Vi bryr oss inte om vad vädret gör; vinter betyder att stoppa i en rykande, välsmakande skål med ramen. Det finns trots allt ingenting en varm skål med nudlar och buljong inte kan fixa. Det är därför vi samlar de barer och restauranger som är kända för att servera de bästa ramen i Miami. Låt slurpandet börja.
RELATERAD: Hur man gör det läckraste Café Cubano
Foto med tillstånd av Baby Jane
1. Baby Jane
Denna cocktailhåla ägs av Jason Odio och serverar ett urval av ramsor. En av de bästa är Shiro Shoyu, en blandning av tunna nudlar, stekt kyckling, kombubuljong, bambuskott, sojamarinerat ägg och nori. Kombinera din skål med tonfisktacos och en cocktail. Vår go-to är Chopsticks and Stones, blandade med gin, sake, lime, dill, gurka och kolis.
500 Brickell Ave., Miami; 786-623-3555 eller babyjanemiami.com
Foto med tillstånd av InRamen
2. InRamen
Det finns ingen anledning att köra till andra sidan stan för att fixa ramen. På InRamen i södra Miami kan du se i vördnad när kockar förbereder hemgjorda skålar med rykande varma ramen bakom ett glasfönster, inklusive vår all-time favorit biff short rib. Hmm.
5829 SW 73 rd St., South Miami; 305-639-8181 eller inramen.com
Foto med tillstånd av Momi Ramen3. Momi Ramen
Om du letar efter de färskaste ramennudlarna i Miami, är Momi där den finns. Den här läckra ramen-baren i Brickell är en fristad för varma skålar med välsmakande buljong toppad med alla tillbehör, från ekologisk kyckling till fläsk. Glöm inte en sidobeställning av perfekt stekta handgjorda gyozas också.
5 SW 11 th St., Miami; 786-391-2392 eller facebook.com/momitamen
Med tillstånd av Ichimi Ramen4. Ichimi Ramen
Med platser i Coral Gables och Midtown kan Ichimi Ramen bara vara en av de mest generösa ramenbarerna i Miami. Serverar extra stora portioner av hemgjorda nudlar och buljong, de flesta skålar räcker för att servera minst två personer, speciellt när de kombineras med några aptitretare som bao-bullar och kryddade ankvingar. Och om kött inte är din grej, erbjuder Ichimi en vegetarisk ramenskål också med svamp och uttorkad peppar.
Olika platser; ichimiramenbar.com
Foto med tillstånd av GoBistro
5. GoBistro
GoBistro, en del av södra Floridas Go Brands – som driver olika asiatiska fusionsrestauranger över hela området – serverar nästan ett dussin olika ramenskålar, inklusive misogrönsaker, kryddig curry och shoyu-fläsk. Dessutom erbjuder GoBistro en meny med extrafunktioner, så att matgästerna kan skräddarsy sina skålar precis som de vill. Extra grönkålsnudlar och chiliolja, någon?
Olika platser; eatgoeats.com
Foto med tillstånd av Shokudo6. Shokudo
Med ett stort inomhus- och utomhusutrymme och en livlig cocktail- och sakebar är Shokudo mer än bara en stadsdel för ramen. Det här är platsen där det är för gott att ägna sig åt en måltid med flera rätter. Börja med den knapriga sushin med tryffelålsås. Fortsätt med jalapeños fyllda med kryddig tonfisk. Och avsluta med den malda kryddiga kycklingversionen med koriander, böngroddar, sojafärgat ägg och menma.
4740 NE 2 nd Ave., Miami; 305-758-7782 eller shokudomiami.com
Foto med tillstånd av Yuzu Miami7. Yuzu Miami
Yuzu Miami, som görs från grunden dagligen, inne i citadellet i Little River är ett bekvämt ställe att få en snabb och läcker ramen-fix. Vi älskar den kryddiga misoversionen med krispig räkkatsu, spenat, majs, ägg och nori.
8300 NE 2 nd Ave., Miami; instagram.com/yuzu-miami
Foto med tillstånd av Hachidori Ramen
8. Hachidori Ramen
Inne i denna minimalistiska ramen-bar ger Hachidori japansk smak till Miami med en rad inspirerade soulfood- och streetfoodfavoriter, inklusive bao-bullar, donburi, gyozas och ramen. Det finns en rad alternativ när det kommer till rykande varma skålar med nudlar, men OG-en – med välsmakad fläskmage och tonkotsu – kommer alltid att ha en speciell plats i våra hjärtan.
8222 NE 2 nd Ave., Miami; 786-409-5963 eller hachidoriramen.com
Foto med tillstånd av Moshi Moshi9. Moshi Moshi
Om du letar efter en ramen-plats klockan 03.00, vet vi precis platsen: Moshi Moshi, en av Miamis längsta aktiva asiatiska restauranger. Med platser i princip överallt (Miami Beach, Brickell och MiMo), är du aldrig för långt borta från en ångande skål med miso ramen och en sida av fläskdumplings. Det är öppet till 05.00 varje dag, men bli inte förvånad om du måste vänta på ett bord klockan 04.00 (Japp, det är verkligen så populärt.)
Olika platser; moshimoshi.kul
Foto med tillstånd av Makoto10. Makoto
Det finns mycket att få på Makoto i Bal Harbour, inklusive mormoderns ramen som är precis så bra som man kan förvänta sig av ett recept som gått i arv i generationer. Kocken Makoto Okuwas ramen – med köttfärs och chili – är hans syn på en rätt som han lärde sig av sin mormor när han växte upp i Japan.
9700 Collins Ave., Bal Harbour; 305-864-8600 eller makoto-restaurant.com
RELATERAD: De 11 bästa restaurangerna med uteservering i Miami