Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningarPrecis inkommet
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival -
- Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
- Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Dagligt horoskop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival Missa inte
- Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
- Amerikanska tränare leder engelska kurser för indiska lärare
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan och andra sydstjärnor skickar önskningar till sina fans
- IPL 2021: Arbetade på min batting efter att ha förbises i auktionen 2018, säger Harshal Patel
- Guldpriset faller inte så mycket som en oro för NBFC, banker måste vara vaksamma
- AGR-skulder och senaste spektrumauktion kan påverka telekombranschen
- CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
- 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april
Kerala köket har mycket att erbjuda i termer som variation. Nadan recept till exempel är speciella olika Kerala recept. Kerelastilen fårkött curry görs med Nadan recept är i ett ord, utsökt. Specialiteten hos Kerela fårkarry är att den tillagas med stekt kryddor. Hela kryddorna som används i detta traditionella Kerala-recept stekas först och blandas sedan.
Nadan-recept använder inte alltid kokosnöt som är så typisk i alla andra Kerala-recept. Fårkött curry i Kerala-stil kokades traditionellt i en lerkruka över långsam eld. Detta Indisk curry får en smak av bränt trä och varm lera genom matlagningsprocessen. Men om du inte kan ordna elden och grytan i ditt moderna kök, laga den här Kerala-stilköttkarryen i en tryckkokare.
Serverar 4
Beredningstid: 30 minuter
Ingredienser
- Fårkött - 500 gram (skuren i medelstora bitar)
- Gurkmeja pulver - 1 tsk
- Torra röda chili - 10
- Korianderfrön - 1 tsk
- Fänkålsfrön - 1 tsk
- Kryddnejlika- 5
- Kanelstång - 1 tum
- Pepparkorn- 10
- Baby lök- 5 (hackad)
- Lök- 2 (hackad)
- Vitlökskivor - 5 (malet)
- Grön chili - 2 (hackad)
- Ingefära - 1 tum (malet)
- Tomat- 1 hackad)
- Garam masala pulver - 1 tsk
- Curryblad - 5
- Olja - 3 msk
- Salt - enligt smak
Procedur
1. Koka fårköttet i en tryckkokare med salt och gurkmeja. Tryck koka i 4 visselpipor och låt den sedan svalna.
2. Stek under tiden hela kryddorna, nämligen torra röda chili, fänkålsfrön, korianderfrön, kanel, pepparkorn och kryddnejlika i ångande het olja i 1-2 minuter.
3. Töm dem och lägg dem åt sidan för att svalna. I samma olja sauter de hackade lökarna tills de blir gyllenbruna.
4. När de stekta kryddorna har svalnat, blanda dem med de stekta lökarna och håll dem åt sidan.
5. Värm olja i en djupbotten. Fräs de stora lökarna i den tills den blir genomskinlig. Tillsätt ingefära, vitlök och gröna chili och stek i 2-3 minuter.
6. Tillsätt tomaterna och strö salt på den. När tomaten smälter i en sås, tillsätt den blandade kryddpastaen till den.
7. Tappa ur vattnet från den kokta fåren och lägg det i pannan efter 2 minuter. Blanda masala med fårköttet väl och strö garam masala.
8. Låt det koka över låg eld i 5 till 7 minuter. Rör om det en gång så att såsen kokar jämnt.
Garnera med currylöv och servera denna Kerala-stil fårkarry med ris eller nyare dosa.
