Det enda jag ser på mitt Instagramflöde lika mycket som hemmagjorda surdegsbröd ? Grönlök fortplantning. Blockera det till färre resor till mataffären eller en önskan om att vårda eller helt enkelt tristess, men det verkar som att alla jag känner odlar sin egen salladslök av rester. Naturligtvis fick mina produkter FOMO det bästa av mig och jag var tvungen att prova det själv. Så här odlar du salladslök från rester i fyra enkla steg, baserat på hur jag gjorde det hemma.
RELATERAD: Ett genitrick för att spara överbliven grön lök
Katherine GillenSteg 1: Jag fick en leverans med vårlökar i en CSA-låda, så jag sauterade dem med mangold och serverade dem ovanpå polenta och sparade resterna till mitt experiment. (FYI, vårlök är mycket som salladslök, men lite mer smakrik och mycket säsongsbetonad.) Medan jag förberedde min middag, skar jag av ändarna av löklökarna och lämnade roten och en del av den vita stjälken intakta. Du kan (och bör) använda de återstående vita och gröna delarna av din salladslök att laga mat med!
Steg 2: Jag placerade de reserverade lökarna i en glaskopp, rotänden nedåt. Du kan också använda en burk för detta. Jag fyllde burken med kallt kranvatten: tillräckligt för att täcka rötterna, men inte så mycket att lökarna var helt nedsänkta.
Steg 3: Jag placerade cup o’ lök på min soligaste fönsterbräda. Enligt min forskning (alias internet och min trädgårdsmamma) kommer salladslöken att växa bäst i full sol - det vill säga minst sex timmars direkt solljus de flesta dagar - men de kommer fortfarande att överleva med delvis sol eller skugga . Fullständig avslöjande, jag bor i en lägenhet på trädgårdsnivå med bara fönster som vetter mot öst och väst, så mängden ljus som min lök får är...inte idealisk.
Steg 4: Det är växttid. (Heh.) Efter några dagar märkte jag små gröna skott som spirade från toppen av lökarna. Efter att ha rådfrågat en vän med lökodling (är det nyväxt eller håller utsidan på att krympa?), bestämde jag mig för att jag hade att göra med nyväxt – wahoo! Dina lökar bör växa i en jämn takt som min, så länge du ger dem tillräckligt med ljus och fräschar upp vattnet ofta. (Jag har upptäckt att varje dag är perfekt, till skillnad från de tre till fem dagar som internet föreslår, annars kommer lökarna att börja bli grötig och slemmiga.)
Katherine GillenSteg 5: Bilden ovan är efter cirka två veckors odling. När den nya tillväxten är cirka fem tum hög, är det meningen att du ska överföra salladslöken till en kruka fylld med krukjord (eller marken). Jag vet från tidigare växtförökning misslyckas att detta steg är viktigt - kvar i vatten för alltid, kommer växterna inte att få tillräckligt med näringsämnen och kommer så småningom att bli för svaga för att växa. Mitt nästa steg? Jagar lite krukjord och överför mina nya vänner till deras permanenta hem...det vill säga tills jag äter dem igen.
Trots att du ser hur lätt det är att odla din egen gröna salladslök kanske du läser allt detta och fortfarande frågar Varför ? Rimligt nog. Förutom att det är ett roligt, tidskrävande-men-inte-tråkigt projekt, ser jag några fördelar med scraps-to-scallions™-metoden, inklusive:
- Färre resor till mataffären
- Mindre matsvinn
- Mindre pengar spenderas på grönsaker som kommer att se sin förtida död i din krispiga
- En chans att imponera på dina vänner med din nyfunna gröna tumme
FYI: Samma odlingsmetod kan användas för många typer av allium: vårlök (som jag använde), purjolök och ramper, för att nämna några. Jag har också hört att det fungerar för selleri och romansalladshjärtan, men jag har inte provat det själv - än.
RELATERAD: Victory Gardens är trendiga: Här är allt du behöver veta
