När de är idealiskt mogna , avokado är krämig, rik och ett välsmakande tillskott till en sallad eller smörgås. Men så ofta går våra avos från stenhårda till ruttna på ett ögonblick. Så vi undrade, kan du frysa avokado? Vi fryser in alla typer av produkter för att förlänga deras livslängd. Och vi har till och med sett fryst avokado annonseras i butiker som Aldi . Men går det att göra hemma? Här är vad du bör veta.
Kan man frysa avokado?
Enligt både Kaliforniens avokadokommission och Avokado från Mexiko , du kan verkligen frysa avokadofrukt. Men det finns en ansvarsfriskrivning: konsistensen kommer att vara lite annorlunda än färsk avokado. Det beror på att vattenhalten i avokadon expanderar när den fryser, så frukten tappar sin konsistens och blir lite mosig efter upptining. (Det är mindre problem med mosad avokado, som är mosig till att börja med.)
Hur man fryser avokado på tre sätt:
Oavsett vilken metod du väljer, är den viktigaste faktorn för att frysa avokado den mognad du börjar med. Om din avokado redan är för långt borta, kommer ingen mängd frysning att bevara den. Det är bäst att börja med en avokado som är på den fastare sidan av mogen (men inte stenhård).
Hur tinar man fryst avokado?
Om du frös in din avokado i skivor eller mosade, kan du försiktigt tina den genom att lägga Ziploc-påsen i en skål med kallt vatten.
Frös du in en hel eller halverad avokado kan du tina den på bänken. Med vilken metod som helst bör du använda den avokadon så fort den har tinats - den börjar bli brun så fort den utsätts för luft.
Är fryst avokado lika gott som färsk?
Det är här det blir knepigt. Food52s Sarah Jampel dokumenterade sina egna försök att frysa avokado , och skrev att hon med gott samvete inte kunde rekommendera någon att göra detta. Hennes halverade avokado kom ut ur frysen mosig och svampig.
Men hon nämnde också att många av hennes läsare har haft stor framgång med att frysa avokado. Det är sant att de flesta avokadofrysar säger att även om konsistensen inte är riktigt densamma som färsk avokado, är den fortfarande perfekt att använda i guacamole eller blandas i en smoothie. Om du letar efter oklanderligt mogna skivor till en sallad är det bäst att köpa en färsk avokado och använda den så fort den är mogen.
Och kom ihåg att bara för att du satte din avo i minusgrader betyder det inte att den kommer att hålla för evigt. Fryst avokado används bäst inom en månad efter frysning, så ät upp.
RELATERAD: Hur man förvarar avokado, den mest snurriga av alla frukter
