Att investera i en köksapparat innebär inte bara att jämföra priser, märken och modeller. Du måste också förstå hur apparaterna fungerar så att du kan köpa en som passar dina behov. Exempel: ugnar! Med termer som konvektion mikrovågsugn , mikrovågsugn och OTG är populära, kan det vara svårt att göra ett val utan att veta vad som är bäst för dina behov. För den oinvigde, här är en praktisk guide för att förstå varmluftsmatlagning och de andra olika ugnstyperna.
Bild: Shutterstock ett. Vad är en konvektionsmikrovågsugn?
två. Vad är användningen av konvektionsmikrovågsugn?
3. Är konvektionsmikrovågsugn bättre än mikrovågsugn och OTG?
Fyra. Vanliga frågor
Vad är en konvektionsmikrovågsugn?
Detta typ av ugn är en allroundmaskin som erbjuder funktioner som upptining, uppvärmning, matlagning, grillning, bakning och rostning. Skillnaden mellan konvektionsmikrovågsugnar och mikrovågsugnar är att de senare avger vågor som studsar runt i mikrovågsugnen. När dessa vågor väl kommer i kontakt med mat, blir vattenmolekyler i maten upphetsade; detta genererar värme och lagar maten.
Bild: Shutterstock Å andra sidan, i en konvektionsmikrovågsugn, assisteras värmeelementet av en fläkt som tvingar luftrörelser runt ugnen och värmer upp den helt, vilket gör att maten tillagas jämnt inifrån och ut. Ordet konvektion kommer från latinets 'konvektion', som betyder wafture.
Konvektion är faktiskt ett sätt för värmeväxling baserat på principen om naturlig luftrörelse – kall luft, när den värms upp, stiger upp och det övre luftlagret kyls ner, blir tyngre och strömmar ner. På grund av denna kontinuerliga cirkulation av luft kan varmluftsugnar nå temperaturer på 200°C, med fläkten avstängd och påslagen efter behov för att hålla temperaturen.
Bild: Shutterstock Observera att det finns olika typer av varmluftsugnar – en vanlig varmluftsmikrovågsugn har en fläkt på baksidan medan en riktig varmluftsugn eller en europeisk varmluftsugn har värmeelementet placerat bakom fläkten. Som sådan distribuerar en riktig varmluftsugn varm luft istället för att cirkulera förvärmd luft som den förra, vilket ger bättre matlagningsresultat. Utöver detta, tvilling eller dubbel konvektionsmikrovågsugnar två fläktar, en på vardera sidan av ugnen. Dessa fläktar arbetar samtidigt eller alternerande för att cirkulera luften inuti ugnen.
Dricks: Att köpa en varmluftsugn kan vara det det bästa för ditt kök med tanke på att den här typen av ugnar har flera tillagningslägen i motsats till bara ett fåtal som ses i vanliga mikrovågsugnar eller OTGs .
Vad är användningen av konvektionsmikrovågsugn?
Bild: Shutterstock På grund av hur konvektionsmikrovågor fungerar kan de användas för att baka och rosta mat till perfektion, som annars skulle bli överkokt på utsidan och rå på insidan i en vanlig mikrovågsugn. Cirkulationen av varm luft inuti en konvektionsmikrovågsugn gör att apparaten den bästa alternativ för att laga mat som behöver brynas jämnt, krispigt eller karamelliseras på ytan, steka eller jämnt värma kött och grönsaker, och baka allt från pajer och kakor till pizza!
Dricks: Använd de olika lägena i en varmluftsugn för att laga en mängd olika rätter genom att baka, steka, grilla och mer.
Är konvektionsmikrovågsugn bättre än mikrovågsugn och OTG?
Bild: Shutterstock En varmluftsugn är säkert bättre än en vanlig mikrovågsugn eller en OTG. Medan en mikrovågsugn bara har ett läge för tillagning och uppvärmning av mat, kan en OTG eller ugn, brödrost, grill användas för att laga mat med olika metoder . Men en varmluftsmikrovågsugn, som nämnts tidigare, erbjuder det bästa av två världar eftersom den har alla dessa tillagningsmetoder.
Bild: Shutterstock Här är några fördelar med att använda en konvektionsmikrovågsugn:
- Värmen fördelas jämnt i ugnen vilket ger en jämn tillagning
- Utmärkt för att bryna föremål på utsidan och tillaga mat till ett skarpt yttre – säkerställ en jämn upptining, perfekt gyllenbruna bakverk och mer
- Olika tillagningsmetoder att välja mellan för att göra en rad söta och salta rätter
- Matlagning görs enklare med förinställda menyalternativ
- Maten tillagas snabbare och bättre jämfört med andra ugnstyper
Dricks: En varmluftsugn har flera fördelar jämfört med mikrovågsugn eller en OTG. Njut av jämn matlagning och perfekt bakade rätter genom att välja det förstnämnda!
Vanliga frågor
F. Vilken typ av kokkärl behöver du för en varmluftsmikrovågsugn?
TILL. Välj dina mikrovågsredskap noggrant; notera att den typ av redskap du använd i din konvektionsmikrovågsugn ugnen bör bero på vilket tillagningssätt du använder.
Bild: Shutterstock Här är några tips att tänka på:
- Metall reflekterar mikrovågor, så använd aldrig metallredskap när du lagar, värmer eller tinar mat i mikrovågsläge. Glas, papper, mikrovågssäker plast och keramikredskap kan användas, men undvik att använda keramik eller keramik med metallbeläggning eller design.
- Metallredskap och folie kan användas vid varmluftsmatlagning.
- Kontrollera alltid att redskapen är ugnssäkra innan du använder dem. Om du är osäker, testa dem före tillagning – i ugnen, placera en kopp fylld med vatten i eller bredvid redskapet du är osäker på, värm i en minut i mikrovågsläge. Kontrollera temperaturen på vattnet och redskapet; om vattnet är varmt och redskapet kallt är det mikrovågssäkert men om redskapet blir varmt, avstå från att använda det för mikrovågsugn.
- Undvik att använda papperstallrikar och plastbehållare i varmlufts- eller grillläge. Undvik att använda tryckta papperstallrikar för mikrovågsugn. Läs etiketterna innan du använder återvinningsbara papperstallrikar i mikrovågsugnen; undvika om du är osäker på sammansättningen.
- Använd aldrig frigolit behållare på valfritt läge i din varmluftsmikrovågsugn eftersom dessa kan smälta av värmen.
- Välj rätt storlek på ugnsredskap, se till att det finns minst en tums mellanrum mellan redskapet och ugnsväggarna och toppen.
Bild: Shutterstock F. Vilka är nackdelarna med en konvektionsmikrovågsugn?
TILL. Läs vidare för några nackdelar med en varmluftsugn innan du köper:- De har inget bottenvärmeelement, så mat som pajer och pizzor kan få begränsad brynning i basen.
- Ugnsutrymmet är ofta litet i dessa ugnar, vilket innebär att du bara kan laga en mat åt gången.
- En varmluftsmikrovågsugn har vanligtvis inredning i rostfritt stål, vilket kan försvåra rengöringen.
- Matlagning av fet eller fet mat kan göra att oljan stänker på ugnens innerväggar, vilket gör att dessa fläckar bakas med tiden och gör dem svåra att ta bort.
- Om du inte rengör ugnen efter varje användning kan de bakade resterna byggas upp och göra tillagning via mikrovågsläget ineffektiv.
Bild: Shutterstock F. Hur väljer jag rätt konvektionsmikrovågsugn för mitt kök?
TILL. Kontrollera dessa huvudparametrar innan köper din nya ugn :
Bild: Shutterstock
