stjälk!), är den rik på fibrer, vitamin A, K, B6, folsyra och kalium. Sparris innehåller höga halter av aminosyran asparagin, säger hon. Tillsammans med kalium hjälper asparaginen till att ge sparris en naturlig diuretisk effekt, vilket hjälper kroppen att bli av med överskott av natrium, vatten och svullnad. Vi vispar ihop sparristunnbröd och enpanna ägg med sparris och tomater för att testa den teorin själva.

4. Morötter

Kommer du ihåg när din mamma sa att morötter skulle hjälpa dig att se? Hon hade rätt. Bortsett från att vara det bästa, krispigaste medlet för dopp som någonsin, innehåller de vitamin A och karotenoider, vilket kan förbättra synen, konstaterar Shapiro. De är en stor källa till vitaminer K, C, B, olösliga fibrer och kalium och hjälper också till att skydda mot cancer. Vi ser harissa och honungsrostade morötter i din framtid.

5. Broccoli

Dr Will Cole , IFMCP, DC, och skaparen av den ketotariska kosten, berättar att korsblommiga grönsaker som broccoli är särskilt näringsrika eftersom de innehåller mycket vitaminer och näringsämnen som hjälper till att förbättra hjärthälsa, bekämpa cancer och återställa blodsockret. De är också lågkala och fiberrika, så de gör att du känner dig nöjd. Och medan grönsaker inte är proteinkraftverk som kött, innehåller broccoli en överraskande mängd. Enligt USDA , en portion på 100 gram ger 2,6 gram protein. Bland våra favoritpreparat finns broccoli och blomkålsgratäng och förkolnad broccoli med sriracha och mandelsmörsås .

6. Microgreens

Små men mäktiga mikrogröna är mer än bara en vacker garnering. Microgreens faller någonstans mellan babygreens och en grodd, säger Shapiro. De plockas vanligtvis sju till 21 dagar efter grodd, när grönsakernas första blad dyker upp. Resultatet är en mindre men kraftfullare näringsprofil. Galet nog innehåller mikrogröna fyra till 40 gånger mer näringsämnen i vikt än deras mogna, fullvuxna motsvarigheter, tillsammans med en större mängd olika polyfenoler (som förhindrar uppbyggnaden av cancerframkallande fria radikaler och kan minska risken för hjärtsjukdomar och Alzheimers). Leta efter broccoli, ruccola, rädisor, mangold eller kål mikrogröt på bondemarknaden (eller platser som Whole Foods), toppa sedan dina smörgåsar och sallader för att överge.

7. Sötpotatis

Med tanke på att de smakar godis skulle vi kunna äta de här killarna varje dag. Tur att de är fulla av viktiga näringsämnen och fibrer. Dr. Judy Hinojosa, NMD , ledande naturläkare och ägare av Vitality Natural Health Care , berättar att de är proppfulla av kalium, vitamin C, vitamin B6 och betakaroten. Jämfört med vanlig potatis är sötpotatis också lägre på det glykemiska indexet och kan hjälpa kroppen att behålla normala blodsockernivåer. Vi börjar med buffelfylld sötpotatis och går därifrån.

RELATERAD: 23 sötpotatisrecept du behöver i ditt liv

8. Brysselkål

Medlemmar av Brassica familj (som brysselkål) är bra för att bekämpa inflammation, förklarar expert på ketogen diet Dr Josh Axe DNM, CNS, DC. Dessa grönsaker anses alla svavelhaltiga, vilket hjälper till med metylering - din kropps biokemiska motorväg som nedreglerar inflammation och håller dina detoxvägar att fungera optimalt. De kan också öka hjärthälsa, avvärja cancer och återbalansera ditt blodsocker. Säg inte mer: Dessa cacio e pepe Brussels har vårt namn skrivet över dem.

RELATERAD: 20+ brysselkålsrecept du måste prova

9. Lök och vitlök

Full av aromatisk smak, lök och vitlök kan ta ett recept från intetsägande till lysande. De är också fulla av antioxidanter och svavelföreningar, vilket Hinojosa säger kan hjälpa till att minska risken för cancer i tjocktarmen, äggstockarna och munnen. A Franska studie av 345 bröstcancerpatienter fann att ökad konsumtion av vitlök, tillsammans med lök och fiber, kunde minska risken för bröstcancer. Och andra studier föreslå vitlök specifikt kan hjälpa till att lösa magproblem , eftersom det främjar tillväxten av friska bakterier i matsmältningssystemet. Vi kommer att behöva lite andedräkt.

10. Grönkål

All hagel grönkål, den trendigaste bladgröna som pryder din sallad. Grönkål innehåller glukosinolater, som bryts ner till biologiskt aktiva föreningar under matsmältningen, säger Sarah Rueven, RD, MS, CDN, och ägare till Rotat Wellness . Dessa föreningar kan hjälpa till att skydda celler från DNA-skador, hjälpa till att inaktivera cancerframkallande ämnen, minska inflammation och stimulera celldöd – allt detta kan minska risken för cancer. Det är också högt i vitamin A, C, K och B, kalium, kalcium och koppar, vilket gör det till fördel för hjärtat, hjärnan och benhälsan. Du kan äta den rå och vispa ihop en grönkålssallad med krispiga kikärter, eller vissna den till en grönkålsminestrone — möjligheterna är oändliga.

RELATERAD: Din kompletta guide till varje enskild typ av grönkål (och hur man använder dem)

11. Collard, kålrot och senapsgrönt

Dr. Yxa förklarar, De är fantastiska källor till vitamin K, A, C och E, tillsammans med folat, kalium, magnesium, järn och mer, men det som verkligen får dem att skilja sig åt är deras tillgång på nyttiga föreningar som kallas glukosinolater (som grönkål). Dessa föreningar har visat sig ha antiinflammatoriska, antibakteriella och antivirala egenskaper. De hjälper också till att inaktivera cancerframkallande ämnen och förhindrar tumörbildning och metastaser. Det låter som en uppmaning att göra rainbow collard wraps med jordnötssmörsdippsås, eller hur?

12. Havsgrönsaker

Vi vet vad du tänker. Vad fan är havsgrönsaker? Oss också, vän. I grund och botten är det sjögräs. De flesta amerikaner äter inte mycket havsgrönsaker, om alls, förklarar Dr. Cole. Men det här är en livsmedelsgrupp värd att förvandlas till en trend, eftersom tång innehåller en mängd nyttiga mineraler och ett stort antal hälsofrämjande spårämnen. Dessa gröna superfoods är också en riklig källa av B-vitaminer, C-vitamin och K-vitamin, och är de mest effektivt sätt för att få i dig jod, som din kropp behöver för produktion av sköldkörtelhormon. De är också antiinflammatoriska och blodsockerbalanserande; nori, dulse, kombu, kelp och irländsk mossa är alla exempel. (Hej, vegetariska sushikoppar.)

13. Rödbetor

Rödbetor är inte bara vackra att titta på. Rueven säger att de också är en fantastisk källa till fiber, som innehåller cirka 3,5 gram per kopp. Fiber bromsar matsmältningen, vilket håller oss mätta längre och förhindrar oönskade toppar i blodsockret. Fiber kan också hjälpa till att sänka LDL-kolesterol (eller 'dåligt kolesterol') genom att förhindra dess absorption i vårt matsmältningsorgan. Dr. Cole tillägger att de är rika på folat, ett viktigt näringsämne för fostrets utveckling. Och enligt en australisk studie , har de också visat sig hjälpa till att sänka blodtrycket. Har du någonsin provat en rostad bettartar? Det är på tiden att du gör det.

14. Paprika

Om du försöker äta regnbågen är paprika ett bra ställe att börja. Alla sorter och färger är låga i kalorier samtidigt som de är höga i vitamin A och C, kalium, folsyra, fibrer och antioxidanter . De gröna typer innehåller också lutein , en förening som skyddar synen. Använd paprika som ett redskap för lunch i dessa fyllda paprika med kycklingsallad med grekisk yoghurt, släng dem i en wok à la denna 15-minuters stekpanna eller bara mumsa på dem råa.

15. Gröna ärtor

Fram till nu trodde vi att ärter bara var en stärkelsehaltig tillbehör (och den enda gröna grönsak vi skulle äta som barn). Och även om de innehåller mer kolhydrater än andra grönsaker utan stärkelse, är de faktiskt fulla av bra-för-dig-föreningar också. Det inkluderar fibrer, vitamin A, C och K, riboflavin, tiamin, niacin och folat. Och 100 gram kokta ärtor innehåller hela 6 gram protein. (Ja, även den frusna typen räknas.) Vårärtssoppa med mynta, någon?

RELATERAD: 6 misstag du förmodligen gör när du lagar grönsaker

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen