Bild: Shutterstock Glukos är en form av socker. Det är ett enkelt socker som absorberas lätt av kroppen. Till skillnad från andra livsmedel som kolhydrater behöver den inte bearbetas för att ge energi i matsmältningssystemet. Det absorberas direkt i blodomloppet och in i alla celler. Väl inne genomgår glukosen oxidation som resulterar i frisättningen av adenosintrifosfat (ATP), en högenergimolekyl som ger energi till cellen. Det är därför vi får omedelbar energi från glukos. Läs vidare för att veta mer om glukos.
ett. Vad är glukos?
två. Fördelarna med glukos
3. Hur man gör glukos hemma
Fyra. Kulinarisk användning av glukospulver
5. Recept med glukospulver
6. Glukos: Vanliga frågor
Vad är glukos?
Bild: Shutterstock Vissa kanske har hört talas om glukos under ett annat namn - blodsocker. Det är en monosackarid, vilket betyder det består av ett socker . Andra sådana monosackarider är galaktos, fruktos och ribos. Det är en enkel form av kolhydrater. Du får glukos från maten du äter samt glukospulvret som finns på marknaden. I mat får du det från bröd, frukt, grönsaker och mejeriprodukter.
Fördelarna med glukos
Bild: Shutterstock Glukos krävs för att vår kropp ska fungera korrekt. Medan när glukosnivåerna är normala finns det inga uppenbara fördelar, men när nivåerna faller är effekterna uppenbara. Glukos kan hjälpa till att behandla hypoglykemi, vilket innebär mycket lågt blodsocker. Detta finns oftast i personer som lider av diabetes . Medan diabetes – även kallad diabetes mellitus – är en sjukdom med höga sockernivåer, kan glukos hjälpa till att normalisera dem snabbt om de mediciner som tas för att minska nivåerna gör att de går under det normala. Normaliserande sockernivåer och att bibehålla dem på optimala nivåer är avgörande vid diabetes.
Om någon lider av någon sjukdom, trauma eller något annat medicinskt tillstånd som hindrar personen från att få den nödvändiga dosen av kolhydratinnehåll, är glukos fördelaktigt för att balansera de nödvändiga kalorierna som annars skulle komma från kolhydraterna. Det hjälper också en att behålla rätt energinivåer om man blir sjuk efter att ha druckit mycket alkohol. Det hjälper också patienter som lider av hyperkalemi, vilket innebär höga nivåer av kalium i blodet .
Man bör dock vara försiktig med att inte överdriva intaget av glukos. Det bör tas med måtta .
Hur man gör glukos hemma
Bild: Shutterstock Ingredienser
- 1 kopp socker
- 1 msk majsmjöl
- 1/3 msk citronsyra
- 6-7 droppar valfri smakessens
- ¼ tesked valfri matfärg
- Lufttät behållare
Metod
- Vispa samman socker och majsmjöl till ett fint pulver i en mixer.
- Tillsätt smakessensen som apelsin, mango, ananas, etc.
- Få motsvarande matfärgning och¼ tesked. Blanda detta väl.
- Tillsätt citronsyran till detta som ger en antydan till en syrlig smak och hjälper även till att bevara pulvret.
- När det är ordentligt blandat, förvara i en lufttät behållare. Detta kan hållas i sex månader.
Bild: Shutterstock Att göra energidrycken
Tillsätt två matskedar av detta pulver i ett glas vatten och blanda väl tills pulvret är upplöst. Dricks: Välj ekologiska smaker och matfärger för bästa resultat för din hälsa.
Kulinarisk användning av glukospulver
Bild: Shutterstock Glukospulver, förutom att det används som en källa till omedelbar energi, har många kulinariska användningsområden också. Det används i en hel del bakprodukter som frosting och kakmixar, eller snacks som kex, kakor eller kringlor som även desserträtter som glass och vaniljsås. Det hjälper till att undvika kristallisering av vatten och är därför bra att använda i glass och sorbet. Det håller maten smidig i konfektyr.
Recept med glukospulver
Orange Glukos blommor
Förberedelsedags: 20 minuter Kyltid: 1 timme
Serveringar: 4
Recept och bildkälla: Mahi Sharma/Cookpad.com
Ingredienser
- 5-6 brödskivor
- 2 tsk glukospulver med apelsinsmak
- 1 tsk socker
- 2-3 tsk lättmjölk
Metod
- Skär av kanterna på brödet och smula ner det.
- Tillsätt glukospulvret, sockret och mjölken och blanda ihop det till en deg.
- Gör små bollar av degen och forma dem till kronblad. Ordna de formade kronbladen som en blomma, lägg en mindre boll i mitten och platta till den för att fullborda blomman. Du kan dekorera/designa kronbladen med en tandpetare. Gör på samma sätt alla blommor.
- Kyl dem blommor i en timme och dina glukosblommor är klara!
Dricks: Dessa är ett bra mellanmål för barn. Du kan göra dem av andra smaker av glukospulver också.
Protein Smoothie
Förberedelsedags: 10 minuter Kyltid: 2 timmar + (för bär)
Serveringar: ett
Bild: Shutterstock Ingredienser
- ½kopp frysta blandade bär
- ½ kopp spenat
- 1 msk glukospulver
- 1 tsk chia- eller linfrön
- ¾ kopp grekisk yoghurt
- 1 tsk sockerfritt sötningsmedel (om det behövs för smak)
Metod
- Blanda alla ingredienser i en mixer. Du kan lägga till en eller två isbitar om du vill ha smoothien kallare.
Bild: Shutterstock Glukos: Vanliga frågor
F. Vilka är de normala nivåerna av glukos i kroppen?
TILL. Vanligtvis är det hälsosamma intervallet av glukos i kroppen 90–130 milligram per deciliter (mg/dL) innan man äter. En timme eller två efter en måltid bör den vara mindre än 180 mg/dL.
Bild: Pexels F. Är glukosnivån konstant hos varje individ?
TILL. Även om det ovan nämnda intervallet är det genomsnittliga intervallet för glukosnivåer, kan det skilja sig från person till person. Hålla koll på glukosnivån, även när du känner passform och fin , kan hjälpa en att avgöra vad som är normalt för just den personen.
Bild: Pexels F. Kan du ersätta socker med glukospulver?
TILL. Även om glukospulver innehåller socker, är det bättre att konsultera en dietist om det fungerar för dig att använda glukospulver i alla dina rätter. Det är bättre att använda det med måtta. Överanvändning kan öka blodsockernivån i kroppen.
Bild: Pexels F. Kan man ta glukos för omedelbar energi under graviditeten?
TILL. Medan det finns inget problem för att ta glukos, särskilt under de första tre månaderna när man lider av illamående på morgonen, bör man kontrollera med läkaren om man har diabetes. Även om du inte har diabetes normalt kan det finnas en risk för graviditetsdiabetes så det är bäst att ta reda på det först. Läs även: Allt du behöver veta om socker
