Inget förolämpande för ugnar, men i sommarvärmen är de typ värst. Lyckligtvis behöver du inte en för att förbereda en supertillfredsställande måltid. Glöm bort att sätta på spisen och gör dessa 45 recept utan ugn som är perfekta för hektiska veckokvällar, luncher när du är på språng och när du bara inte känner för att laga mat.
RELATERAD : 25 sommarmiddagsrecept med lågt underhåll
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Vattenmelon Poke Bowls
Vi presenterar vad som kan vara den mest uppfriskande middagen du någonsin ätit.
Få receptet
Ambitiöst kök
2. Hackad grekisk kikärtssallad
Extra getost, tack.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL3. Kyld Gurksallad
Vissa dagar kanske du är sugen på en sallad som är laddad med alla möjliga goda saker. Andra kanske du längtar efter något enklare. För de sistnämnda - särskilt under sommarens hunddagar - vänd dig till detta kylda gurksalladsrecept.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Fancy Hot Dogs
Fira Amerika med grillade hundar.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Grekiska citronkycklingspett med tzatzikisås
…Uppskatta sedan grekernas kulinariska geni.
Få receptet
RELATERAD : 16 tillfredsställande sommarspettrecept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL6. Grillad tunnbrödspizza med kronärtskocka, ricotta och citron
Denna tjusiga grillade pizza har en hemlighet: Den börjar med köpta tunnbröd.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Kalla citronzoodles
Pasta, vem?
Få receptet
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL8. Grillad persika och halloumisallad med citron-pestodressing
Möt den grillade persika- och halloumisalladen med citron-pestodressing. Bred ut det på ett stort fat så kommer det att imponera på alla på ditt nästa middagsparty, eller lägg det i en maträtt som blir över för att göra lunchen till dagens höjdpunkt.
Få receptet
Värd för Toast9. Kalla sesamgurknudlar
Du behöver inte koka något vatten för att göra denna krispiga, smakrika och mättande pasta.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Capresesallad med grillad zucchini
Serveras bäst med ett glas Sauv Blanc.
Få receptet
RELATERAD : The Ultimate Summer Grilling Guide
Minimalistisk bagare11. Grönkålssallad med vita bönor med tahinidressing
Vi skulle äta den här dressingen på i stort sett vad som helst.
Visa mig den smaskiga12. Räkavokadosallad
En uppfriskande skaldjurssallad för en varm sommardag.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL13. HONING-LIME KYCKLING OCH GRÖNT I FOLIE
Middagen verkar inte så svår när det inte är någon städning inblandad. Varje portion av denna honungslimekyckling och grönsaker tillagas i ett litet foliepaket som du placerar direkt på grillen. När allt är färdigkokt är det bara att slänga folien.
Få receptet
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL14. Sötsyrliga fläskspett med ananas
Fyra upp grillen och släng de frysta hamburgarna
Få receptet
Den ändlösa måltiden15. Grillad grönsakssallad med jättekrutonger
Gör det för de gigantiska bitarna av grillat bröd.
Vad's Gaby Cooking16. FÖRKOLADE MAJS OCH GETOST AVOKADOROSTA
Toppad med majs, gräslök, citron, salt och peppar, detta är inte din genomsnittliga avokadotoast. (Tack, Coterie-medlemmen Gaby Dalkin.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Grillad persika, prosciutto och mozzarellasmörgås
Engagera persika och prosciutto, och denna söta, salta och salta sammy kommer snabbt att bli din nya favoritlunch.
Få receptet
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL18. Strimlad thaisallad med avokado
Klar på 30 minuter eller mindre, den här enkla lunchen med strimlad kål, paprika och andra färska grönsaker – toppad med livfulla skivor avokado – är för vacker för att inte delas.
Få receptet
Sked Gaffel Bacon19. Rökt laxpizza
Pizzakvällen har precis blivit lättare.
FOTO: MICHAEL MARQUAND/STYLING: JODI MORENO20. Kelp och Zucchini Nudel Pad Thai
Coterie-medlemmen Jodi Moreno besökte nyligen PampereDpeopleny testkök för att piska upp denna lätta och smakrika kelp- och zucchininuddelpad Thai. Om du inte har lagat mat med kelpnudlar , vi garanterar att du blir fast med det här receptet.
Få receptet
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL21. Grekisk yoghurt Kycklingsallad fyllda paprika
Lättad kycklingsallad har fortfarande all den krämiga, syrliga smak du vill ha – minus den enorma klicken majonnäs. Dessutom blir receptet en gigantisk sats, så att du kan använda resterna hela veckan.
Få receptet
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL22. 15-minuters Gazpacho med gurka, röd paprika och basilika
I december står du gärna över spisen i timmar i sträck och lagar hemlagad soppa från grunden. Men på sommaren, och det är varmt, för helvete. Lyckligtvis, med några mogna produkter och en mixer eller matberedare, kan du piska ihop detta lika läckra 15-minuters gazpacho-recept - ingen värme (eller ansträngning) krävs.
Få receptet
Modern Egen23. TONNISKSALLAD OCH KIKÄRTSFYLLD AVOKADO
Den här enkla middagen har allt: Den är lågkolhydrat, full av protein och hälsosamt fett och det är lite bedårande. Dessutom betyder avokadons krämighet att du kan bli helt majo-fri (lite grekisk yoghurt gör susen).
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL24. Buffalo Chicken Wraps med ädelost och selleri
Tack vare rotisserie kyckling och butiksköpt buffelsås kommer dessa buffelkycklingwraps med ädelost och selleri ihop på 20 minuter platt. Slå in dem i vaxat papper och lunchen är klar.
Få receptet
Minimalistisk bagare25. RAINBOW RAW-MAINE TACO-BÅTER
Dessa små salladsbåtar är fyllda med alla möjliga godsaker – grönsaker, avokado, snabb rödbethummus – och översållade med en beroendeframkallande tahinidressing.
Åh mina grönsaker26. Gurka Kikärtssallad med Lemony Tahini Dressing
Tja, är du inte söt?
Nypa yum27. Green Goddess Detox-sallad
Enkelt, hälsosamt och gott. Sommarmiddagarnas trifekta.
RELATERAD : 20 sommarsallader du kan piska ihop på 20 minuter eller mindre
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Grekisk kilsallad
Tvärtemot vad många tror, kil sallader gör det inte måste begravas i ädelost och bacon.
Få receptet
Inspirerad29. BÖTNUDEL, ÄRT OCH RUGULA SALLAD
Toppad med en citronvitlök-tahinisås är denna krispiga sallad den perfekta kalla middagen för en varm kväll.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Rainbow Collard Wraps med jordnötssmörsdippsås
Hälsosamma och lätta att montera, dessa regnbågskragar är i stort sett den perfekta bärbara lunch- eller festappen.
Få receptet
Foodie Crush31.: Zucchini och färsk majssallad med citron-basilikavinägrett
Ett ganska bra sätt att avsluta månaden på, om du frågar oss.
RELATERAD : 9 nya sätt att laga mat med majs
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Prosciutto och fikonsalladstavla
Glöm skålen, servera denna sallad på en stor skärbräda så att du kan se (och komma åt) alla underbara pålägg.
Få receptet
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL33. Grönkålssallad med krispiga kikärter
Vi älskar sallader med en miljon pålägg. Ta på oliver, avokado, krutonger och getostmedaljonger. Men ibland är vi på humör för en enkel sallad som är fullproppad med protein men som ändå känns lätt. Och på dessa dagar är grönkålssallad med krispiga kikärter absolut perfektion.
Få receptet
Nypa yum34. 10 minuter vitt bönor kronärtskocka basilika rostat bröd
Toast: Det är inte bara till frukost. Det här receptet är gjort för en sommarlunch.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL35. Italienska Deli Pinwheel Smörgåsar
Visst, du kan kasta lite delikatesskött mellan två brödskivor och kalla det en dag. Eller så kan du ta tio minuter extra och piska ihop lagom stora italienska delikatesssmörgåsar som får dig att se fram emot lunch hela morgonen.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Zucchinisallad med citron och parmesan
På något sätt har vi alltid för många zucchinis på sommaren (vi skyller på grannens övernitiska trädgård). Istället för att ge efter för sockrigt zucchinibröd, gör den här näringsrika middagen istället.
Få receptet
Festar hemma37. kryddig tonfisksallad tacos
Hitta albacore tonfisken i ditt skafferi och piska ihop denna tillfredsställande middag.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Grillade vattenmelon-fetaspett
Du har förmodligen sett den här rätten på varje meny på varje restaurang i stan under sommarmånaderna - och det av goda skäl. Söt vattenmelon och syrlig fetaost är den nya tomaten och mozzarellan.
Få receptet
Hej Keto Mama39. FEMMINUTERS KRYDDA TUNFISKRULLOR
Vi presenterar det enklaste snacket för ketoälskare (och alla andra).
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Rainbow Heirloom Tomato Bruschetta
Visst, du kan lägga ut dessa som en app på din nästa fest. Men vi är ganska nöjda med att hålla dem alla för oss själva för en snabb huvudrätt. Se bara till att använda de färskaste tomaterna du kan hitta.
Få receptet
Cookie + Kate41. NO-NOODLE PAD THAI
Kom för rå zucchini, morot och daikonband. Stanna kvar för lime-honungsjordnötsåsen.
Flytande kök42. HONING-MISO SOMMARSALADSSKÅLAR
Har du någonsin sett något så vackert? Och du kommer definitivt att vilja sätta denna salta-söta dressing på nästan allt.
Inspirerad43. SPIRALISERAD SUSHISKÅL MED LAXSASHIMI OCH GINGER MISO-DRESSING
PureWow Coterie-medlemmen Ali Maffucci gav oss denna vackra (för att inte tala färgglada) skål och vi är evigt tacksamma. Smaka regnbågen.
GENTL AND HYERS/ÖPPET KÖK44. Kall Soba Nudelsallad med Jordgubbar
Den här rätten är nästan inte tillagad, tar mindre än 30 minuter och kan göras upp till en dag i förväg. Släng bara i jordgubbarna precis innan servering så att de inte blir mosiga.
Få receptet
Foodie Crush45. CANTALOUPE OCH MOZZARELLA CAPRESESALLAD
Denna klassiska twist på en caprese-sallad, subs cantaloupe för tomater. Stora melonbollar.