Oavsett om du gör din egen kallpressade juice, piskar ihop en laxrätt eller skapar kallt te, är du nu den stolta ägaren till lite läcker och näringsrik ingefära. Men vad är det bästa sättet att lagra färsk ingefära? Det korta svaret är, i en plastpåse i ditt kylskåps krispiga låda. Här är allt du behöver veta om att hålla denna mirakelingrediens trevlig och användbar.
Hur man förvarar färsk ingefära
Först till kvarn: När du köper ingefära i butiken, välj bitar som har slät hud och en fast konsistens. De ska inte kännas mjuka eller se skrynkliga ut.
Om du förvarar den i kylskåpet, förvara hela, oskalade roten i en återförslutningsbar plastpåse, med all luft utskjuten, i kyllådan. Om en del av ingefäran har skurits eller skalats, se till att torka den torr med en pappershandduk innan du förvarar den. (Bara notera, även om du torkar bort fukten, kommer skuren ingefära inte att hålla lika länge i kylen som färsk ingefära kommer att hålla.)
Du kan också förvara färsk ingefära i frysen på obestämd tid. Placera oskalad ingefära i en fryspåse eller annan fryssäker behållare för att skydda den från frysbränna. När du ska använda den, dra ut den ur frysen, riv det du behöver och lägg tillbaka resten av roten i frysen. (Fryst ingefära är faktiskt lättare att riva, så det finns ingen anledning att tina den först.)
Hälsofördelar med ingefära
1. Det är ett immunitetsbyggande livsmedel
Till studie från Indiens Mahatma Gandhi Institute of Medical Sciences , föreningar i ingefära hämmar proteinet i influensaviruset som orsakar infektion. För en enkel boost, skär en skiva och släng den i din vattenflaska; med lite mer ansträngning kan du återskapa denna läckra japanskinspirerade dressing .
2. Det kan behandla illamående
Och illamående på morgonen, gravida kompisar. Enligt en genomgång av 12 studier publicerad i Nutrition Journal som inkluderade totalt 1 278 gravida kvinnor, 1,1 till 1,5 gram ingefära kan avsevärt minska symtomen på illamående.
3. Det kan ha antidiabetiska egenskaper
Forskning om ingefära som behandling för diabetes är relativt ny, men en studie från 2015 i Iranian Journal of Pharmaceutical Research fann att för 41 deltagare med typ 2-diabetes sänkte 2 gram ingefärapulver per dag fasteblodsockret med 12 procent.
4. Det kan sänka kolesterolet
Som en snabb uppfräschning har höga nivåer av LDL (dåligt kolesterol) kopplats till en ökad risk för hjärtsjukdomar. En studie av forskare vid Institutionen för farmakologi och Babol University of Medical Sciences i Iran fann att, för 85 personer med högt kolesterol, orsakade införandet av ingefärapulver i deras dieter betydande minskningar av de flesta kolesterolmarkörer.
RELATERAD : Stressätande är verkligt. Här är 7 sätt att undvika det
