13 HÄLSOFÖRDELAR MED GHEE SOM DU INTE VISSTE

För snabba varningar Prenumerera nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningar

Precis inkommet

För 5 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
6 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
För 8 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
För 11 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Måste titta

Missa inte

Hem Hälsa Välbefinnande Wellness oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh | Uppdaterad: Torsdagen den 7 mars 2019, 14:01 [IST]

Ghee eller klarat smör är en sådan supermat som har en myt associerad med sig. Det sägs att ghee får dig att gå upp i vikt, vilket inte är sant. Istället har ghee visat sig ha flera hälsofördelar.

Ghee används ofta vid beredning av olika rätter som stekt mat, godis etc. Det används också under pujas och har också medicinska ändamål.

Vad är Ghee?

Ghee är klarat smör som skiljer sig mycket från det vanliga smöret. Ayurveda listar ghee framför allt fet mat eftersom det är känt att det har de helande fördelarna med smör utan orenheter som mättat fett eller mjölkfastämnen.

Hur tillverkas Ghee?

Det görs genom att värma osaltat smör tills det klargörs i sina separata komponenter som är laktos, mjölkprotein och fett. Det kokas över låg låga för att ta bort fukten och mjölkfettet sjunker till botten, vilket gör smöret klart som kallas ghee.

Näringsvärde för Desi Ghee

100 gram ghee innehåller 926 kcal energi. Den innehåller också:

100 gram total lipid (fett)
1429 IE vitamin A
64.290 gram mättat fett
214 milligram kolesterol

Vilka är hälsofördelarna med Ghee?

1. Ger energi

Desi ghee är en bra energikälla och innehåller medel- och kortkedjiga fettsyror. Dessa fettsyror assimileras lätt, absorberas och metaboliseras i levern som senare bränns som energi. Innan du träffar gymmet kan du ta en matsked ghee så att du inte känner dig utarmad mitt i träningspasset.

2. Bra för hjärtat

Många studier tyder på att ditt ghee håller ditt hjärta friskt ^[1] ^[två] Ghee har visat sig öka det goda kolesterolet och sänka ansamlingen av fettavlagringar i artärerna. Det ansågs också vara en fettkälla som är ansvarig för den största ökningen av ApoA, ett protein i HDL-partiklar som är förknippat med en minskad risk för hjärtsjukdom, säger studien. ^[3] .

3. Främjar viktminskning

Om du undrar hur ghee kan hjälpa till att gå ner i vikt, här är ett faktum. Ghee anses vara ett hälsosammare alternativ än smör eftersom det innehåller lite fett. Ja, ghee är ett hälsosamt fett som kan öka fettförbränningen och påskynda viktminskning på grund av närvaron av konjugerad linolsyra (CLA) ^[4] Ghee minskar kolesterol genom att öka lipiderna för att öka ämnesomsättningen. När du är under stress producerar levern överflödigt kolesterol och att ha ghee kommer att förstöra din kropp.

4. Hjälper till med matsmältningen

Ghee är en utmärkt källa till smörsyra, en kortkedjig fettsyra som är ansvarig för att bibehålla optimal matsmältningshälsa ^[5] . Det fungerar genom att sänka inflammation, ge energi till cellerna i tjocktarmen, stödja tarmbarriärfunktionen och stimulera magsyrasekretion som hjälper till med korrekt matsmältning. Denna syra ger också lättnad från förstoppning.

5. Stärker benen

Att ha små portioner ghee med din måltid kan uppfylla dina K-vitaminbehov. K-vitamin är ett viktigt vitamin som hjälper till att hålla dina ben och tänder friska och starka ^[6] . Detta vitamin fungerar genom att öka mängden benproteiner (osteocalcin) som krävs för att bibehålla kalcium i benen.

6. Ökar immunförsvaret

Ingen gillar att bli förkyld och symtomen associerade med täppt näsa - huvudvärk och ingen smakkänsla. Ayurveda säger att ghee kan hjälpa till att lugna igensatt näsa genom att använda den som ett botemedel mot näsdroppar. Närvaron av smörsyra i ghee håller dig varm inifrån, vilket stimulerar T-cellproduktionen och kämpar mot bakterierna.

7. Främjar ögons hälsa

Ghee eller klarat smör har stora mängder vitamin A, en antioxidant som har en viktig roll för att skydda ögons hälsa. Denna antioxidant är tillräckligt kraftfull för att eliminera och neutralisera fria radikaler som attackerar makulära celler. Detta förhindrar makuladegeneration och utveckling av grå starr, säger studien ^[7]

8. Förhindrar kroniska sjukdomar

Ghee innehåller stora mängder vitamin A som fungerar effektivt för att eliminera fria radikaler från kroppen. Antioxidanten i kombination med konjugerad linolsyra och smörsyra i ghee blir ett kraftfullt cancerämne som kan bidra till att minska oxidativ stress i kroppen. Dessutom hjälper dessa två syror också till att förebygga olika sjukdomar ^[8]

9. Bekämpar inflammation

Ibland kan inflammation vara ett normalt immunsvar för att skydda kroppen mot utländska inkräktare. Men när inflammation under en längre tid kan bidra till utvecklingen av kroniska sjukdomar. Konsumtion av ghee har visat sig hämma inflammation på grund av närvaron av butyratsyra, enligt en studie ^[9] . Detta förhindrar inflammatoriska tillstånd som artrit, Alzheimers diabetes, inflammatorisk tarmsjukdom etc.

10. Har en hög rökpunkt

Rökpunkten är en temperatur vid vilken olja börjar börja brinna och röka. Att värma en matolja över dess rökningspunkt bryter ner viktiga fytonäringsämnen och får fettet att oxidera och utveckla skadliga fria radikaler. Detta händer dock inte när det gäller ghee eftersom det har en hög rökpunkt på 485 grader Fahrenheit. Du kan använda ghee för bakning, sautering och rostning av mat.

11. Främjar hudens hälsa

Sedan urminnes tider har ghee använts i stor utsträckning i olika skönhetsvårdsritualer. Ghee kan göra underverk för din hud tack vare fettsyrorna som fungerar som ett näringsmedel. Fettsyrorna fungerar bra på matt hud och återfuktar den. Konsumtionen av desi ghee är extremt bra för att ge dig en mjuk och smidig hud och därmed fördröja åldrandet.

12. Taklar hårproblem

Ghee består av essentiella fettsyror som gör det till ett utmärkt val för din hårvård. Det fungerar som en naturlig fuktighetskräm på grund av närvaron av vitamin A ^[10] , lugnar även torr eller kliande hårbotten och mjäll. Massera håret med ghee i 15 till 20 minuter ökar också blodcirkulationen och ökar hårets tjocklek.

13. Bra för spädbarn

Är ghee säkert för spädbarn? Ja, det är om det tas i begränsade mängder. När spädbarn inte är beroende av modersmjölk börjar de gå ner i vikt. Så att ge dem ghee kan hjälpa dem att gå upp i vikt och behålla den. Se till att du matar spädbarn en tesked ghee per dag. Dessutom kommer massera spädbarn med ghee att hålla sina ben starka och friska.

Hur mycket ghee kan du konsumera per dag?

Friska individer bör konsumera 1 matsked desi ghee per dag för att skörda alla fördelarna. Kom ihåg att ghee är helt fett, se bara till att du inte har det i stora mängder. Moderering är nyckeln när du har ghee.

Vilka är de hälsosammaste sätten att konsumera Ghee?

Använd ghee istället för kokosolja eller olivolja för bakning.
Använd ghee istället för någon annan matolja för sautering och rostning.
Byt smör mot ghee medan du äter med ångat ris.

Se artikelreferenser

[1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Hög konjugerad linolsyraberikad ghee (klarat smör) ökar antioxidant och antiaterogen styrka hos Wistar-honråttor. Lipider i hälsa och sjukdom, 12 (1), 121.
[två]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Effekten av ghee (klarat smör) på serumlipidnivåer och mikrosomal lipidperoxidation. Ayu. 31 (2), 134–140
[3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Jämförelse av effekterna av mjuk margarin, blandad, ghee och ohydrerad olja med hydrerad olja på serumlipider: Ett randomiserat kliniskt spår.ARYA ateroskleros, 9 (6), 363–371.
[4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Effekten av konjugerad linolsyra för att minska fettmassan: en metaanalys hos människor. American Journal of Clinical Nutrition, 85 (5), 1203–1211.
[5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). Rollen med kortkedjiga fettsyror i samspelet mellan diet, tarmmikrobiota och värdens energimetabolism. Journal of Lipid Research, 54 (9), 2325–2340.
[6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R., ... Kiel, D. P. (2003). K-vitaminintag och bentäthet hos kvinnor och män. American Journal of Clinical Nutrition, 77 (2), 512–516.
[7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Förening av vitamin A och β-karoten med risk för åldersrelaterad grå starr: En metaanalys. Nutrition, 30 (10), 1113–1121.
[8]Joshi, K. (2014). Docosahexaensyrahalten är betydligt högre i ghrita framställd enligt traditionell ayurvedisk metod. Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, 5 (2), 85.
[9]Segain, J.-P. (2000). Butyrat hämmar inflammatoriska reaktioner genom NFkappa B-hämning: konsekvenser för Crohns sjukdom. Gut, 47 (3), 397–403.
[10]Karmakar. G. (1944). Ghee som en källa till vitamin A i indiska dieter: Effekten av matlagning på vitamininnehållet i livsmedel. Indian Medical Gazette, 79 (11), 535–538.