Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningarPrecis inkommet
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival -
- Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
- Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Dagligt horoskop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival Missa inte
- Vishnu Vishal och Jwala Gutta knyter knuten den 22 april: Se detaljer här
- Nya Zeeland Cricket Awards: Williamson vinner Sir Richard Hadlee-medaljen för fjärde gången
- Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan och andra sydstjärnor skickar önskningar till sina fans
- Guldpriset faller inte särskilt mycket för NBFC: er, banker måste vara vaksamma
- AGR-skulder och senaste spektrumauktion kan påverka telekombranschen
- CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
- 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april
Bhoger khichuri är ett traditionellt bengaliskt recept som tillagas främst för festivaler och erbjuds som prasad. Bhaja muger dal khichuri är en moong dal khichdi i bengalisk stil som använder mycket speciella kryddor och grönsaker.
Traditionellt bereds denna khichuri med Gobindobhog-ris. Eftersom det inte är så vanligt förekommande utanför Västbengalen, använde vi basmatiris som ersättning. Enligt Bengalis är varje festival ofullständig utan att erbjuda bhoger khichuri till gudinnan Durga.
Bhoger khichuri har en distinkt smak av alla kryddor som tillsätts i den. Denna läckra khichuri är speciellt gjord på Ashtami och delas som naivedyum.
Bhoger khichuri är mycket aptitretande och kan förberedas hemma. Processen med att förbereda denna khichuri kan vara lite tidskrävande men är inte komplicerad om du följer stegen.
Här är en steg-för-steg-procedur med bilder om du vill prova bhoger khichuri hemma. Titta också på videoreceptet.
BHOGER KHICHURI VIDEORECEPT
BHOGER KHICHURI RECEPT | HUR DU GÖR BENGALI-STIL MOONG DAL KHICHDI | BHAJA MUGER DAL KHICHURI RECEPT Bhoger Khichuri Recept | Hur man gör bengalsk stil Moong Dal Khichdi | Bhaja Muger Dal Khichuri Recept Förberedelsestid 15 minuter Tillagningstid 1H Total tid 1 timmarRecept av: Meena Bhandari
Recept typ: huvudrätt
Serverar: 4
Ingredienser
-
Basmatiris - 1 kopp
Vatten - ½ kopp + för sköljning
Moong dal - 1 kopp
Olja - 6 msk
Kanelstänger - 4 (en tumsticka)
Kardemumma - 4
Kryddnejlika - 7
Ingefära (riven) - 1 msk
Gurkmeja pulver - ½ tsk
Jeera pulver - 1 tsk
Senapsolja - 1 msk
Lagerblad - 2
Torkade röda chili - 2
Jeera - 1 tsk
Riven kokosnöt - 2 msk
Tomat (skuren i fjärdedel) - 1
Potatis (skalad och skuren i stora kuber) - 1
Blomkål (skuren i stora blommor) - 8-10 bitar
Grön chili (slits) - 1
Varmvatten - 1½ liter
Gröna ärtor - ½ kopp
Socker - 2 tsk
Ghee - 1 msk
Hur man förbereder-
1. Tillsätt basmatiris i en sil.
2. Skölj den med vatten och låt vattnet rinna ut helt.
3. Sprid riset på en tallrik och låt det torka i 10 minuter.
4. Under tiden tillsätt moong dal i en uppvärmd panna.
5. Torka i 2-3 minuter tills den blir brun.
6. Överför den i en skål.
7. Tillsätt en halv kopp vatten och skölj det.
8. Sil av vattnet och håll det åt sidan.
9. Tillsätt en matsked olja i en uppvärmd panna.
10. Tillsätt torkat ris.
11. Rosta det i 1-2 minuter tills den råa lukten försvinner och riset blir glansigt.
12. Överför den i en skål och håll den åt sidan.
13. Tillsätt de tre kanelpinnarna i en uppvärmd panna.
14. Tillsätt kardemumma och fem kryddnejlika.
15. Torka steken tills färgen ändras.
16. Överför den till en mixerburk.
17. Mal dem till ett fint pulver för att göra den bengaliska garam masalaen.
18. Tillsätt riven ingefära i en kopp.
19. Tillsätt gurkmeja pulver och jeera pulver.
20. Blanda väl och håll det åt sidan.
21. Tillsätt senapsolja i en kastrull.
22. Tillsätt lagerblad och torkade röda chili.
23. Lägg till en kanelstång och två kryddnejlika.
24. Tillsätt jeera och stek väl.
25. Tillsätt riven kokosnöt och blanda väl i ca 2 minuter.
26. Tillsätt ingefärpasta och stek i ytterligare en minut.
27. Tillsätt tomatbitarna och rör om i 2 minuter och ta bort den från spisen.
28. Tillsätt 5 matskedar olja i en annan uppvärmd panna.
29. Tillsätt potatisbitarna och stek i 2-3 minuter tills de blir ljusbruna.
30. Ta bort den från pannan och överför den till en tallrik.
31. Tillsätt blomkålblommor i samma kastrull.
32. Stek i 4-5 minuter tills det blir ljusbrunt.
33. Ta bort den från pannan och överför den till plattan.
34. Tillsätt moongdal i samma kastrull.
35. Tillsätt riset och delad grön chili.
36. Tillsätt salt efter smak.
37. Tillsätt en liter varmt vatten.
38. Täck det med ett lock och låt det koka i 5 minuter.
39. Ta bort locket och tillsätt den rostade tomat-kokosnötmasalaen.
40. Tillsätt sedan de rostade grönsakerna.
41. Tillsätt gröna ärtor och socker.
42. Tillsätt ytterligare en halv liter varmt vatten och tillsätt sedan en tesked pulveriserad Bengali garam masala.
43. Blanda väl och täck igen med locket.
44. Låt det koka i 15 minuter.
45. Tillsätt en matsked ghee och överför den i en skål.
46. Servera varm.
- 1. Traditionellt tillverkas bhoger khichuri med Gobindobhog-ris istället för basmatiris.
- 2. Riset rostas med ghee så att den råa lukten försvinner.
- 3. Om du inte förbereder khichuri som ett naivt yum kan du lägga till lök och vitlök i den.
- Serveringsstorlek - 1 kopp
- Kalorier - 177 kal
- Fett - 2 g
- Protein - 8 g
- Kolhydrater - 32 g
- Socker - 1,1 g
- Fiber - 8 g
STEG FÖR STEG - HUR DU GÖR BHOGER KHICHURI
1. Tillsätt basmatiris i en sil.
2. Skölj den med vatten och låt vattnet rinna ut helt.
3. Sprid riset på en tallrik och låt det torka i 10 minuter.
4. Under tiden tillsätt moong dal i en uppvärmd panna.
5. Torka i 2-3 minuter tills den blir brun.
6. Överför den i en skål.
7. Tillsätt en halv kopp vatten och skölj det.
8. Sil av vattnet och håll det åt sidan.
9. Tillsätt en matsked olja i en uppvärmd panna.
10. Tillsätt torkat ris.
11. Rosta det i 1-2 minuter tills den råa lukten försvinner och riset blir glansigt.
12. Överför den i en skål och håll den åt sidan.
13. Tillsätt de tre kanelpinnarna i en uppvärmd panna.
14. Tillsätt kardemumma och fem kryddnejlika.
15. Torka steken tills färgen ändras.
16. Överför den till en mixerburk.
17. Mal dem till ett fint pulver för att göra den bengaliska garam masalaen.
18. Tillsätt riven ingefära i en kopp.
19. Tillsätt gurkmeja pulver och jeera pulver.
20. Blanda väl och håll det åt sidan.
21. Tillsätt senapsolja i en kastrull.
22. Tillsätt lagerblad och torkade röda chili.
23. Lägg till en kanelstång och två kryddnejlika.
24. Tillsätt jeera och stek väl.
25. Tillsätt riven kokosnöt och blanda väl i ca 2 minuter.
26. Tillsätt ingefärpasta och stek i ytterligare en minut.
27. Tillsätt tomatbitarna och rör om i 2 minuter och ta bort den från spisen.
28. Tillsätt 5 matskedar olja i en annan uppvärmd panna.
29. Tillsätt potatisbitarna och stek i 2-3 minuter tills de blir ljusbruna.
30. Ta bort den från pannan och överför den till en tallrik.
31. Tillsätt blomkålblommor i samma kastrull.
32. Stek i 4-5 minuter tills det blir ljusbrunt.
33. Ta bort den från pannan och överför den till plattan.
34. Tillsätt moongdal i samma kastrull.
35. Tillsätt riset och delad grön chili.
36. Tillsätt salt efter smak.
37. Tillsätt en liter varmt vatten.
38. Täck det med ett lock och låt det koka i 5 minuter.
39. Ta bort locket och tillsätt den rostade tomat-kokosnötmasalaen.
40. Tillsätt sedan de rostade grönsakerna.
41. Tillsätt gröna ärtor och socker.
42. Tillsätt ytterligare en halv liter varmt vatten och tillsätt sedan en tesked pulveriserad Bengali garam masala.
43. Blanda väl och täck igen med locket.
44. Låt det koka i 15 minuter.
45. Tillsätt en matsked ghee och överför den i en skål.
46. Servera varm.
