Bild: Shutterstock Jod anses vara ett viktigt mineral för våra kroppar. Det är ett spårmineral som vanligtvis finns i fisk och skaldjur. Det är ett viktigt mikronäringsämne och krävs av din kropp för att fungera korrekt. Jod i naturen jod är en mörk, glänsande sten eller ett lila färgämne, men finns vanligtvis i jordens jord och havsvatten. Flera saltvatten- och växtbaserade livsmedel innehåller jod, och detta mineral är allmänt tillgängligt i joderat salt. Jodrik mat kan säkerställa att dina krav på detta mineral uppfylls .
Varför behöver vi jod? Vår kropp kan inte producera jod på egen hand, vilket gör det till ett viktigt mikronäringsämne. Därför bör du alltid se till att ditt jodintag är tillräckligt. Men nästan en tredjedel av världen är fortfarande i riskzonen för jodbrist. Att få i sig tillräckligt med jod i din kost har visat sig bidra till att förbättra din ämnesomsättning, din hjärnhälsa och dina hormonnivåer.
Enligt National Institute of Health bör en genomsnittlig vuxen konsumera cirka 150 mcg jod per dag och International Council for Control of Jod Deficiency Disorders rekommenderar ett något högre jodintag för gravida kvinnor på 250 mcg per dag. Ätbart jod finns främst i skaldjur och havsgrönsaker tillsammans med andra livsmedel. Utöver dessa är jodiserat salt också ett bra sätt att inkludera jod i din dagliga kost.
Bild: Shutterstock Problem på grund av brist på jodrik mat
Jod hjälper oss att förebygga extrema tillstånd och upprätthåller kroppsfunktioner. Här är några tillstånd som kan förebyggas med regelbunden och korrekt konsumtion av jod.Hypotyreos: Hypotyreos är ett tillstånd som uppstår när din kropp inte kan producera tillräckligt med sköldkörtelhormon. Detta hormon hjälper din kropp att hantera din ämnesomsättning och stärker din organfunktion. Jod är avgörande för din kropps generering av sköldkörtelhormon, så att få en tillräcklig mängd jod kan förebygga eller bota symtom på hypotyreos.
struma: Om din kropp inte kan producera tillräckligt med sköldkörtel hormon, då kan din sköldkörtel börja växa. Din sköldkörtel är i nacken, precis under käken. När det börjar utvecklas kommer du att märka att en konstig knöl utvecklas på halsen – kallas struma. Att få i sig tillräckligt med jod kan definitivt förebygga struma.
Minskad risk för fosterskador: Kvinnor som är gravida bör konsumera mer jod än andra. Det förhindrar flera typer av fosterskador. I synnerhet hjälper jod till att stödja en sund hjärnutveckling. Att få i sig tillräckligt med jod under graviditeten kan förhindra defekter som kan påverka hjärnan, missfall och dödfödsel.
Bild: Shutterstock Jodrika matalternativ
Se till att du får en regelbunden tillförsel av jod genom att inkludera följande i din kost.
Bild: Shutterstock Nyp i saltet: En kvart tesked av joderat bordssalt ger cirka 95 mikrogram jod. Definitivt kan för mycket salt höja blodtrycket hos vissa individer, men det huvudsakliga ursprunget till salt i vår kost är inte den typ som faller från shakern – det är den sorten som observeras i bearbetad mat.
Heart Association föreslår att vi inte konsumerar mer än 2 400 milligram natrium per dag. En kvart tesked salt har 575 milligram natrium, så du kan på ett tillförlitligt sätt strö lite salt på din favoriträtt. Men var säker och läs saltetiketten innan du köper eftersom många 'havssalt'-produkter inte innehåller jod.
Bild: Shutterstock Step Up Seafood Cuisine: En portion på tre uns räkor innehåller cirka 30 mikrogram jod, deras kroppar suger upp mineralet från havsvatten som samlas i deras kroppar. En portion på tre uns bakad torsk innehåller hela 99 mikrogram jod, och tre uns konserverad tonfisk i olja har 17 mikrogram. Alla tre kan klä upp din lunchsallad samtidigt som du höjer ditt jod.
Havsabborre, kolja och abborre är också rika på jod. Tång är också en stor källa till jod, främst i alla havsgrönsaker. En av de rikaste källorna till det skulle inkludera en tång kallas kelp.
Bild: Pexels Njut av ostsprängningen: Praktiskt taget alla mejeriprodukter är berikade med jod. När det kommer till ost skulle dina mest fördelaktiga alternativ vara cheddar. Ett uns cheddarost har 12 mikrogram jod, du kan också välja Mozzarella.
Bild: Shutterstock Säg ja till yoghurt: En kopp lätt yoghurt innehåller 75 mikrogram jod. Det är hälften av din dagliga tilldelning där, det är också bra för magen och rikt på kalcium och protein.
Bild: Shutterstock Ägg, alltid: Jod är extremt viktigt för kognitiv och mental utveckling hos spädbarn. Det påverkar också IQ-nivån. Ett av de mest pålitliga och enklaste sätten att få i sig jod i din kost är genom äggulor. Ett stort ägg har 24 mikrogram jod.
Många av oss brukar beställa äggvita för att minska på kolesterolet, men det är den gula äggulan som har jodet. Två äggröra ger en tredjedel av dina dagliga behov. Strö lite bordssalt på din scramble och du har nått ditt jodtal vid slutet av frukosten.
Bild: Shutterstock Go The Milk Way: Enligt olika studier skulle varje 250 ml mjölk ha nära 150 mikrogram jod. Nötkreaturens foder, foder och gräsmatning till kor överför jod till deras mjölk. Tips: Om du letar efter jod, välj inte ekologiska mejeriprodukter. Ekologisk mjölk har en lägre koncentration av jod på grund av vad korna får, enligt en studie i Mat och kemisk toxikologi .
Bild: Shutterstock Hoppa inte över dina frukter och grönsaker: Frukt och grönsaker innehåller jod, men mängden varierar beroende på jorden som de växer i. En halv kopp kokta limabönor har 8 mikrogram jod och fem torkade katrinplommon har 13 mikrogram. Du kan lägga till gradvis, särskilt om du följer Heart Associations rekommendationer om att äta åtta eller fler frukt- och grönsaksportioner varje dag. Det är viktigt att undvika vissa korsblommiga grönsaker som kan ingripa med sköldkörtelfunktion .
Dessa inkluderar kål, brysselkål, blomkål , grönkål, spenat och kålrot. Dessa grönsaker innehåller goitrogener eller ämnen som kan orsaka förstoring av sköldkörteln. Att laga dina grönsaker minskar antalet av dessa potentiellt förorenande element i annars hälsosamma grönsaker.
Bild: Shutterstock Jodrik mat: Vanliga frågor
F. Finns det biverkningar av överdosering av jod?
TILL. Som allting måste jodintaget också vara i en balanserad mängd. Om man intar en mycket stor mängd jod kan man uppleva sköldkörtelinflammation och sköldkörtelcancer. En stor dos jod kan leda till en känsla av brännande känsla i halsen, munnen och magen. Det kan också orsaka feber, magsmärtor, illamående, kräkningar, diarré, svag puls och i extrema fall koma.F. Vilken mängd rekommenderas för olika åldrar?
TILL. National Institute of Health, USA rekommenderar dessa siffror:- - Från födsel till 12 månader: Ej fastställt
- - Barn mellan 1–3 år: 200 mcg
- - Barn mellan 4–8 år: 300 mcg
- - Barn mellan 9–13 år: 600 mcg
- - Tonåringar mellan 14–18 år: 900 mcg
- - Vuxna: 1 100 mcg
