14 substitut för ägg som fungerar helt

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Du är på humör till baka och ha allt du behöver för att piska ihop något sött...förutom ägg . Du behöver inte rusa iväg till affären – det finns mycket troligt redan en lämplig ersättning för ägg i ditt kök. Här, 13 enkla byten som faktiskt (verkligen) fungerar.

7 Veganska Kärnmjölksersättningsalternativ som är växtbaserade bakspelsväxlare

Hur man väljer en ersättning för ägg

Det första du behöver veta när du väljer äggersättning är att ägget bär många hattar i köket. Förutom att tillföra fukt och smak till bakverk spelar ägg också en viktig roll i många recept som binde- och jäsmedel. Som sådan, innan du försöker byta, är det viktigt att veta vad ägg gör i receptet du arbetar utifrån. När du väl har en känsla av det, är det en piece of cake att hitta en ersättare — nämligen för att du har mycket att välja på.

1. Lin 'ägg'

Låt oss förklara: Lin 'ägg', även om det inte faktiskt är ägg, är fantastiska substitut för den äkta varan när du bakar ett recept där ägget fungerar som ett slags bindemedel. För motsvarande ett vanligt ägg, mal 1 matsked linfrön i en matberedare och blanda det med 3 matskedar vatten tills det är helt blandat. Låt den sedan vila i fem minuter för att tjockna innan den används i ett recept. Linägg ger en lite nötig smak, så de är perfekta för recept där det fungerar, som i fullkornsbakade varor (som Ambition Kitchen's fullkornssolroshonung havregrynsbröd på bilden ovan) och fluffiga pannkakor .

2. Kärnmjölk

Om du bakar en tårta eller piskar ihop en sats muffins, kommer kärnmjölk att göra susen. Denna fermenterade mejeridryck tillför fukt till bakverk och hjälper till att binda ingredienser i recept som redan innehåller ett jäsmedel (till exempel bakpulver eller bakpulver). För detta byte, använd ¼ kopp kärnmjölk för varje ägg som receptet kräver.

3. Mosad avokado

Mosad avokado kan verka väldigt annorlunda än ägg, men den rika, välsmakande smaken och den tjocka, krämiga konsistensen av avokado gör den faktiskt till en utmärkt äggimperator för bakverk där ägget främst är där för smak och fukt. (Tänk: brownies eller muffins.) Bristen på ägg betyder att ditt recept troligen inte kommer att bryna lika mycket men slutresultatet bör förbli fint och fuktigt. För denna ersättning, mosa helt enkelt avokadon tills den är silkeslen och använd ¼ kopp för att ersätta ett ägg.

4. Aquafaba

Aquafaba, eller vätskan som kommer i en burk kikärter, är ett bra substitut för äggvita. För att prova, sila av kikärtsvattnet i en mixer och vispa det till ett fluff som du kan använda för att göra allt från majonnäs till macarons och till och med en glutenfri halloncitronpavlova . Förhållandet här är 3 matskedar aquafaba per ägg eller äggvita.

5. Yoghurt

Ett annat jäst mejerialternativ som kan stå för ägg – vanlig yoghurt fungerar bra i recept där ägg fungerar som ett bindemedel, tillför fukt och förbättrar den färdiga produktens konsistens. Återigen, det här alternativet är bäst för kakor, muffins och andra recept som har ett jäsmedel. För detta byte, använd ¼ kopp vanlig yoghurt för att ersätta ett ägg.

6. Vegetabilisk olja, vatten och bakpulver

Dessa två skafferihäftklamrar kan kombineras för att göra en äggersättning med jäskraft för att göra snabba bröd, scones och andra bakverk som inte redan har en annan jäsingrediens i receptet. För att ersätta ett ägg, kombinera helt enkelt 1 ½ msk vegetabilisk olja med 1 ½ msk vatten och 1 tsk bakpulver .

7. Seltzer

Presenterar, ytterligare en anledning att älska seltzer: Du kan ersätta ett ägg med ¼ kopp seltzer för en äggersättning som faktiskt fungerar som en charm, särskilt i recept som involverar ett jäsmedel. Proffstips: Ju sprudlande desto bättre - så välj definitivt seltzer, inte något som Perrier.

8. Mosad banan

Att byta ut ¼ kopp mosad banan mot ett ägg (ungefär hälften av en banan, beroende på hur stor den är) tillför fukt och en touch av extra sötma till bakverk. Det enda du bör tänka på är att bananer vanligtvis ger åtminstone lite av sin smak på vad du än kopplar ihop dem med. Som sådan, när du ersätter ägg med mosad banan, håll dig till recept på bakverk som du inte har något emot att smaka lite banan-y.

9. Äppelmos

Liksom mosade bananer, att använda äppelmos istället för ägg tillför fukt till vad du än bakar, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för kakor som du vill ska vara lite mer fuktiga eller fudgeliknande, som den här mörk chokladkaka från Lovely Little Kitchen. För detta byte, använd ¼ kopp osötad äppelmos för varje ägg i receptet. (Obs: Osötad äppelmos är bäst, men den sötade sorten fungerar om det är allt du har till hands - skär bara sockret i receptet något så att det du bakar inte blir sjukt sött.)

10. Silken Tofu

Ett annat bra veganskt alternativ, silken tofu kan mosas och användas som äggersättning och bindemedel i recept som innehåller bakpulver eller bakpulver. (Obs: Den här fungerar särskilt bra i veganska brownies .) Använd ¼ kopp mosad sidentofu för att ersätta ett ägg.

11. Pilrot

Om du råkar ha arrowroot-pulver till hands, har du tur - det kan användas som en reserv för ägg i alla recept som har ett annat jäsmedel på jobbet . För denna ersättning, blanda helt enkelt 2 matskedar arrowrootpulver med 3 matskedar vatten; den resulterande slurryn kan användas för att ersätta ett ägg.

12. Vinäger och bakpulver

Ungefär som den vegetabiliska oljan och bakpulvret är detta utbyte idealiskt för recept där ägg gör allt jäsningsarbete (dvs. det finns inget annat jäsmedel i receptet). Kombinera 1 tesked av bakpulver med 1 matsked destillerad vit eller äppelcidervinäger för en bubblig blandning som kan användas för att ersätta ett ägg.

13. Nötsmör

Ingen överraskning här: Nötsmör fungerar bra som bindemedel. Du kan använda 3 matskedar av valfri krämig typ av nötsmör (mandelsmör är särskilt milt och gott) för att ersätta ett ägg.

14. Jag är lecitin

Du kanske inte redan har sojalecitin i ditt skafferi, men om du letar efter en äggersättning för att du har tagit bort ägg från din kost, kanske du vill fylla på med det i din lokala hälsokostbutik. Sojalecitin tillsätts i en mängd olika livsmedel på grund av dess bindande egenskaper, varför det också fungerar bra som äggersättning. För den här, tillsätt 1 matsked sojalecitinpulver (direkt till din smet) för att ersätta ett ägg.

Detta veganska Nutella-alternativ kommer på allvar att spränga ditt sinne (och det kräver bara 3 ingredienser)

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen