Är palmolja dåligt? Vi undersöker

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Ta en titt på din schampoflaska, go-to-tandkräm eller favoritburk med jordnötssmör, och du kommer sannolikt att ställas inför palmolja (även om det ibland går under andra namn - mer om det nedan). Den kontroversiella oljan är till synes överallt, vilket fick oss att undra: Är palmolja dåligt för dig? Vad sägs om för miljön? (Det korta svaret är att det finns för- och nackdelar, hälsomässigt, och ja, det är dåligt för miljön.) Läs vidare för mer information.

Vad är palmolja?

Var finns den?

Oftast finns palmolja i livsmedel och skönhetsprodukter. Enligt WWF finns palmolja i livsmedel som snabbnudlar, margarin, glass och jordnötssmör, och skönhetsprodukter som schampon och läppstift. Det används för att förbättra textur och smak, förhindra smältning och förlänga hållbarheten. Den är också luktfri och färglös, vilket betyder att den inte kommer att ändra produkterna den läggs till.

Är det dåligt för din hälsa?

Låt oss först undersöka näringsfakta. En matsked (14 gram) palmolja innehåller 114 kalorier och 14 gram fett (7 gram mättat fett, 5 gram enkelomättat fett och 1,5 gram fleromättat fett). Den innehåller också 11 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin E.

I synnerhet kallas E-vitaminet som finns i palmolja tokotrienoler, som har starka antioxidantegenskaper som kan stödja hjärnans hälsa, enligt studier som den här från Ohio State University Medical Center.

Ändå, även om palmolja inte innehåller transfett, är den hög i mättat fett, vilket betyder att det kan öka ohälsosamt kolesterol och triglycerider, vilket ökar sannolikheten för hjärtsjukdomar.

I allmänhet är palmolja hälsosammare än vissa matfetter och oljor, men det är inte lika hälsosamt som andra, som olivolja och ghee. (Mer om de hälsosammare alternativen senare.)

Är det dåligt för miljön ?

Ur ett hälsoperspektiv finns det tydliga för- och nackdelar med palmolja. Ur miljösynpunkt är palmolja aktivt dåligt.

Enligt Scientific American , palmolja är delvis ansvarig för snabb avskogning i områden i Indonesien och Malaysia, och har även negativa effekter på koldioxidutsläpp och klimatförändringar.

Per den WWF , 'Stora områden med tropiska skogar och andra ekosystem med höga bevarandevärden har röjts för att ge plats åt stora monokulturoljepalmplantager. Denna röjning har förstört kritiska livsmiljöer för många hotade arter – inklusive noshörningar, elefanter och tigrar.' Utöver det är ”att bränna skogar för att ge plats åt skörden också en stor källa till utsläpp av växthusgaser. Intensiva odlingsmetoder resulterar i markföroreningar och erosion och vattenföroreningar.'

Så, ska vi sluta använda palmolja helt och hållet?

Med tanke på hur många produkter som innehåller palmolja är det nästan omöjligt att bojkotta den helt och hållet. Dessutom kan minskad efterfrågan på palmolja tvinga de företag som avverkar den att istället gå över till mer intensiv timmeravverkning som kan öka föroreningarna. Istället för att sluta helt verkar den bästa lösningen vara att hitta hållbar palmolja när det är möjligt. Hur? Leta efter produkter med grönt RSPO klistermärke eller en Green Palm-märkning, som visar att en producent går över till en mer hållbar produktionsprocess.

Matlagningsalternativ till palmolja

Olivolja
Kopplad till minskad risk för hjärtsjukdom , stroke och vissa cancerformer, den här är oljornas Stålmannen (om Stålmannen vore en grekisk gud). Dess milda smak gör det till en hälsosam ersättning för smör vid bakning, och dess inneboende hudförbättrande egenskaper kan göra sin magi oavsett om du intar det eller applicerar det lokalt. Förvara den på en mörk plats borta från värme.

Avokado olja
Perfekt för matlagning på hög värme såväl som i salladsdressingar och kalla soppor, denna olja innehåller enkelomättade fetter som oljesyra (läs: den riktigt goda sorten) som hjälpa till att sänka kolesterolnivåer och blodtryck . I grund och botten är det ett kraftpaket för matolja. Du kan förvara din avoolja i skåpet eller kyla för att den ska hålla längre.

Ghee
Gjord genom att långsamt sjuda smör och sila bort mjölkens fasta partiklar, ghee är laktosfri, innehåller inga mjölkproteiner och har en superhög rökpunkt. När det är tillverkat av gräsmatat smör, behåller det de bra vitaminerna och mineralerna. Ghee kan hålla i några månader utan kylning, eller så kan du förvara det i kylen i upp till ett år.

Linfröolja
Denna olja är mycket smaksatt (vissa kan säga stinkande), så det är bäst att använda det sparsamt: prova att blanda med en mer neutral olja i en salladsdressing, eller använd bara ett duggregn som avslutning på vilken maträtt som helst. Linfröolja är känslig för värme, så undvik varma applikationer och förvara den i kylen.

Druvkärneolja
En neutral smak och hög rökpunkt gör denna olja till ett perfekt substitut för vegetabilisk olja. Den är fullproppad med vitamin E och omegas 3, 6 och 9, samt antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar. Det är tillräckligt mångsidigt för salta och söta applikationer, så försök byta ut det mot smör i ditt nästa recept. Psst : Druvfröolja kan till och med bli stjärnan i din skönhetsrutin. Förvara den på en sval, mörk plats (som ditt kylskåp) i upp till sex månader.

Kokosolja
Denna tropiska olja doftar gott och är rik på hälsosamma fetter. Den innehåller också laurinsyra, en förening som är känd för sin hjälpsamma förmåga att döda bakterier som kan orsaka infektioner. Om du inte gillar dess lätt söta smak, prova den i din skönhetsrutin: den är otroligt mångsidig. Kokosolja förvaras bäst på en sval, mörk plats som ditt skafferi (om du vill att den ska förbli fast vid rumstemperatur).

RELATERAD : Att kombinera mat är trendigt, men fungerar det faktiskt?

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen