Ingefära är den gnistrande ingrediensen som ger pigga till röror, ger djup åt kryddiga curryrätter och gör semesterperioden extra läcker. Och som en extra bonus ger den här gyllene roten ett riktigt hälsofrämjande slag. Det har studier visat ingefära har både antiinflammatoriska och antioxiderande effekter , såväl som illamående-kamper och ont i halsen lindrande förmågor. Så oavsett om du håller dig till en strikt antiinflammatorisk kost eller bara vill ge din kropp lite TLC, är det aldrig en dålig idé att införliva mer ingefära i ditt liv. Vi introducerar ingefärajuice, det läckra hopkoket som kan avnjutas i en uppfriskande drink eller i en mängd olika recept.
Hur man gör ingefärsjuice
Vad du behöver: Några bitar färsk ingefära, en skalare, mixer eller rivjärn och en bit ostduk.
Steg 1. Skala ingefäran med en skalare eller en liten sked.
Steg 2. Lägg ingefäran i en mixer, täck med 1½ koppar vatten och blanda tills blandningen är tjock. Alternativt, riv ingefäran med ett fint rivjärn (vi tar gärna hjälp av en microplane zester).
Steg 3. Överför ingefärsmassan i ostduken och pressa saften i ett glas eller en kanna. Fortsätt pressa för att få ut så mycket juice som möjligt (ju färskare ingefära desto mer juice ger den). Och där har du det - en kryddig, smakfylld juice som är redo att ingå i en kylande dryck eller en rad andra recept.
Hur man använder ingefärsjuice
Gör det till en drink. Även om du helt och hållet kan dricka ingefärajuice direkt, är den ganska kryddig på egen hand. Vispa istället ihop en uppfriskande mocktail genom att tillsätta några matskedar socker, en skvätt citronsaft, is och några färska myntablad innan du fyller glaset med vatten. Du kan också lägga till ingefärsjuice och enkel sirap till kolsyrat vatten för att göra din egen ingefärsöl. Anpassa ingredienserna efter smak. Ett annat läckert alternativ? Tillsätt 1 matsked ingefärajuice i en kopp varmt vatten med 1 tesked honung för att förvandla det till ett lugnande te.
Lägg till det i recept. Göra en curry eller woka till middag som kräver färsk ingefära? Häll i några matskedar ingefärajuice istället. Den är särskilt bra som marinad eller sås till kötträtter, eftersom ingefära innehåller enzymer som hjälper till att möra köttet genom att bryta ner dess proteiner.
RELATERAD: DE 7 BÄSTA LIVSMEDEL FÖR INFLAMMATIONSBEKÄMPNING, ENLIGT EN NUTRITIONIST
