Om du letar efter den bästa sushin i Los Angeles, är du bortskämd med valmöjligheter: Vårt område drar från expertis från inte en utan tre koncentrationer av japanska amerikaner (Lilla Tokyo i centrum, Sawtelle i västra LA och Torrance i söder Bukt). Så ät upp, Los Angeles – du har nästan lika många sushiupplevelser som det finns fisk i havet, från hantverksmässiga handrullar i Los Feliz till att ta bort kockens jazzigaste erbjudanden i köpcentrets omakase-parader. Här är en viktig sammanfattning av Los Angeles stora utbud av råa fiskrätter.
RELATERAD: Denna Playa Del Rey teceremoni är som meditation, turboladdad
Yelp./Zilin Z. 1. Sushi Zo, West L.A. och DTLA
Sushi Zo är berömd för sin 30-delade avsmakningsmeny som inkluderar apelsinmussla med tryffelsalt och saltvattensålrätter, från den ödmjuka gallerian till den mer pampiga restaurangen i centrum.
9824 National Blvd., #C, 424-201-5576 eller 334 S. Main St., #1106, 424-201-5576; sushizo.us
Facebook/Nobu Malibu2. Nobu, Malibu
Vill du ta med någon speciell till en matupplevelse som är lika unik? Det kommer att vara Nobu Malibu, där de långa vågorna som slår in precis under restaurangens däck är lika vackra som sake och säsongsbetonade specialiteter (hej, tryffel). Och istället för att oroa dig för bilresan hem, spendera en natt på eleganta Nobu Ryokan precis intill.
22706 Pacific Coast Hwy., Malibu; 310-317-9140 eller noburestaurants.com/malibu
Yelp/Kim Anh H. 3. Sushi Gen, Little Tokyo
Fräschheten och enkelheten här, såväl som de rimliga priserna, är det som har folk att ställa upp före 11:00 dagligen för lunchsashimispecialen på 17 $ med tonfisk, yellowtail, lax, toro, bläckfisk, olika hackad och stekt fisk, misosoppa, gurka sallad och mjuk tofu. Vid middagstid är samma specialerbjudande , men du måste ställa upp klockan 17.00. om du vill få tag på denna fantastiska affär.
422 E. Andra St.; 213-617-0552 eller sushigen-dtla.com
Se detta inlägg på InstagramEtt inlägg som delas av Sushi Ginza Onodera LA (@sushiginzaonoderala) den 2 mars 2020 klockan 8:30 PST
4. Sushi Ginza Onodera, West Hollywood
Denna exklusiva plats har två Michelinstjärnor och färsk fisk som flygs in två gånger i veckan från Japan. Så vad händer om denna säsongsbetonade omakase-resto kommer att sätta tillbaka 0 per person? Du får traditionella färdigheter (som marinering och saltning) som går tillbaka till tiden före kylning när metoderna utvecklades för att få ut det mesta av transporten från Tokyobukten.
609 La Cienega Blvd., West Hollywood; 323-433-4817 eller sushiginzaonoderala.com
Sogo Roll Bar5. Sogo Roll Bar, Los Feliz
Noterade Valley sushi mästare Kiminobu Saito öppnade nyligen denna gemensamma som de sushidestination mitt i den trendiga restaurangboomen i East Hollywood. Foodies älskar den här nonsensdisken där du för mindre än kan stoppa i fyra feta rullar snapper, yellowtail, lax och toro, med en yuzu-läsk för att skölja ner allt. Perfekt för en tidig middag medan du väntar på att rusningstrafiken ska gå västerut.
4634 Hollywood Blvd.; 323-741-0088 eller sogorollbar.com
Hayato restaurang6. Hayato, DTLA
Detta japanska ställe med god mat i Row-komplexet serverar åtta matgäster vid en disk, med en privat matsal om du känner dig blyg. Kaiseki-menyn (flerrätters) är elegant, säsongsbetonad och dyr, men bento-lådorna är den verkliga skillnaden här. De små juvellådorna med sushi, ris och lagad mat är en överraskning för bara 20 lyckliga besökare dagligen.
1320 E. Seventh St #126; 213-395-0607 eller hayatorestaurant.com
Yelp / Nanno N. 7. Shin Sushi, Encino
Denna lilla strip mall nykomling till Encino har hyllats av Los Angeles Times som stadens nästa fantastiska sushi-destination för sin kocks fokus på de färskaste ingredienserna och krävande förberedelser och hans fantastiska smat med dig medan du njuter av hans flerrätters omakase-erbjudanden. Boka i förväg och sätt dig vid disken för att se hur han blåser, bastar och pratar, och se till att njuta av nigiri-bunten mild japansk gräslök [[korrekt?]] han pudrar med bonitoflingor.
16573 Ventura Blvd., Encino; 818-616-4148 eller facebook.com/Shinsushicorp/
Yelp/Thomas M. 8. GO’S MART, CANOGAPARK
Tryffelolja! Guldlöv! Dessa retromattrender är fortfarande i kraft i denna före detta japanska video- och sushibutik som låter underhållningen gå åt sidan för att enbart fokusera på fisken. Proffstips: Be om Chef Gos vita fisktallrik, där han serverar fyra vita fiskar (som marinerad hälleflundra, kanpachi eller vad som är färskast den dagen) med citruszest och shiso.
22330 Sherman Way, Canoga Park; 818-704-1459
Se detta inlägg på InstagramEtt inlägg som delas av Shunji? (@shunjijapanesecuisine) den 16 augusti 2019 klockan 12:44 PDT
Det här Sawtelle-stället har en snygg härstamning: Dess kock, Shunji Nakao, var en av tre ursprungliga kockar på Matsuhisa Beverly Hills, utan tvekan ingenstans i Los Angeles kärleksaffär med sushi. Pålitligt fräscht, kreativt och snyggt, plus att det finns en ny innovation som är värd att ta reda på – en popup-restaurang endast för omakase på söndagskvällen, när Shunji är stängd.
12244 W. Pico Blvd.; 310-826-4737 eller shunji-ns.com
n / naka10. N/Naka, Culver City
Vänta, är det ett konstverk du precis lagt ner framför mig eller faktiskt sushi? Kocken Niki Nakayamas kreativt pläterade mat kommer att få dig att fråga om att, tillsammans med, Varför finns det inte fler kvinnliga sushi-kockar? och Vad är det här med din spagetti? (Nakayamas showstopping rätt är hennes spagetti slängd i en sås av abalone och torskrom, pudrad med svart tryffel.) Detta är den perfekta dejtplatsen för någon du vill imponera på (eller imponera på dig, tips, tips).
3455 Overland Ave. ; 310-836-6252 eller n-naka.com
Fru fisk11. Fru Fish, DTLA
Vill du att din sushiupplevelse ska stimulera mer än bara dina smaklökar? Bege dig till denna trevåningsrestaurang i centrum där det finns en övervägande kurerad whiskysamling och seriös inredning för ögongodis (inklusive konst av framstående samtida konstnärer som Nobuyoshi Araki). Det finns en komplett meny med icke-sushi-artiklar (som hummer uni-pasta och Wagyu-stek) såväl som traditionella edo (en fisk) och sosaku (två fiskar) sushistilar.
448 S. Hill St.; 213-873-4444 eller mrsfish.com
Yelp/Coco B. 12. Murakami Sushi, Melrose
Med sina signaturskålar av rå fiskkombinationer (våra favoriter inkluderar den stekta ålen, den kryddiga tonfisken med yellowtail och laxen, krabban och avokado), var och en för mindre än , är denna enkla plats ditt pålitliga lunchstopp – och så mycket bättre att ta för avhämtning middag än den där snabbköpssushi du funderade på.
7160 Melrose Ave.; 323-692-1450 eller murakamimelrose.com
Yelp / Nini N. 13. Matsuhisa, Beverly Hills
Flaggskeppet för det världsomspännande sushiimperiet (restauranger sträcker sig nu över flera kontinenter) är fortfarande stark på sin ursprungliga plats i La Cienega, och serverar husets signatur miso black torsk till tacksamma massor.
129 N. La Cienega Blvd, Beverly Hills; 310-659-9639 eller matsuhisabeverlyhills.com
Yelp/Kevin P. 14. Okumura, Encino
Denna favoritplats i Valley är känd för sina rimliga priser, högkvalitativ fisk och en föränderlig meny som inkluderar ett imponerande urval av frallor för dem som inte är sugna på sashimi eller nigiri.
17302 Ventura Blvd., Encino; 818-986-9712 eller okumurarestaurant.com
Matsumoto15. Matsumoto, Beverly Grove
Låt inte den här föreningens anspråkslösa läge (i en galleria bredvid en kemtvätt) lura dig - den här fanfavoriten har ingen väntan samt högkvalitativ sushi till rimliga priser. Både skurna rullar och nigiri erbjuds, och omakase-tjänsten debiteras beroende på vilken fisk kocken anser servera dig, så varje gång du har den kommer du att bli (behagligt) överraskad.
8385 Beverly Blvd.; 323-653-0470 eller matsumoto-restaurant.com
Yelp / Stella L. 16. SOCKERFISK, FLERA PLATSER
En lunch på (eller middag) med sju sorters sushi? Det är det plånboks- och smakvänliga löftet om Sugarfish, den tidigare ödmjuka dalen i dalen som nu har samlats till 11 platser i södra landet – som alla erbjuder en högkvalitativ men anti-snobbig sushiupplevelse som du kan beställa à la carte eller omakase- stil. Oavsett vilket är det varma, löst packade riset extremt tröstande – och utsökt.
Flera platser; sugarfishsushi.com
RELATERAD: 9 klänningar för varje L.A.-bröllop du har i din kalender
