Näringsmässiga hälsofördelar med svart svamp

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Precis inkommet

• 6 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
• 
• För 8 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakna läppar Få utseendet i några enkla steg!
• För 10 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
• 13 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Missa inte

• Teknologi BSNL tar bort installationsavgifter från långvariga bredbandsanslutningar
• Nyheter Kumbh mela-återvändande kan förvärra COVID-19-pandemin: Sanjay Raut
• sporter IPL 2021: BalleBaazi.com välkomnar säsongen med den nya kampanjen 'Cricket Machao'
• Filmer Vira Sathidar Aka Narayan Kamble från Court passerar på grund av COVID-19
• Bilar Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
• Finansiera Guldpriset faller inte så mycket som en oro för NBFC, banker måste vara vaksamma
• Utbildning CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
• Resa 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april

Namnet svart svamp kanske inte låter som något intressant att äta, men faktiskt är det rikt på näringsämnen och har många hälsofördelar.

Vad är svart svamp?

Svart svamp (Auricularia polytricha) är en ätlig vildsvamp som huvudsakligen finns i Kina. Svart svamp är också känd som träöron eller molnörsvamp, eftersom de liknar mänskligt öra.

Svart svamp är ofta mörkbrun eller svart i färg och de har en tugg konsistens. Den växer på trädstammen och fallna stockar och de trivs bra i de tropiska klimaten som Indien, Hawaii, Nigeria och Stillahavsöarna. Svart svamp har använts i traditionell kinesisk medicin i hundratals år ^[1] .

Näringsvärde för svart svamp

100 g svart svamp innehåller 14,8 g vatten, 284 kcal energi och innehåller också:

• 9,25 g protein
• 0,73 g fett
• 73,01 g kolhydrat
• 70,1 g fiber
• 159 mg kalcium
• 5,88 mg järn
• 83 mg magnesium
• 184 mg fosfor
• 754 mg kalium
• 35 mg natrium
• 1,32 mg zink
• 0,183 mg koppar
• 1,951 mg mangan
• 43,4 mcg selen

Hälsofördelar med svart svamp

1. Främjar tarmhälsan

Svarta svampar är en bra källa till prebiotika, en typ av fiber som matar de goda bakterierna i tarmen. Detta hjälper tarmbakterierna att producera näringsämnen för att förbättra matsmältningshälsan och hjälper också till att upprätthålla tarmens regelbundenhet ^[två] .

2. Förhindrar demens och Alzheimers sjukdom

Enligt en studie publicerad i International Journal of Medicinal Mushrooms är det bra att äta både rå och kokt svart svamp för att förhindra utvecklingen av Alzheimers sjukdom och demens. ^[3] .

3. Sänker dåligt kolesterol

Svart svamp innehåller stora mängder kraftfulla antioxidanter som sägs sänka LDL (dåligt) kolesterol betydligt, enligt en studie publicerad i International Journal of Medicinal Mushrooms. Detta i sin tur minskar risken för hjärtsjukdom ^[4] .

4. Skyddar levern

Svart svamp är känd för att skydda levern från vissa skadliga ämnen. Enligt en studie hjälpte blandning av svart svamppulver med vatten att vända och skydda levern från skador orsakade av en överdos av paracetamol, den kemikalie som används för att behandla feber och smärta ^[5] .

5. Förhindrar kroniska tillstånd

Forskningsstudie visar att svart svamp är fylld med antioxidantföreningar som hjälper till att bekämpa fria radikaler och skydda celler mot oxidativ skada. Detta hjälper till att förebygga kroniska tillstånd som cancer, reumatoid artrit och hjärtsjukdomar ^[6] .

6. Hämmar bakterietillväxt

Svarta svampsvampar innehåller antimikrobiella egenskaper som kan hjälpa till att avvärja vissa bakteriestammar enligt en studie från 2015 ^[7] . Studien visade att dessa svampar har förmågan att blockera tillväxten av E. coli och Staphylococcus aureus bakterier som är ansvariga för att orsaka infektioner.

Biverkningar av svampsvampsvampar

I allmänhet är svarta svampsvampar säkra att konsumera, men för vissa kan det orsaka matallergi och leda till illamående, nässelfeber, svullnad och klåda.

Hur man lagar svart svamp

Svart svamp ska alltid kokas ordentligt för att döda bakterierna och studier har visat att kokning ökar antioxidantaktiviteten.

Det rekommenderas också att gravida kvinnor inte ska konsumera svart svamp.

Notera: Konsultera en läkare innan du konsumerar svart svamp.

Svart svamprecept

Trä öronsvamp sallad ^[8]

Ingredienser:

• & frac14 kopp torkade träsvampar
• & frac14 medelstor lök
• ett litet gäng koriander
• För kryddor:
• 2 vitlöksklyftor hackade
• 1 färsk thailändsk chilipeppar skuren i små bitar
• 1 msk kinesisk svart vinäger
• 2 msk lätt sojasås
• & frac12 tsk socker
• 2 msk vegetabilisk matolja
• 3 vårlök hackade
• & frac12 msk sesamolja
• 1 msk rostade sesamfrön
• Nypa salt

Metod:

• Blötlägg de torkade svamparna i varmt vatten i cirka 30 minuter tills de blir mjuka.
• Tvätta den försiktigt under rinnande vatten.
• Koka sedan de blötlagda svamparna i 1 till 2 minuter. Stäng av värmen och tillsätt lökskivorna i den.
• Överför blandningen i en skål med kallt vatten.
• Töm vattnet och lägg det på en tallrik.
• Värm olja i en stekpanna och stek alla ingredienser som listas under kryddlistan i några minuter tills den blir aromatisk.
• Lägg till denna kryddor i svampen. Blanda väl och servera.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Analys av näringskvaliteten hos svart svamp odlad med majsstammar. Journal of Food Quality, 2019.
2. [två]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Svamp som en potentiell källa till prebiotika: en recension. Trender inom livsmedelsvetenskap och teknik, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Värmestabila komponenter i öronsvamp, Auricularia polytricha (högre Basidiomycetes), hämmar in vitro-aktivitet av beta-sekretas (BACE1). International journal of medicinal mushrooms, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Effekten av ätlig svart trädsvamp (Auricuaria auricula) på experimentell ateroskleros hos kaniner. Kinesisk medicinsk tidskrift, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Den skyddande verkan av det vattenhaltiga extraktet av Auricularia polytricha i paracetamol inducerade levertoxicitet hos råttor. Senaste patent på läkemedelsleverans och formulering, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Antioxidantkapacitet hos färska och bearbetade fruktkroppar och mycelium av Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. Tidskrift för medicinsk mat, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H., & Sun, P. (2015). Extraktion, antimikrobiell och antioxidant aktivitet av råa polysackarider från träörsmedicinsk svamp Auricularia auricula-judae (högre basidiomycetes). International journal of medicinal champignons, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen