Millets: Typer, hälsofördelar och sätt att äta

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Precis inkommet

• 6 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
• 
• För 7 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakna läppar Få utseendet i några enkla steg!
• För 9 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
• För 12 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Missa inte

• Nyheter Vishnu Vishal och Jwala Gutta knyter knuten den 22 april: Se detaljer här
• sporter Nya Zeeland Cricket Awards: Williamson vinner Sir Richard Hadlee-medaljen för fjärde gången
• Bilar Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
• Filmer Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan och andra sydstjärnor skickar önskningar till sina fans
• Finansiera Guldpriset faller inte så mycket som en oro för NBFC, banker måste vara vaksamma
• Teknologi AGR-skulder och senaste spektrumauktion kan påverka telekombranschen
• Utbildning CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
• Resa 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april

Hirser är ett mycket näringsrikt spannmålskorn som tillhör familjen Poaceae. Det är ett av de äldsta odlade spannmålskornen och har odlats och konsumeras i stor utsträckning i Sydostasien och Afrika i tusentals år.

Hirse är en liten, rund helkorn som odlas i stor utsträckning i Indien och Nigeria. Hirsens färg, utseende och art varierar beroende på hirsens variation. Hirse är en viktig livsmedelsgröd gynnad på grund av sin produktivitet och korta växtsäsong under torra, högt tempererade förhållanden [1] .

Bildreferens: smartfood.org

Pearl hirs är en av de mest konsumerade hirsarna i Indien och delar av Afrika [1] . Alla typer av hirsar är fria från gluten och fyllda med viktiga vitaminer och mineraler som bidrar till många av hälsofördelarna med detta spannmålskorn. [två] .

Typer av hirs

Hirser är indelade i stora hirsar och mindre hirsar, de stora hirsarna är de som vanligtvis konsumeras [3] .

Stora hirsar

• Pearl hirs
• Foxtail hirs
• Proso folk eller vita folk
• Finger eller ragi hirs

Mindre hirs

• Barnyard folk
• Kodo folkens
• Liten hirs
• Guineas folk
• Browntop folk
• Teff hirs
• Sorghum folk
• Fonio hirs
• Jobs tårar hirs

Näringsvärde för hirs

100 g rå hirs innehåller 8,67 g vatten, 378 kcal energi och de innehåller också:

• 11,02 g protein
• 4,22 g fett
• 72,85 g kolhydrat
• 8,5 g fiber
• 8 mg kalcium
• 3,01 mg järn
• 114 mg magnesium
• 285 mg fosfor
• 195 mg kalium
• 5 mg natrium
• 1,68 mg zink
• 0,75 mg koppar
• 1,632 mg mangan
• 2,7 mcg selen
• 0,421 mg tiamin
• 0,29 mg riboflavin
• 4,72 mg niacin
• 0,848 mg pantotensyra
• 0,384 mg vitamin B6
• 85 mcg folat
• 0,05 mg vitamin E
• 0,9 mcg vitamin K

Hälsofördelar med hirs

1. Förbättra hjärthälsan

Hirser är höga i fiber som spelar en viktig roll för att sänka LDL (dåligt) kolesterol och öka HDL (bra) kolesterol. En djurstudie visade att rävsvans hirs och proso hirs kan förhindra hjärt-kärlsjukdom genom att sänka triglyceridnivåerna [4] .

Dessutom är hirs också en bra källa till magnesium, ett viktigt mineral som hjälper till att minska risken för hjärtinfarkt. Det kalium som finns i hirs stabiliserar också blodtrycksnivåerna genom att fungera som en vasodilator och bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar [5] .

2. Kontrollera blodsockernivån

Hirser anses vara ett fördelaktigt spannmålskorn för diabetiker eftersom de innehåller mycket fiber och icke-stärkelsehaltiga polysackarider, som är kända för att hjälpa till att kontrollera blodsockernivån. Spannmålen har också lågt glykemiskt index (GI), vilket innebär att det inte orsakar en höjning av blodsockernivån [6] [7] .

En studie publicerad i The Indian Journal of Medical Research fann att patienter med typ 2-diabetes som ersatte en risbaserad frukosträtt med en hirsbaserad frukosträtt sänkte blodsockernivån [8] .

En annan forskningsstudie påpekade att personer med nedsatt glukostolerans (IGT) som fick 50 g rävsvans hirs per dag visade en signifikant förbättring av blodsockernivån [9] .

3. Stöd matsmältningshälsan

Fiberhalten i hirs har den starka förmågan att reglera matsmältningssystemet och sänka mag-tarmsjukdomar som förstoppning, gas, uppblåsthet och kramper. Det hjälper också till att minska risken för allvarliga gastrointestinala tillstånd som magsår [10] . Hirser är också rika på prebiotika och probiotika som spelar en nyckelroll för att öka de goda bakterierna i tarmen [elva] .

4. Hantera celiaki

Eftersom hirs är ett glutenfritt spannmål, är det ett utmärkt val för personer som lider av celiaki och de som är känsliga för gluten [12] .

5. Har antioxidativa egenskaper

De polyfenolantioxidanter som finns i hirs hjälper till att neutralisera fria radikaler, som är kopplade till kroniska sjukdomar och åldrande. Antioxidanterna hjälper också till avgiftning genom att eliminera toxiner från kroppen, vilket förbättrar hälsan och minskar risken för kroniska sjukdomar [13] .

6. Lägre inflammation

Hirser är en rik källa till ferulsyra, som har stark antioxidant och antiinflammatorisk aktivitet. Det hjälper till att förhindra vävnadsskador och stimulerar sårläkningsprocessen. En studie från 2004 rapporterade att antioxidanteffekterna av finger hirs påskyndade hudens sårläkningsprocess hos diabetiska råttor [14] .

7. Hantera cancer

Hirser är rika på fenolsyror, tanniner och fytater som kan hjälpa till att förhindra tillväxt av cancerceller [femton] . En studie visade att finger hirs och sorghum hirs har förmågan att hantera cancerrisk på grund av förekomsten av polyfenoler och fiber i dem [16] [17] .

Biverkningar av hirs

Även om hirsar har viktiga vitaminer och mineraler innehåller den också fenolsyror, tanniner och fytater som fungerar som antinäringsämnen som stör kroppens absorption av andra näringsämnen som järn, zink och kalcium. [18] .

Antinäringsämnehalten i hirs kan reduceras genom att blötlägga, gro och jäsa hirs.

Hur man lagar hirs

Hirser bör blötläggas över natten för att sänka sitt antinäringsämneinnehåll och sedan bör de användas vid matlagning. Tillsätt vatten till rå hirs och koka det och använd det i alla slags rätter.

Sätt att äta hirs

• Använd hirs som ett alternativ till ris i pulao recept.
• Tillsätt hirs i din frukostgröt.
• Lägg hirs till dina sallader.
• Använd hirsemjöl för att baka kakor och kakor.
• Du kan äta puffad hirs som ett alternativ till popcorn.
• Ersätt hirs för couscous.

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen