Nuförtiden finns det en miljon alternativ för att äta ute i Amerika - vill du ha sushi eller koreansk grillfest? Vedeldade pizzor eller ekologiska från jord till bord? Men för bara några generationer sedan spelade bara en sorts restaurang roll: steakhouset. Och oavsett om du äter filet mignon med en iskall martini i storstaden eller sköljer ner din rib eye med fatöl i en vilda västern-salong (cowboystövlar obligatoriska), är det amerikanska steakhouset fortfarande en absolut klassiker. Här är våra tio favoriter.
Bern's Steak House/Facebook Bern's; Tampa, Florida
Allt handlar om dekadens på Bern's, där menyn är full av överflöd - 20 sorters kaviar, tre sorters ostron, foie gras, tryffelbifftartar, sju biffbitar (i 51 olika storlekskombinationer) och häpnadsväckande 7 000 - flaska vinlista Det är inte för svaga hjärtan (eller plånbok), men det kommer förmodligen att vara en måltid att minnas.
RELATERAD: De 24 bästa hummerrullarna i Amerika, rankad
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Dallas, Texas
Om du slog upp steakhouse i ordboken, skulle du förmodligen hitta en bild på denna långvariga Texas-favorit - bås i rött läder, väggar med träpaneler, en vinlista med 2 300 flaskor och några av de bästa torrlagrade, vackert marmorerade biffarna i boskapslandet.
RELATERAD: Texas handlar tydligen allt om sommarläger för vuxna ... och det är fantastiskt
Peter Luger Peter Luger; Brooklyn, New York
Det finns inget behov av en meny på denna grymma Brooklyn-legend. Du kommer att vilja ha det smörbaserade Porterhouse för två (som, ärligt talat, serverar tre), lite tjockt bacon, hash browns, gräddad spenat. Och en sida av Tums.
Haklapp's Bar & Beef Haklapp's Bar och Boeuf; Chicago
Steakhouses har varit en del av Chicagos kultur sedan lagervarven först öppnade 1865. Idag gillar vi denna fräscha, eklektiska version av det klassiska steakhouset - det finns rökt sik i Caesarsalladen och mexikansk elote bredvid tjockskuren bacon på sidorna meny. Men det finns inga knep med ben med ben - bara mört kött med en salt, krispig skorpa, som de har gjort i Chi-town i decennier.
@keenssteakhouse/instagram Keens; New York, New York
För en smak av gamla New York är Keens ett absolut måste. Och när vi säger gammal menar vi det - den här legendariska platsen i Midtown har funnits sedan 1885 och stoltserade med stormän som Babe Ruth och Teddy Roosevelt som stammisar. Även om biffen är utmärkt, är Keen's mest känd för sin fårkotlett - ett gigantiskt, benstekt lamm som får dig att kanalisera din inre grottkvinna.
@ carnevino / Instagram Carnevino; Vegas, Nevada
Vegas är en stad med hotell och kändiskockar - en naturlig grogrund för steakhouses. De har dykt upp som ogräs under de senaste åren, och även om mycket är bra, gillar vi särskilt Mario Batali och Joe Bastianichs Carnevino, som sätter en italiensk snurr på den traditionella chophousen.
CUT Beverly Hills/Facebook SKÄRA; Los Angeles, California
Wolfgang Puck kan vara känd som kungen av det kaliforniska köket - men det finns inga smoothies eller avokadosallader här. Ändå är hans syn på steakhousen karakteristiskt elegant och modern - ren, vit interiör och sofistikerad mat som hummer med svart tryffel sabayon och japanska Wagyu rib eye.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Mars, Iowa
Vi kommer att gissa att landsbygden i nordvästra Iowa inte är högst upp på de flestas semesterlistor. Men om du menar allvar med din biff, kanske du vill fundera på det en gång till - Archie's har nötkött direkt från hjärtat, skaldjur som flygs in dagligen, en James Beard-belönt vinlista och en hemtrevlig familjekänsla som du kan' t tillverkning (restaurangens ursprungliga ägare bor fortfarande på plats).
St. Elmo Steak house/Facebook St. Elmo; Indianapolis, Indiana
En favorit i Mellanvästern i över ett sekel, St. Elmo är särskilt känd för sin räkcocktail, som kommer ut med fantastiska att göra--fyra jumboräkor, på is, med en generös klick av restaurangens sinus-rensande hemgjorda cocktailsås. Och biffen är också ganska episk.
@ makumuku / Instagram Boskapsskötare's Steakhouse; Oklahoma City
Det finns storstadsbiff och så finns det cowboystek. Och Oklahoma City är en cowboystad. Restaurangen har funnits sedan 1910 men bytte ägare på 40-talet på en tärningssatsning på baksidan av en saloon. Nuförtiden är det det bästa stället i stan för biff och potatis - och om du känner dig särskilt äventyrlig, de bläckfiskliknande stekta lammtestiklarna. Hej, när i Oklahoma...
RELATERAD: Den bästa munkbutiken i varje enskild stat (eftersom vi var tvungna att veta)
