Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningarPrecis inkommet
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival -
- Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
- Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Dagligt horoskop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival Missa inte
- Guldpriset faller inte särskilt mycket för NBFC: er, banker måste vara vaksamma
- AGR-skulder och senaste spektrumauktion kan påverka telekombranschen
- Yonex-Sunrise India Open 2021 för maj, hålls bakom stängda dörrar
- Med nödgodkännande expanderar Indien korg med vacciner för hushållsbruk
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit påminner om att fira den lovande festivalen med sin familj
- Mahindra Thar-bokningar passerar 50 000 milstolpen på bara sex månader
- CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
- 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april
Hälsa Välbefinnande Wellness lekhaka-Varsha Pappachan By Varsha Pappachan den 21 mars 2018 Mjölk anses vara en extremt integrerad del av den dagliga kosten. Det har varit en gammal sedvänja att inkludera regelbundet intag av mjölk varje dag på grund av de höga halterna av kalcium i det för friska ben och starkare tänder.
Mjölk erbjuder också fördelar relaterade till muskeltillväxt, förstärkning och reparation av muskelvävnader och så vidare. Som vanligt i Indien har rå mjölk konsumerats i generationer på grund av dess olika hälsorelaterade fördelar.
Rå mjölk, som är rå, kallas hög näringsämne, men den innehåller också vissa skadliga bakterier som sannolikt orsakar allvarliga sjukdomar. Därför har det alltid varit en allmän praxis att koka den obehandlade mjölken.
I nuvarande tider är den vanliga mjölkkällan den förpackade eller pastöriserade mjölken. Pastörisering av obehandlad mjölk leder till en förlängning av dess hållbarhet. Det handlar om att ta mjölken genom en ultravärmebehandling (UHT), eller HTST (High Temperature Short Time) över 135 grader Celsius i ett par sekunder, eller mer än 71 grader Celsius under 20-30 sekunder.
Båda dessa värmebehandlingar hjälper till att döda de dåliga bakterierna i mjölken innan den lagras i sterila behållare eller förpackningar för försäljning / konsumtion av slutanvändaren.
Nu uppstår frågan huruvida den förpackade eller pastöriserade mjölken, som den råa versionen, behöver kokas eller kan konsumeras utan att koka den.
Svaret är - Ja, det måste det vara. Anledning? För även efter pasteuriseringen finns det en möjlighet att några av patogenerna eller sporerna kan ha överlevt. Beroende på värmebehandlingsnivån kan pasteuriseringen definitivt minska de dåliga bakterierna, men kanske inte dödar alla. Därför, för att undvika hälsorelaterade problem, blir det oundvikligt att värma upp / koka mjölken för att minska tillväxten av de livskraftiga bakterierna.
Vid denna tidpunkt uppstår en annan giltig fråga, dvs om uppvärmning eller kokning av mjölken skulle döda dess näringsämnen och därmed besegra syftet med att ha den i första hand?
Tja, det kan eller inte, beroende på hur det kokas. Eftersom mjölk är en rik källa av mineraler som kalcium och vitamin A, D, B1, B2, B12 och K, och det också innehåller protein, är det viktigt att se till att dessa näringsämnen inte påverkas. För att säkerställa att det är viktigt att följa vissa metoder när du kokar den förpackade mjölken:
1. Undvik att koka eller värma mjölken ofta, eftersom det kommer att påverka näringsrikedomen.
2. Medan mjölken kokas är det en bra idé att fortsätta att röra om den ibland.
3. Koka eller värm mjölken till en låg temperatur till att börja med, eftersom hög temperatur kan påverka den negativt.
4. När mjölken har kokats och svalnat, undvik att hålla den ute länge och kyl den tills den kan användas igen. Det kommer att stanna mycket längre.
5. Koka mjölken på lågan istället för en mikrovågsugn.
Detta är några av de viktigaste sätten på vilka näringskvaliteten på den förpackade mjölken kan bibehållas även efter kokning. Detta skulle skapa en balans mellan välbefinnande och näring för konsumenten, samt förbättra smaken efter uppvärmning.
Vem skulle inte vilja ha mjölkens heta och ångande effekt? !! Dessutom skulle det också öka mjölkens hållbarhet under en mycket längre period jämfört med när den kyls utan att koka.
Därför är det mest föredraget att koka mjölken (rå eller förpackad) för att undvika oförutsedda hälsoproblem som kan orsakas av någon typ av dåliga patogener i mjölken.
